Характеристика сорту Індійський гранат

Індійський гранат – представник сімейства гарбузових. Вид налічує понад 200 однорічних і багаторічних рослин, але на садових ділянках найчастіше можна зустріти лише один з них.

Офіційно ця рослина називається момордика і батьківщиною її є Індія або Країни Східної Азії. Його називають також огірком-крокодилом, шаленою динею, бальзамічний грушею, жовтим огірком, Китайським гранатом.

опис рослини

  1. Однорічна кучерява трав’яниста ліана з довгими і тонкими стеблами до 2-3 м в довжину.
  2. Невеликі світло-зелене листя. Вони мають п’ятипалу форму з сильно вираженими зазублинами.
  3. Яскраво-жовті квіти витягнутої форми. Запах під час цвітіння нагадує запах жасмину.
  4. Пагони і листя в період вегетації мають властивість обпалювати слизові оболонки і шкіру. Місце дотику червоніє і покривається дрібними водянка, як після кропиви. Як тільки на ліані з’являються перші стиглі плоди, вона більше не викликає печіння.
  5. Плоди циліндричної форми з звуженими кінцями. У період зростання вони світло-зелені, а після дозрівання набувають жовте забарвлення.
  6. Вся поверхня плодів момордики покрита опуклими шорсткими шипами, які нагадують бородавки. Розміри можуть варіюватися від 7 до 20 см.
  7. Після дозрівання плід розтріскується, утворюючи три стулки. Усередині знаходяться великі насіння, покриті червоною соковитою оболонкою.
  8. Червоні околоплодники за смаком нагадують хурму, а сама м’якоть схожа на стиглу гарбуз. Оболонка плоду має невелику гірчинку.

Корисні властивості

В Індії їдять обидві частини граната. Корисними властивостями володіють як насіння, так і м’ясиста оболонка. Молоді пагони багаті вітаміном Е і теж вживаються в їжу. Їх додають в якості в зелені в свіжі салати. Можна готувати з них зелені борщі та овочеві супи.

Гранат Індійський має унікальні лікувальні властивості, здатні боротися з:

  • розвитком як доброякісних, так і злоякісних пухлин;
  • порушенням обміну речовин;
  • на цукровий діабет;
  • гастритом і виразкою шлунка;
  • відкладеннями холестерину в кровоносних судинах;
  • псоріаз;
  • головними болями;
  • проявами артриту.


Вживання в їжу свіжих плодів граната Індійського прискорює спалювання жиру і підвищує імунітет. Рекомендується їсти момордику і людям з хворобами зору, а також страждають на сечокам’яну хворобу.

посадка насіння

Вирощують культуру розсадним способом. Висадка відбувається в кінці березня або початку квітня.

Перед посадкою насіння рекомендується замочити на кілька годин у слабкому розчині марганцівки. Не варто чекати проростання, адже паростки можуть загнити в воді. Посадковий матеріал розміщують в окремі горщики по кілька штук. Глибина загортання не повинна перевищувати 3-5 см.

Грунт повинен бути в міру пухким. Для цього можна використовувати таку суміш:

  • торф;
  • листяний перегній;
  • родючий шар ґрунту;
  • пісок.

Грунт добре зволожують і виставляють горщик в тепле місце. Через 10-14 днів з’являться перші паростки.

Висадка у відкритий грунт

В кінці травня саджанці, які досягли 20-25 см у висоту, висаджують на відкриті грядки. До цього часу мине загроза поворотних заморозків і рослині нічого не загрожує. При пересадці потрібно витягти саджанець з горщика так, щоб не порушити земляний кому, адже це позначається на його подальший розвиток.

Поливати гранат Індійський потрібно в міру висихання верхнього шару грунту.

Полив припиняють під час цвітіння культури, і відновлюють після в’янення квіток. Вода не повинна бути дуже холодною, щоб не пошкодити ніжні коріння рослини.

Крім поливу, момордики необхідно:

  1. Видалення бур’яну. Використовують прополку або мульчування. Рекомендується боротися з бур’янами до освіти на них насіння.
  2. Добриво, яке вносять через кілька тижнів після посадки і в період формування зав’язі. Використовують хімічні суміші, трав’яні настої або перегній.
  3. Опора для довгих батогів. Найчастіше роль опори виконує вертикальна шпалера. Так діє природна вентиляція, також простіше проникає сонячне світло до дозріваючим плодам.
  4. Запилення, тому краще висаджувати момордику у відкритий грунт, де комахи-запилювачі можуть дістатися до рослини.

Страви з граната Індійського

Найчастіше момордику вживають в їжу в свіжому вигляді або додають в супи або салати. Також її можна консервувати. За смаком така заготовка нагадує мариновані огірки. Збирають недостиглі овочі і вимочують їх у підсоленій воді 3-4 години для видалення гіркоти. Після плоди укладають в банки і консервують, як огірки.

Момордика особливо хороша в смаженому вигляді. Для цього з плоду видаляють насіння і розрізають його на частини. Обсмажують овоч на рослинній олії, попередньо обвалявши його в паніровці або зануривши в кляр. Подають таке блюдо як гарнір до птиці та риби.

Невеликі стиглі плоди фарширують м’ясним фаршем, рисом і овочами. Після їх запікають у духовці або гасять з томатним соком на повільному вогні.