Брюссельська капуста: вирощування і догляд, посадка в відкритому грунті

Брюссельська капуста користується популярністю у досвідчених городників, вирощування її досить просто. З числа всіх відомих капустяних сортів цей стоїть відокремлено. Однак на наших городах його вважають рідкістю через своєрідну примхливості і низької врожайності. Але це далеко не так.

Виростити овоч можна на дачі у відкритому грунті в Підмосков’ї, садити прямо з насіння або посадити спочатку розсаду.

Що являє собою брюссельська капуста

Рослина дворічна, відрізняється товстим стеблом, що досягає у висоту одного метра. На ньому розташовується длінночерешковая листя, що має різнокольорову бульбашкову поверхню. Верхівка стебла увінчана листовою розеткою.

До осіннього сезону починають формуватися невеликі пухкі або щільні качанчики, зовні нагадують собою вилок білокачанної капусти. Їх діаметр становить два – п’ять сантиметрів, на одному стеблі виростає від 30 до 70 штук.

Рослина невибаглива, стійке до заморозків, вегетативний період становить 4-6 місяців, так що вирощувати культуру рекомендується розсадним методом.


Капуста відрізняється делікатесним смаком, містить в собі багато корисних вітамінів і мінеральних компонентів.

Історія походження

Культура вважається різновидом білокачанної капусти, в дикому вигляді в природі не трапляється. Її попередник – листова капуста, яка росте в Середземномор’ї. Вивели брюссельський овоч бельгійські фахівці селекції, що і послужило причиною для такого назви.

Згодом овоч стали вирощувати в країнах Західної Європи, а на схід він потрапив в середині дев’ятнадцятого століття, але не прижився через складний клімату. А ось канадці, американці і жителі Заходу почали садити культуру в промислових кількостях.

Корисні властивості

У цьому сорті капусти містяться:

  • клітковина;
  • фолієва кислота;
  • білки;
  • вітаміни різних груп;
  • фосфорні, калійні, магнієві, йодовую, натрієві солі;
  • амінокислоти.


За таким складом продукт відносять до коштовного харчування і лікарського засобу.

Капуста рекомендована при дієтах, що призначаються дітям і літнім людям. Дуже добре допомагає при захворюваннях серцево-судинної системи.

Капустяний сік має сечогінну, жовчогінну, кровотворної, протиракову, антитоксичні, протизапальну дію, стабілізує працездатність підшлункової, рекомендований які хворіють на цукровий діабет. Капуста допомагає при загоєнні ран після хірургічних втручань.

овоч вважають їжею для гурманів. Він використовується в приготуванні салатів, перших страв, гарнірів, може маринуватися і навіть заморожувати.

Найпопулярніші сорти для вирощування

До найбільш відомих слід віднести:

  • Гранатовий браслет. Відмінно протистоїть холодів, дає непогані врожаї, дозріває через чотири місяці після пересадки розсади. Стебло виростає до сімдесяти сантиметрів, формує близько сорока кочанчиков ніжного смаку;
  • Долмік. Гібрид голландських селекціонерів, виростає до п’ятдесяти сантиметрів. Качани жовто-зелені, вага їх становить близько двадцяти грам. Після кулінарної обробки стають ніжного смаку;
  • боксер. Високоврожайне гібридне рослина, відмінно протистоїть хворобам і шкідливим паразитам. Качани округлих форм, зеленого відтінку, досить смачні;
  • Весела компанія. Середньоросла культура, качани щільні і дуже смачні, фіолетового відтінку;
  • завитка. Найбільш кращий і урожайний сорт, виведений в Чехії. Висота стебла досягає дев’яноста сантиметрів, формує велику кількість п’ятисантиметрових качанів.

Гранатовий браслет боксер Весела компанія

Як виростити з насіння

Для отримання міцних рослин рекомендується проявити турботу про посадковому матеріалі. У профілактичних цілях насіння слід витримати хвилин 30 в гарячій воді, потім швидко остудити.

терміни посіву

Сіяти найкраще з середини березня до перших чисел квітня.

