Горобина червона (красноплодная): сорти

Вже протягом багатьох років горобина використовується в народній медицині. Її плоди, кора, листя і навіть квітки застосовуються не тільки в домашніх рецептах, а й для виготовлення медичних препаратів. З плодів готують різні страви, настойки, вина, косметичні засоби.

опис рослини

Горобина червона – високоросла дерево 10-15 м у висоту. А також може виростати у вигляді чагарнику з гладкоствольною, опушеними пагонами, які потім оголюються і набувають сіро-червоний відтінок.

Листя перисті, непарні. Суцвіття зібрані в парасольки, мають специфічний аромат. Цвітіння починається в травні-початку червня. Технічного дозрівання плоди досягають у вересні.

Плоди мають кулясту форму, 10 мм в діаметрі. М’якоть соковита, яскраво-помаранчева. Насіння має серповидную форму. Ареал поширення рослини досить широкий – практично по всій Росії. Заготовляють плоди як дикорослих, так і окультурених рослин.

відомі сорти

Червона горобина представлена ??в декількох сортах: Красуня, Невежінская, Гранатна, Рубінова, Титан.

  1. Сорт Красуня є среднерослое пірамідальне дерево, висотою 5-6 м. Її плоди відрізняються незвичайною, подовженою формою, на смак кисло-солодкі, з відчутною гіркотою. Зимостійкість середня. Використовується для приготування кулінарних шедеврів і в ландшафтному дизайні.
  2. Невежінская сорт відмінно переносить морози, навіть в період цвітіння. Суцвіття зберігаються при температурі -2-3 С о. Рослина високоросла, не терпить сусідства з більш високими деревами. Плоди яскраво-оранжеві, невеликі, соковиті. На смак приємні, кисло-солодкі, без гіркоти і терпкості. На дереві ягоди можуть триматися протягом всього зимового періоду, не втрачаючи своїх смакових якостей.
  3. Гранатна горобина – гібрид глоду і горобинового дерева. Низькоросла рослина добре переносить сильні морози. Плоди великі, за розміром схожі з плодами вишні. Колір мають гранатовий. Відрізняються кисло-солодким смаком з терпкою ноткою. Сорт часто використовується в якості декоративного дерева в ландшафтному дизайні.
  4. Рубінова горобина – гібрид груші з горобиною. Відноситься до середньостиглих сортів, досить посухостійкі рослина. Дерево має середню висоту (до 3м), плоди середньої величини, темно-бордового кольору, із солодко-кислим смаком. Ягоди однакової форми, трохи приплюснуті з боків. М’якоть забарвлена ??в жовтий колір, насіння серпоподібні. Сорт використовують для зимових заготовок у вигляді компотів, желе.
  5. Сорт Титан відрізняється округлою кроною. Висота його досягає 5 м. Рослина характеризується високою врожайністю. Плоди средньорозмірні, пофарбовані в темно-вишневий. М’якоть насичено-жовта. Ягоди мають кисло-солодкий смак, трохи терпкі. Рослина прекрасно переносить морози, посуху, стійко до різних захворювань.

Корисні властивості

Червона горобина є прекрасним послаблюючу і кровоспинну засобом, яке часто застосовується при сечокам’яній хворобі, підвищеному артеріальному тиску. Крім цього, плоди використовують для відновлення імунітету, профілактики авітамінозу в зимовий і весняний періоди.

Ягоди горобини допомагають організму протистояти кисневого голодування. При ГРВІ Горобиновий чай і настоянки застосовують як відхаркувальний засіб. Свіжий Горобиновий сік підвищує в крові рівень гемоглобіну. Кору використовують в якості в’яжучого засобу, а також застосовують в лікуванні гепатиту, для зупинки внутрішньоматкових кровотеч.

Квітки горобини мають сечогінну дію. Рослина використовується як токсіновиводящее засіб. Воно допомагає очистити судини. У косметичних цілях сировину використовують як протизапальний.

У нетрадиційній медицині розтерті плоди застосовують для позбавлення від бородавок, різних грибкових захворювань. Горобиновий відвар допомагає зняти хворобливі відчуття у жінок при передменструальному синдромі (ПМС), місячних, зменшує інтенсивність кровотечі.

