Барбекюшніца з цегли своїми руками – креслення і інструкція

У перекладі з арабської слово мангал, перекладається як «жаровня». Якщо не вдаватися в подробиці, то барбекю – це та ж сама жаровня. Так в чому їх основна відмінність.

Для чого використовується барбекюшніца?

Звичайно, багато хто вважає, що головною відмінністю барбекю від мангала є форма самої жаровні. Мангал прийнято робити прямокутної форми і смажити м’ясо в ньому на шампурах. Барбекю зазвичай буває круглої форми і замість шампурів м’ясо смажать на спеціальній жаростійкої решітки з метала.

На відміну від барбекю у мангала відсутня кришка. Приготування їжі відбувається на шампурах завдяки температурі вихідної знизу від дров і від бічних металевих стінок. Регулювання температури в мангалі відбувається тільки завдяки постійному або періодичному обмахивания дров за допомогою віяла або підручних матеріалів.

Є у мангала і барбекю ще один «родич» – гриль. У свою чергу від більше нагадує величезну глибоку сковорідку (або навіть казан) на спеціальних ніжках-підставках. Гриль має кришку, а приготування м’яса, риби або овочів відбувається на знімній решітці. Гриль може бути електричним, газовим або точно також працювати на вугіллі. Залежно від того стаціонарний або переносний гриль, він має різні форми і може бути як круглим, так і прямокутним.

Креслення для барбекю – початковий етап його зведення.

Перший етапом, з якого варто почати – це креслення. Тут зовсім не обов’язково мати архітектурні знання, головне пам’ятати основи шкільного креслення.

При правильно зробленому кресленні людина зможе заздалегідь точно прорахувати кількість необхідних матеріалів.

Варто врахувати такий нюанс, що універсального виду барбекю немає. Тому креслення доведеться робити самому. Можна звичайно скачати чужий креслення з інтернету (в тому випадку якщо сподобався вигляд самого барбекю). Тепер про головне. Незважаючи на відсутність універсальності, є обов’язкові вимоги. Так наприклад:

  • Розмір самої жаровні не повинен бути менше 65 сантиметрів, а краще не менше 75.
  • При складанні креслення варто врахувати зростання людини, який буде готувати м’ясо. Це необхідно для того, що б зрозуміти на якому по висоті рівні, робити саму решітку. Вона повинна перебувати приблизно на рівні талії або стегон людини. Одним словом кухар повинен вільно стояти нікуди не нахилятися і нікуди не тягнутися.
  • Сама піч для дров зазвичай робиться на 10 максимум 15 сантиметрів нижче барбекю.
  • Варто подбати і про таку важливу річ, як місце для інструментів для барбекю.
  • Заздалегідь подумайте про те, чи буде грати, мангал і інші деталі знімними. Якщо це буде так – то дозволить власникові прибирати на зиму металеві деталі на зберігання. Це значно подовжить термін їх експлуатації. Господиням знімні деталі дозволять більш ретельно очищати їх від гару і жиру; полегшать процес миття.

Як тільки креслення буде готовий необхідно розрахувати кількість матеріалів, які знадобляться при зведенні барбекю. Заздалегідь потрібно подбати про наявність всіх інструментів (шпателі, рівень, скребки). Чим якісніше людина підготується до етапу зведення печі, тим швидше, зручніше і простіше піде робота.

Матеріали і інструменти.

Як говорилося вище – чим більше матеріалів та інструментів людина підготує заздалегідь, тим простіше і швидше буде відбуватися процес зведення. Для барбекю з цегли знадобиться:

  • Шамотна цегла, для викладки топки
  • Облицювальну цеглу для всього іншого
  • Глиняний розчин для викладки печі
  • Піщано-цементний розчин для викладки корпусу печі
  • Для фундаменту потрібно гравій або дрібний щебінь (одним словом насип; можна купити відразу готову насип для фундаменту)
  • Арматурна сітка, для армування бетону
  • Дошки для опалубки
  • Мангал за розміром барбекю або листовий металопрокат того ж розміру
  • дверцята топки
  • піддавали
  • решітка
  • Плита з конфорками
  • Дверцята димового каналу
  • сталеві куточки
  • Арматура для перекриттів
  • Фанера 20 мм для виготовлення арочного каркаса
  • руберойд
  • бетономішалка
  • болгарка
  • Коло для болгарки з каменю
  • Коло для Болгарки по металу
  • молоток гумовий
  • молоток каменяра
  • Кельма
  • будівельний висок
  • рівень
  • Лопата штикова
  • Лопата совкова
  • Трамбовка
  • відра
  • шнур
  • кілочки дерев’яні
  • Поліетиленова плівка

Як тільки всі інструменти і матеріали будуть куплені і готові до роботи – можна приступати до першого етапу будівництва – зведення фундаменту.

