Капуста брокколі: вирощування, догляд та посадка у відкритому грунті

Дуже схожа зовнішніми даними з цвітною капустою брокколі володіє не менш цінними якостями і користю для людського організму. Тому агротехніку овоча освоюють все більшу кількість городників, поповнюючи зимові запаси «вітамінною бомбою». При належному догляді вирощування овочу у відкритому грунті легко і просто.

Опис і характеристика брокколі

Брокколі називають ще спаржевої капустою. Історичний слід овоча простежується в рукописах XVI століття, однак достеменно відомо, що гібрид вивели ще в VI-V століттях до нашої ери.

Багато століть плоди вирощувалися виключно на північному сході Середземномор’я (сучасна територія Італії). І тільки на початку XVIII століття капуста потрапляє в Англію і інші європейські країни.

Пізніше екзотичні страви з зеленими суцвіттями стали з’являтися і за океаном. Слов’янам продукт припав відразу до душі завдяки ніжному смаку і багатому вітамінному складу.

Брокколі відноситься до сімейства капустяних, є родичем звичайної капусти.

Рослина однорічна, період плодоношення залежить від умов вирощування та догляду. Їстівні частини вважаються розкрилися суцвіття, а не листя.

Зовнішній вигляд рослини схожий з цвітною капустою, але має насичений зелений окрас. Овоч зростає і плодоносить протягом декількох місяців до ряду.

З досить високого стебла (60-90 см) зрізають дозрілі суцвіття верхівки, після чого починають активно розвиватися бічні нирки. Серед достоїнств культури – проста агротехніка, для вирощування плодів потрібно докласти мінімум зусиль.

Правильні умови вирощування на дачі або городі

брокколі вирощується розсадним способом. Це дозволяє культивувати овоч в середній смузі Росії і південних регіонах. Навіть примхлива Уральська погода не заважає отримати хороший урожай.

Рослина гідно переносить і різкий перепад температур, і посуху, і підвищену вологість. Фахівці не радять використовувати пізньостиглі сорти для регіонів з прохолодним і коротким влітку. Якщо посадити в таких умовах, то визріти суцвіття в таких умовах просто не встигнуть.

Час посіву насіння капусти

Висів планують на першу половину березня. Для поетапного зняття врожаю рекомендується сіяти конвеєрним способом з інтервалом 2 тижні.

З 20-х чисел квітня насіння можна висаджувати у відкритий грунт, здійснюючи тим самим безрассадного вирощування брокколі, щоб не вирощувати розсаду будинку.

Перед початком посадочних робіт насіння сортують, отбраковивая дрібні або з ознаками хвороби. Обробка посівного матеріалу включає процедуру замочування в гарячій воді (температура 50 градусів) протягом 15-20 хвилин. Після прогріву насіння потрібно відразу опустити в холодну воду на 3-4 хвилини.

Для стимуляції росту і зміцнення захисних функцій рекомендується занурити зерна на 15 хвилин в розчин Епін, після чого промити під проточною водою і просушити до стану сипучості.

Для вирощування розсади броколі використовуються контейнери із пластику або дерев’яні ящики (глибина не менше 25 см), що мають на донної частини дренажні отвори.

Заповнюють їх дренажем і пухкої родючим грунтом нейтральною або слабокислою середовища.

У ящику з субстратом потрібно зробити борозенки глибиною 1-1,5 см. Насіння розкласти на відстані 3 см один від одного. Закладати можна торфом або використовуваним грунтом. Зайве придавлює поверхню не варто.

Умови пророщування насіння:

  • температура повітря в приміщенні повинна бути близько 20 градусів, вологість не нижче середнього рівня;
  • зволожувати помірно за допомогою пульверизатора при необхідності;
  • до висвітлення вимоги не пред’являються.

Через 6-8 днів на поверхні грунту здадуться сходи.

Догляд за сходами

Після появи паростків температурний режим варто знизити до 8-10 градусів. Через тиждень показники підвищуються до 15-20 градусів. Особливого догляду за сіянцями не потрібно, також як і немає якихось особливих секретів, важливо дотримуватися загальноприйнятих правил:

  • регулярний полив, щоб грунт не пересихав;
  • хороше освітлення (в березні день недостатньо довгий, тому можна підсвічувати лампою денного світла);
  • відсутність протягів.

пікіровка розсади


Після досягнення сіянців двотижневого віку необхідно провести пікірування. Ідеально для пересадки використовувати торф’яні горщики, з якими згодом переноситься розсада на грядку.