Хімічний склад ягід

Ягоди червоної горобини містять в собі такі корисні речовини:

  • антиоксиданти – вітамін С;
  • флавоноїди;
  • катехіни;
  • антоціани;
  • каротиноїди;
  • кислоти: яблучна, винна, бурштинова, виноградна;
  • глюкоза, фруктоза, сахароза;
  • амінокислоти.

Терпкість плодів в період технічного дозрівання обумовлюється процесом моногліколіза парасорбіновую кислоти. За змістом каротиноїдів ягоди горобини перевершують багато сортів моркви.

У листі красноплодной горобини знаходиться велика кількість антиоксидантів і флавоноїдів, а вміст антиоксидантів навіть вище, ніж у плодах.

Суцвіття багаті кверцітроном і спіреозід. У складі насіння є до 22% жирних олій і невеликий відсоток глікозиду амигдалина. Кора багата дубильними речовинами.

Протипоказання до застосування

Червоноплідна горобина прекрасний народний засіб для лікування і профілактики багатьох захворювань, але у неї все ж є протипоказання до застосування:

  • Підвищена кислотність шлунка.
  • Виразкова хвороба.
  • Вагітність на ранніх термінах.
  • Тромбофлебіт і схильність до цієї хвороби.
  • Підвищене згортання крові.

Протипоказань до застосування горобини не так багато, але до них потрібно ставитися з обережністю. Щоб рослина принесло максимальну користь, потрібно знати, як його вживати.

Якщо ви вирішили скористатися народною аптечкою, проконсультуйтеся для початку з лікарем. Тим більше що терапевти і педіатри часто і самі призначають натуральні засоби для профілактики або додаткового комплексного лікування.

Збір і зберігання ягід

Червона горобина – унікальний продукт, який використовується в якості сировини для лікування і збагачення людського організму необхідними вітамінами і мінералами. Ягоди, кора і листя заготовлюються в різний час з дотриманням спеціальної технології.

Кору зазвичай заготовляють навесні під час активної вегетації, в період цвітіння починають збирати парасольки-суцвіття. Листя починають збирати в кінці серпня. Ягода червоніє і набуває свої корисні якості після перших морозів. Плоди збирають в цей період.

Збір сировини проводять в ранкові години, в суху ясну погоду. Термін збору сировини багато в чому залежить від цілей і способу зберігання. Якщо ви збираєтеся зберігати ягоди в сушеному вигляді або заморожувати, приступайте до збору врожаю у вересні. У жовтні зазвичай починаються заморозки. У цей момент горобина втрачає свою гіркоту і терпкість, стає більш солодкою. У жовтні – листопаді збирають сировину для використання в кулінарії.

Горобинові грона краще зберігаються в замороженому вигляді. Це найпростіший спосіб заготівлі. Збір врожаю проводять у вересні. Не чекайте морозів, інакше ягоди обсиплються, і зібрати їх з землі буде проблематично. Ефект подмораживания ви створите самостійно, помістивши ягоди в морозильник.

Відокремте ягоди від плодоніжок, викладіть на дерев’яну дошку в один шар на невеликій відстані один від одного і відправляйте в морозилку. Плоди замороження буквально за пару годин, і ви зможете скласти їх в паперовий пакет. Такий хід допоможе уникнути злипання плодів в одну грудку.

Корисні речовини в висушеному сировину зберігаються протягом 12 місяців, потім потрібно оновлювати запаси. Оптимальний спосіб сушіння – розвісити цілі грона на мотузках в добре провітрюваному приміщенні або на балконі.

Зберігати сушене сировину рекомендується в полотняних мішечках в добре провітрюваних приміщеннях в підвішеному стані. Альтернативний варіант – зберігання в скляних банках.

Відмінно зберігає корисні якості рябиновое пюре. Для цього беруть свіжі ягоди і розтирають їх з цукром або медом. Масу закупорюють в скляну посудину, зберігають в холодильнику. Відмінно зберігається пастила з горобини. Її готують так:

  • на 1 кг ягід взяти 2 кг цукру;
  • варити ягоди до розм’якшення;
  • розтерти з цукровим піском;
  • на деко постелити пергамент і розкласти на ньому отриману масу тонким шаром;
  • сушити в духовці при температурі 75 С о;
  • розрізати висушений продукт на шматочки гострим ножем, розкласти в герметичні сухі судини зі скла.