фундамент

Чим більше розміри Барбекюшніца, тим міцніше повинен бути фундамент. Ніхто не хоче, що б через пару років через чиниться тиску на підставу барбекю, раптом розвалилося (земля просідає і відбувається постійний рух; сюди ж можна віднести і природні умови). Є ще один нюанс – чим гірше грунт і земля на ділянці – тим міцніше повинен бути фундамент.

Фундамент може бути стрічковим, але швидше і простіше зробити його з монолітної плити.

  1. Перше що потрібно зробити – викопати траншею під фундамент висотою 40-50 сантиметрів.
  2. На дно траншеї роблять піщано-гравійну або піщано-щебеневу насип. Все це трамбують і проливають водою. Потім залишають на кілька днів для того, щоб все осіло і вляглося.
  3. Виходячи з розмірів плити споруджують опалубку і встановлюють армовану сітку.
  4. Армопояс ставлять на відстані не менше 4 сантиметрів від насипу.
  5. Виготовити розчин з цементу, піску, гравію та води в пропорціях 1: 3: 4: 4,5. Важливо пам’ятати, що розчин не повинен бути дуже рідким (інакше бетон втрачає свої властивості). Тому воду потрібно додавати поступово і дивитися на консистенцію розчину.
  6. Бетон заливають в опалубку. Зверху накривають плівкою і дають повністю застигнути.
  7. Для кращого зчеплення фундаменту і самої конструкції при викладенні першого цегельного ряду прокладається ізоляції. Для цього необхідно на бетон нанести бітум або гудрон і розкачати руберойд.

Як зробити розчин?

Від того наскільки якісним буде цегла і якою буде розчин буде завісити як довго прослужить барбекю. Для того що б приготувати глиняний розчин необхідно:

  • Підготувати інгредієнти: червону глину, пісок, воду і цемент.
  • Глину необхідно залити невеликою кількістю води і залишити приблизно на один тиждень (днів 6-й буде точно достатньо).
  • Коли глина трохи «розтане» необхідно вимісити її з водою до утворення однорідної маси.
  • Коли глиняно-водний розчин буде готовий, поступово додаємо туди пісок і трохи цементу (найкраще для виготовлення цього розчину підійде цемент марки 200).
  • Всі інгредієнти перемішати між собою для утворення однорідної маси. Розчин готовий.

Барбекюшніца з цегли своїми руками – порядовка.

Весь процес викладки барбекю можна розділити на чотири етапи: п’єдестал, піч, праці і заключний етап. Почнемо по порядку.

п’єдестал

П’єдестал в середньому буває заввишки близько 70-80 сантиметрів. В ідеалі в ньому повинен знаходитися відсік для дров. Якщо його робити в середньому в нього повинно міститися кількість полоній на дві-три топки.

П’єдестал слід викладати, зрушуючи кожен ряд приблизно на підлогу цегли. В середньому по висоті для п’єдесталу використовують близько 28 цеглин.

піч

Після зведення п’єдесталу, можна буде приступити до найважливішого – до викладення печі. В середньому в ширину піч буває близько 6-7 цегли, і близько 3-4 цегли в глибина.

Не варто забувати, що поверх шамотної кладки буде один ряд облицювальної цегли. В цілому немає нічого складного і в викладенні самої печі.

Сама шамотна кладка виробляється в дві цеглини. У місцях перекриттів необхідно додатково все зміцнити за допомогою арматурної сітки.

труба

Останнім етапом кладки – є викладка труби. Труба викладається з шамотної цегли. Всередину труби ставиться засувка. Для кращої тяги позаду барбекю робиться зуб.

Заклчітельний етап

Цей етап можна назвати оздоблювальним. Коли конструкція буде повністю готова і все добре між собою схопиться (для цього краще дати готової конструкції 1-2 тижні постояти). Можна приступати до завершального етапу – обробці. Тут все залежить від ландшафту ділянки, можливостей і фантазії господарів. Можна залишити барбекю в первозданному вигляді; можна викласти фартух з плитки. На останньому етапі можна подбати і про протипожежну безпеку.