Для сіянців необхідна в нічний час температура не вище шести градусів тепла, а вдень – близько вісімнадцяти. Так що ємності для посадки краще розташувати на балконі або в теплиці.

Догляд за розсадою

Через три – п’ять днів з’являються перші паростки. У цей час слід зняти з ящиків поліетиленову плівку, переставити їх на більш освітлювані місця. Щоб розсада не витягнула, рекомендується організувати досвечивание.

капустяні саджанці потребують рясного поливу, але не варто захоплюватися, щоб корінці не почали загнивати. Грунт слід постійно рихлити, щоб забезпечити доступ кисню до кореневої системи.

підгодовувати паростки слід у фазі другого – третього листочків, використовуючи Кемиру-люкс. Необхідно стежити, щоб склад не потрапляв на листочки. Друга підгодівля виконується за пару тижнів до пересадки. Використовують для цього сечовину, мідний купорос, калійний сульфат, борну кислоту.

пікіровка

Її виконують для сіянців, які сформували один справжній лист. Схема пікіровки – «Шість на шість» сантиметрів. До пересадки сіянці проливаються слабким марганцевих розчином, потім акуратно розсідаються по стаканчиках.

Слідкуйте, щоб корінці не залишалися загнутими. Занадто довгі дозволяється прищипувати.

сіянець заглиблюється до сім’ядольних листочка. Ємності ставлять в притінене місце на кілька днів, повітря повинне бути вологим.

Посадка брюссельської капусти у відкритий грунт

Пересаджувати розсаду слід після того, коли у паростків з’являться четверті – п’яті листочки. Як правило, цей момент випадає на середину травня – середину літнього сезону.

Грунт повинен бути родючим, суглинистой. Підготовку грядки слід виконати восени – перекопати, додати при необхідності вапно. Навесні місце слід удобрити, внісши на квадрат ділянки відро компосту або перегною.

Для висадки розсади готуються лунки, в кожну з якої закладається маленька ложка сечовини, дві столові – суперфосфату, пара склянок деревної золи.

Схема посадки становить «Шістдесят на шістдесят» сантиметрів. Росток перевалюється разом з грудкою землі, присипається, ущільнюється і поливається.

Правила догляду

Капусту слід удобрювати сечовиною і хлористим калієм. Підживлення борною кислотою, молібденом і розчином марганцю повинні бути позакореневими. У період початку формування зав’язі вносять наполяганням пташиний послід з додаванням в нього золи.

Для прискорення визрівання плодів і збільшення їх ваги в кінці вегетативного періоду верхівкові частини пагонів рекомендується прищипувати. За один місяць до збору врожаю обрізаються розеткові листя.

Підгортати рослина слід обережно, щоб нижні качани не почали загнивати. При цьому слід видаляти бур’яни. Це основні правила по догляду.

Хвороби і шкідники

Основна профілактична міра – знищення шкідливих паразитів, які залишаються в грунті на зимовий період. З цією метою восени слід глибоко перекопати грядки.

Навесні з грядок необхідно видаляти бур’ян сімейства хрестоцвітних, щоб не привертати їй шкідників. Для відлякування капустяної мухи грядки можна присипати тютюном, змішаним із золою або вапном.

Збір і зберігання врожаю

Восени, коли пожовтіє листя і стануть опадати, кочанчики починають характерно блищати. Це говорить про те, що можна починати збирання врожаю.

Характерний блиск качанів – сигнал до збору врожаю Якщо прибрати качани в пакет – вони можуть зберегтися в холодильнику до 2 місяців

Стебло зрубується у поверхні землі, що залишилися листя видаляються. Якщо такий стебло з качанами загорнути в пакет, він може зберігатися в прохолодному місці близько двох місяців. У замороженому вигляді капуста зберігається до чотирьох місяців.

Виходить, що нічого складного у вирощуванні брюссельської капусти немає. Залишається тільки підібрати для свого регіону найбільш підходящий з клімату сорт, і можна починати посів, висаджувати це дивовижне і смачне рослина, яке буде ще і незвичайно виглядати.