Рецепти народної медицини

Смачні ліки з червоної горобини абсолютно нескладно виготовити самостійно в домашніх умовах. Розглянемо кілька найпопулярніших рецептів і їх призначення.

Взимку, особливо в новорічні свята, люди вживають багато продуктів, які зовсім не корисні для організму. Відвари з горобини допоможуть організму справитися з токсинами і вивести їх з організму.

ГРВІ та грип виснажують людський організм. Вміщені в ягодах вітаміни і фітонциди швидко поставлять на ноги, якщо ви застуджені.

Нерідко напередодні і на початку весни багато хто з нас починають помічати сухість шкіри на різних ділянках тіла, відсутність сил – це ознаки авітамінозу. Допомогти організму зможе Горобиновий відвар, приготований зі свіжих або висушених плодів горобинового дерева:

  • На 0,5 л окропу потрібно 1 ст. л. сировини.
  • Ягоди слід прокип’ятити протягом 15 хвилин і настояти в закритій каструльці близько 5 годин.

Відвар вживати по 0,5 склянки в день перед будь-яким прийомом їжі. За бажанням можете додати в відвар ягоди шипшини або бузини.

Одним з найбільш неприємних станів є діарея. Вона доставляє безліч незручностей і може виникнути не тільки через отруєння, але також при нервовому зриві, прийомі деяких видів препаратів, ПМС у жінок. Зняти неприємні симптоми допоможе Горобиновий чай. Готують його так:

  • на 2 склянки води (200 мл) кладуть 1 ч. л., висушених плодів;
  • як і в попередньому рецепті, потрібно зробити відвар і настояти його протягом 2 годин.

Пити по 50 мл двічі на добу, поки не налагодиться стілець. Горобиновий чай має в’яжучу дію і нормалізує стан кишечника.

При втраті апетиту рекомендується рябиновое пюре. Для нього вам буде потрібно:

  • 100 г свіжих плодів;
  • 100 мл окропу;
  • 1 ст. л. білого вина;
  • трохи цукру для поліпшення смакових якостей.

Ягоди варити 30 хв. Після їх розм’якшення пропустити через сито, додати решту інгредієнтів. Потім уварюють отриману масу до стану пюре. Приймати зілля 3 рази в день по 1 ч. Л.

Одним з найнебезпечніших недуг, що вражають кровоносну систему людини, є атеросклероз. Від нього страждає більша частина населення. При цій патології на стінках судин формується наліт з холестерину і жирів, що перетворюється в бляшки, що призводить до закупорки судин, зниження їх еластичності.

Поліпшити стан судин і очистити організм від шлаків можна за допомогою настоянки з горобини плодів. Для її виготовлення візьміть:

  • 0,5 л горілки і стільки ж свіжих або сушених ягід.
  • Плоди вимийте, складіть в скляну посудину, залийте горілкою.
  • Потім дайте зілля настоятися в темному прохолодному місці 3-5 днів.

Перед кожним прийомом їжі слід приймати 10-15 г настойки. Не забувайте, що лікуватися потрібно в комплексі, тому дотримуйтеся спеціальної дієти, прописаної лікарем.

Рецепти з кори, листя і квіток

При появі ускладнень цукрового діабету знизити рівень цукру в крові можна за допомогою вживання порошку з горобини. Будуть потрібні сушені листя, квітки і плоди. Порошок слід приймати щодня до появи результату.

Знизити АТ при гіпертонічній хворобі допоможе відвар з кори. Збирають сировину навесні до цвітіння. Кору потрібно подрібнити, залити окропом і прокип’ятити півгодини. Наполягати відвар потрібно 2-3 години. Двічі на добу вживати по 15 р

Багато захворювань шлунково-кишкового тракту супроводжуються підвищенням кислотності. Щоб знизити вироблення соляної кислоти, 2 рази на день перед їжею приймають Горобиновий сік по 100 мл. Свіжий сік при підвищеній кислотності пити протипоказано. Перед вживанням ягоди потрібно бланшувати 5 хвилин у киплячій воді, а потім протерти їх через сито. З решти води роблять сироп. Потім всі інгредієнти потрібно змішати і розлити в герметично закриваються стерильні ємності.

