Кріп: посадка, вирощування і догляд у відкритому грунті

Кріп – поширена приправа, без якої не обходиться жодна господиня. Він додається в багато блюд і повинен бути завжди під рукою. Щоб мати постійний доступ до свіжої траві, багато хто вирощує кріп на підвіконні цілий рік. А в літній час на дачі одна з грядок обов’язково виділяється під це потрібне рослина.

Швидко виростити приправу допомагають нескладні правила агротехніки. На сьогодні виведено багато сортів кропу. У магазинах можна підібрати насіння по своєму смаку і відповідним кліматичним умовам.

Опис трави і її походження

Історично кріп поширився по країнах з Індії та південно-західній частині Азії. Це найдавніша культура, яка застосовується як спеція в усіх кухнях світу. Використання його в Стародавній Греції згадується ще в рукописах 5000-річної давності. У той час греки прикрашали їм будинки, щоб прогнати злі сили. Сьогодні, крім кулінарії, вичавки з кропу додають в ліки, косметику і парфумерію.

Латинська назва трави звучить як anethum, що означає «запашний». Аромат – це найголовніше якість рослини, але в ньому також містяться корисні речовини, такі як вітаміни В, С, пектини, фосфор, залізо, кальцій та інші. Застосування знаходять все частини: насіння, квітки, коріння і зелень.

Кріп – зонтичное однорічна рослина. Насіння здатні до проростання навіть через 3 роки після збору. У природі це велика трава з прямостоячим стеблом і відгалуженнями від нього. Листочки м’які, тонкі, голчастою форми. Колір зелені зустрічається різний: темно-зелений, салатовий, з блакитним відливом, з попелясто-сріблястим нальотом, жовтуватий. Відтінки залежать від кислотності грунту, наявності гумусу, достатку вологи і, звичайно, особливості сорту.

Доросла культура може досягти висоти людського зросту. Рослина, проросле від самосіву, витягується, має мало зелені і не представляє собою цінності в господарстві. Щоб отримати багату зелень, потрібно удобрювати грунт, поливати грядку і своєчасно збирати урожай.

сорти кропу

Важливими характеристиками для вибору сорту є швидкість дозрівання, інтенсивність аромату, розміри куща, ширина і рассеченность листя. Існують сорти, спеціально призначені для консервування чи заморозки. Для відкритого грунту зазвичай купують ранні, щоб вони встигли дати зелень до перших заморозків. Взимку в умовах будинку прийнято сіяти сорти пізнього дозрівання, розраховані на кілька срезок. Відмітна їх особливість – пізніше формування насіннєвих парасольок.

Найпопулярніші сорти кропу:

  • «Салют». Це пізньостиглий сорт, підходить як для посадки на дачі в зиму, так і для вирощування на вікні. Дуже врожайний і ароматний. Дає рясну, гіллясту зелень з восковим нальотом. Застосовується як в свіжому вигляді, так і для солінь. Урожайність настає на 40-й день після сходів.
  • «Гурман». Кущовий сорт призначений для вирощування на городі, так як вимагає значну площу для розвитку. Має темно-зелені пряні листя. Дозріває на 40-45 день. Стійкий до захворювань.
  • «Кибрай». Середньостиглий сорт. Відрізняється розлогою розеткою. Зелень можна збирати кілька разів за сезон. Перший урожай зрізається на 35-й день після того, як кріп зійшов.
  • «Редут». Компактний і ранньостиглий сорт. Висота не перевищує 30 см. Сегменти листа довгі і повні. Урожай збирають через 30 днів після перших сходів. Зелень йде на перші, другі страви і салати. Ароматні парасольки ідеальні для консервування.
  • «Рішельє». Не тільки урожайний, але і декоративний сорт завдяки ажурним листочками. Урожай виходить через 35-40 днів. Використовується в салатах, для заправки і прикраси різних блюд. Аромат може зберігатися в замороженої зелені всю зиму. Стійкий до городнім шкідників.

Обробка насіння перед посівом

Через ефірних масел насіння кропу мають міцну оболонку, можуть зберігатися роками, але при простому посіві дуже довго не сходять. Для прискорення пророщування і поліпшення схожості їх піддають обробці спеціальним чином.

Насіння розкладають в плоску ємність, наприклад, тарілку і заливають гарячою водою (температура приблизно +50?). У воді насіння залишаються два дні, після закінчення терміну воду зливають. Потім для знезараження їх поміщають на 3 години на розчин марганцівки або на 5 хвилин в перекис водню 3%.

Далі насіння виймають і кладуть між шарами вологої марлі або бавовняної тканини. У цих умовах посадковий матеріал повинен знаходитися 4 дня. На четвертий день вони починають проростати, і, злегка підсушити, їх садять на постійне місце в підготовлений грунт.

Посадка насіння будинку

Будинки висівають насіння восени або взимку, щоб мати під рукою свіжу зелень-приправу. Садять кріп в звичайні миски для квітів або дерев’яні ящики. Правильним буде вибрати не надто глибокі ємності. На дно обов’язково кладуть керамзит або будь-який інший дренаж.

Грунт для вирощування кропу в домашніх умовах повинен бути легким і пухким. Для цього родючу садову землю змішують в рівних пропорціях з піском і торфом. У магазинах можна купити готову грунтосуміш для розсади.