Процес пікіровки створює рослинам стресову ситуацію, тому рекомендується підвищити на кілька днів температуру в приміщенні до 21 градусів, а від сонячних променів спорудити затінення з паперу. Так паросткам легше прижитися в новому середовищі.

Через тиждень температурний режим встановлюється:

  • днем – 17 градусів;
  • вночі – 9 градусів.

Через 5-7 днів після пікіровки потрібно ввести підгодівлю, включають важливі для розвитку брокколі мікроелементи: бор, молібден, калій і ін.

Перед тим як садити саджанці на грядку на дачі потрібно за 2 тижні почати загартовування. Для цього щодня розсаду виносять на вулицю на кілька годин для адаптації до нового середовища проживання. Виставляти рослини не потрібно в глуху тінь і під відкриті сонячні промені.

Схема і відстань при посадці у відкритий грунт


Саджанці будуть готові до висадки у відкритий грунт після формування 5-6 справжніх листочків.

Даний період випадає частіше на середину травня. Місце під грядку вибирається на сонячній стороні городу. Добрими попередниками вважаються:

  • зернові;
  • огірки;
  • бобові;
  • картопля;
  • морква;
  • цибуля.

Для посадки підійде також ділянку після вирощування сидератів. А ось після ріпи, редису, томатів, буряка висаджувати брокколі не варто.

Грунт під капусту підходить пухка родюча нейтральною або слабокислою середовища. Якщо спостерігається закислення, необхідно ввести доломітове борошно або подрібнену негашене вапно.

Щорічне використання землі виснажує її, тому щоосені її підживлюють гноєм або компостом (4-5 кг на 1 м2). Навесні досить збагатити грядку комплексними мінеральними добривами, які включають азот.

Перед тим як садити грунт вирівнюють за допомогою граблів. Роботу ідеально виконувати ввечері або вдень у похмуру погоду, щоб розсада швидше почала на новому місці. Розташовувати лунки для саджанців рекомендується за схемою: 35х60 см.

Ямки спочатку поливаються, потім заповнюються добривом (5-7 гр. Мінеральних речовин, півсклянки деревної золи, склянку торфу). Сформовані грядки поливають теплою водою. Якщо існує загроза нічних заморозків, потрібно спорудити опори і натягнути поліетиленову плівку.

Правила догляду

Догляд за брокколі практично нічим не відрізняється від цвітної капусти. Єдиною особливістю вважається небезпека прямого попадання сонячних променів на молоді пагони. Буде потрібно приділити увагу рослинам, спорудивши нехитре затінення за допомогою картону або тканини.

зрошення проводиться 1 раз в тиждень. У спекотну погоду не варто допускати пересихання грунту, тому частоту поливу збільшують до 3 разів на тиждень. Однак при цьому важливо пам’ятати, що перезволоження грунту і застій в ній води можуть спровокувати загнивання коренів.

Зволоження виконується через коріння і шляхом обприскування рослини. Процедури слід проводити рано вранці або ввечері, коли сонце вже сідає.

Після поливу або випадання опадів потрібно вспушівать землю на грядці. Збагачення грунту киснем піде на користь не тільки кореневій системі, а й зав’язування суцвіть.

Одночасно з розпушуванням на ділянці видаляються бур’яни. Вони створюють багато проблем овочевим культурам, залучаючи комах шкідників і підвищуючи вологість, в результаті чого розвиваються грибкові хвороби.

Інтенсивно розвивається культурі необхідний регулярний правильний підживлення. За період вегетації їх вносять мінімум 3 рази:

  • перший раз через 2 тижні після пересаджування розсади (1 стакан розчину коров’яку на 10 л води, чайна ложка сечовини);
  • другий підживлення вводять через 2-3 тижні після першого (сірникову коробку селітри на 10 л води);
  • втретє рослини підживлюють в кінці літа (40 гр. суперфосфату, 10 гр. сульфату калію, 20 гр. аміачної селітри, 10 л води).

Коли визрівають суцвіття на головному стеблі, культура слабшає. Для стимулювання розвитку бічних пагонів, рекомендується удобрити кожен обрізаний кущик живильною рідиною (40 гр. Суперфосфату, 20 гр. Аміачної селітри, 10 гр. Сульфату калію, 10 л води).

При посіві насіння у відкритий грунт першу підгодівлю вносять через 3 тижні після появи паростків.

В якості підгодівлі і профілактики захворювань можна опудрювальні грядку деревною золою (1 склянка на м2).

Збір і зберігання врожаю

Прибрати капусту варто до розкриття її квіток. Цей момент ле