Однією з інфекційних хвороб, що викликають серйозні ускладнення, є грип. У комплексному лікуванні застосовується Горобиновий-кропив’яний відвар. Вам будуть потрібні такі інгредієнти, як:

  • ягоди горобини;
  • кропив’яні листя;
  • окріп.

Інгредієнти змішують в пропорціях 7: 3: 1. Суху сировину потрібно залити окропом і варити не більше 5 хвилин. Дати настоятися 3 години. Застосовують відвар протягом тижня по 0,5 склянки 3 рази на день. Відвар має сечогінну дію, що допомагає вивести з організму токсини і знизити температуру тіла. Не забувайте пити побільше рідини.

Рецепти настоянки і варення

З будь-якого сорту червоної горобини можна приготувати ароматну настоянку, яка буде не тільки пряним смачним напоєм, але і ліками. Існує величезна кількість різних рецептів. Розглянемо докладно перевірений роками рецепт. На 1 кг червоної горобини вам буде потрібно 150 г цукру і 1,2-1,5 л горілки.

  1. Для виготовлення настоянки беруть плоди, які досягли технічної зрілості, збирають їх у вересні. Щоб позбутися від гіркоти, складіть сировину на ніч в морозильник, попередньо вимивши і перебравши. З ранку складіть ягоди в банку і пересипьтецукром. Після залийте все це горілкою так, щоб рідина повністю покрила ягоди і відправляйте настоюватися на місяць у темне місце при кімнатній температурі.
  2. Через місяць злийте настоянку, а плоди знову залийте горілкою. Дайте відстоятися тиждень. Після закінчення цього терміну змішайте обидві настоянки, покладіть цукор або мед за смаком. Залиште дозрівати в темному місці на 2 місяці. Пам’ятайте, що настоянка як ліки протипоказана дітям і дорослим, у яких є проблеми з алкоголем.

Горобина сорти червона є прекрасною сировиною для виготовлення варення. На 1 кг горобини вам буде потрібно 1 кг цукру і 1,5 л води.

  • Ягоди потрібно варити 10 хвилин, відкинути на друшляк.
  • Потім приготувати сироп.
  • У сироп покласти ягоди і настояти 6 годин.
  • Потім суміш закип’ятити і варити 15 хвилин.

Щоб зробити смак варення більш насиченим і яскравим, процедуру потрібно повторити 3 рази. Але якщо ви обмежитеся одним разом, нічого страшного не станеться. Коли варення буде готове, розлийте його в стерильний посуд і закатати.

Застосування в косметології

Протягом багатьох століть наші предки використовували бактерицидні, протизапальні і регенеруючі властивості горобини. Всі ці особливості знайшли застосування не тільки в медицині, але і в косметології. Зазвичай з соку, і м’якоті роблять відвар, який застосовується в якості лосьйону. Результати після застосування цього лосьйону будуть видні відразу. Шкіра стає пружною, бархатистою, звужуються пори, йде жирний блиск з Т-зони обличчя.

З плодів горобини роблять живильні маски для обличчя. Ось рецепт одного з них:

  • розітріть 10 г вершкового масла з одним жовтком і 1 ч. л. меду, додайте 20 г пюре з плодів горобини г;
  • нанесіть на півгодини, потім зніміть маску за допомогою паперової серветки.

Для жирного типу шкіри готують легку маску:

  • 20 г ягід змішують з 40 мл кефіру, додають пару крапель лимонного соку;
  • Маску накладають на 20 хвилин, змивають за допомогою теплої води.

Заключна частина

Червона горобина – засіб від багатьох хвороб. Її корисні властивості складно переоцінити. На території Росії – це одне з найпоширеніших плодових дерев, особливо в районах, кліматичні умови яких не дозволяють вирощувати багато рослинності.

Корисні якості плодів, кори, листя горобини застосовують в самих різних сферах. Незрівнянні чаї та настоянки стануть прикрасою вашого столу в зимову холоднечу і збережуть здоров’я на довгі роки. Щоб залишатися здоровими і красивими, прислухайтеся до рекомендацій, розгляньте нескладні рецепти страв з цього корисного рослини.