У зволоженою землі паличкою роблять осередку по 0,5 см глибиною і укладають в них по насіння. Відстань між осередками має бути приблизно 5 см, щоб потім менше довелося проріджувати. Над горщиками взимку встановлюють фітолампи, щоб світло було тривалим і досить інтенсивним. Підготовлені насіння проростає вже на 6-7 день.

Посадка насіння у відкритий грунт

Ділянка під кріп повинен освітлюватися або перебувати в легкій півтіні. Поруч з ним не садять селера, петрушку, моркву, картоплю, помідори. Він добре росте по сусідству з огірками, цибулею і фенхелем і навіть покращує смак капусти, якщо вони близько один до одного.

Грядку на городі готують ще перед початком зими. Земля повинна бути пухкої, без грудок. Посів йде або пізньої осені в зиму або на початку весни – з березня до початку травня. Температура на грунті не повинна опускатися нижче 5 ?. Навесні землю перед посадкою зволожують з лійки з розсіювачем. Насіння, посаджені в зиму, дають урожай на два тижні раніше, ніж весняний посів.

Кріп добре відгукується на органічні добрива. Тому в грунт додають заздалегідь перегній або посівний матеріал присипають невеликим шаром гною. В землі роблять неглибоку борозенку і вручну сіють насіння, залишаючи між ними відстані 7-10 см. Деякі садівники висівають прямо на поверхню грунту і присипають тонким шаром гною. Зимові насіння поглиблюють на 2-3 см. Грядки на перший час можна вкрити плівкою, створивши тим самим тепличний мікроклімат.

Вирощування у відкритому грунті

Кріп висівають в декілька етапів, щоб на столі завжди була соковита зелень. Садять його 3-4 рази з проміжками в 20 днів. Взагалі, його можна сіяти аж до серпня. Посадку здійснюють в борозни або хаотично розсипом по грядці. В останньому випадку насіння і землю розрівнюють граблями.

Коли зелень досягне у висоту 6 см, її проріджують. У разі посадки насіння строго через 10 см – це буде єдине проріджування. Отриману молоду поросль вже можна використовувати як першу приправу. Друге проріджування при необхідності проводять, коли висота рослин стане 15-20 см. Якщо цього не робити, кріп витягується і мало гілкується, зелені виходить недостатньо.

Якщо перед посадкою в землю було внесено органічне добриво (гній, коров’як, перегній), кріп більше не підгодовують. Йому вистачає поживних речовин на весь період розвитку. Якщо грунт не була удобрена, то раз на місяць грядки проливають препаратами: Растворин або Кеміра універсал в концентрації 1 столова ложка на піввідра води.

Полив кропу здійснюють в звичайну погоду 2 рази в тиждень, в посушливу – 2 рази на день. Поверхня ґрунту повинна бути злегка волога, але застій води небезпечний для коренів рослин. Важливо прополювати грядки від бур’янів, особливо на перших етапах росту зелені. Молоді рослини можуть сильно страждати від утисків бур’яну. Крім того, для активного зростання кропу необхідно рихлити землю, особливо після зрошення або дощу.

Вирощування на підвіконні

У домашніх умовах при вирощуванні кропу важливо розуміти поєднання температури повітря та освітлення. Оптимальна температура для росту +18 ?, при цьому досвітки взимку досить в межах 5 годин на додаток до природного освітлення. Якщо ж температура більше +22 ?, то потрібне тривале досвечивание. Загальна тривалість світлового дня повинна в такому разі становитиме не менше 15 годин. Фітолампи слід розташовувати над рослинами на висоті 50 см. При жарі без досвітки пагони сильно витягуються і бліднуть.

Важливий регулярний полив кропу, особливо в період початкового росту посіяних насіння. Грунт не повинен пересихати. Воду краще використовувати м’яку, фільтровану. Лити слід акуратно, не однієї струменем, а з насадкою-розсіювачем з безліччю тонких цівок. Два рази на місяць зелень на підвіконні підживлюють комплексним мінеральним добривом з переважанням азоту.

Дозрівання відбувається зазвичай через 3 тижні. Урожай знімають, висмикуючи молодий кріп з корінням. На місце, що звільнилося можна регулярно підсипати новий посадковий матеріал.

Хвороби, шкідники та способи захисту

Попередня підготовка насіння перед посадкою зміцнює імунітет рослин і перешкоджає виникненню хвороб. Але неправильний догляд або несприятливі природні умови можуть призвести до ряду труднощів. У таблиці відображені найпоширеніші проблеми, що виникають при вирощуванні кропу.

Захворювання або шкідник Зовнішній вигляд рослини способи боротьби
Борошниста роса Білястий наліт на зелені Фітоспорін-М,

розчин золи,

розчин марганцівки

пероноспороз Листя і парасольки стають жовтими або бурими Бордоською рідиною (1%)
Кроповий іржавинний гриб Жовто-бурі плями Бордоською рідиною (1%)
Чорна ніжка зонтичних Гниль стебла, кореневої шийки Фундазол
фузаріоз Зелень жовтіє або червоніє Фундазол
попелиця Дрібні крилаті комахи на листках Розчин зеленого мила
Зонтичная моль Уражаються насіннєві парасольки Зрізання і спалювання парасольок
морквяна листоблішка всихання стебла Розчин тютюну (1 кг на 10 л)

Грибкові захворювання виникають через перезволоження грунту, низьких температур, застою вологого повітря (в теплицях). Комахи вражають кріп при відсутності розпушування землі, а також в ході міграції від бур’янів. Профілактичними заходами є дотримання агротехніки, регулярне розпушування та видалення бур’янів.