Китайський запашний часник або джусай: що це таке, вирощування з насіння

Китайський часник славиться корисними властивостями. Відомо, що в ньому містяться 25% вуглеводів, 7% жиру, аскорбінова кислота та інші сполуки. Крім того, він володіє протибактеріальної дією, тому часто використовується при простудних захворюваннях.

Китайський часник – що це таке? опис рослини

Китайський часник має круглу форму з білою шкіркою. Особливістю є відсутність стрижня усередині головки. Саме тому його зараховують до ярому увазі.

Самі зубці рівні, білого кольору, іноді злегка фіолетового відтінку по краях – говорить про молодість і фортеці. Кількість зубчиків залежить від сорту.

При зростанні китайський часник відрізняється зеленим кольором. Але до збору врожаю стає абсолютно білим. Головка може доходити до 10 см в довжину.

Назви запашного польового лука

Китайський цибулю в Росії часто називають запашним, але це невірно. Запашний цибулю хоч і належить до виду цибулевих, але виражених цибулин немає – вони недостатньо розвинені.

Проте запашний лук поєднує смаки і часнику, і цибулі одночасно. Саме тому він такий популярний як в Азії, так і в Росії.

додаткові назви: Запашний, гіллясте, пахучий, пікантний, джусай, польовий. Кожне з назв присвоєно від місця вирощування, маючи свої особливості.

Походження пікантного часнику джусай

Китайський часник родом з Китаю. Ця країна вирощує понад 11 мільйонів тонн часнику на рік, що становить 75% від вирощуваного часнику в усьому світі.

Вважається, що поширення цієї рослини прийшло з Середньої Азії (Джунгария) близько півтори тисячі років тому.

В даний час він широко поширений в країнах Азії, в Сибіру, ??на Далекому Сході, Поволжі.

Кращі сорти

Парус

універсальний. Стійкий до морозів і довгому зберіганню. В одній голівці до 9 зубчиків. Сама головка сіруватого виду. Стебло досягає до 70 см в довжину. Головка досягає до 10 см в довжину.

Стрілець

універсальний. Стійкий до морозів і довгому зберіганню. При вирощуванні примхливий, часто хворіє. Має «сильний», міцний запах. В одній голівці знаходиться не більше 8 зубчиків. Колір білий.

Оленівської

універсальний. Стійкий до морозів і довгому зберіганню. В одній голівці від трьох до шести зубчиків. Колір: сіро-коричневий. Стебло може досягати до 70 см в довжину. Часто хворіє.

Підготовка ділянки до посіву

Щоб приготувати грядку для посіву, потрібно:

  • повністю очистити землю від бур’янів і трави;
  • наповнити піском, тирсою і перегноєм;
  • добре скопати.

Бажано ще восени почати наповнювати майбутню грядку мінеральними речовинами, щоб за зиму вона не стала зовсім «порожній».

Вирощування з насіння і відростків, технологія посіву

Найкраще садити часник на грядці, краще ранньою весною (Найкраще квітень), коли вже зійшов сніг і земля не така тверда.

Технологія посіву:

  • вже на приготовленої грядці зробити не надто глибокі ямки;
  • на дно покласти перегній, старе листя, добрива з вмістом азоту. Це допоможе швидше розкласти залишки і наповнити лунку корисними речовинами;
  • кладемо в лунку відросток часнику;
  • прикопують;
  • поливаємо теплою водою.

Коштувати врахувати, що в лунку можна покласти як маленьку, молоду головку, так і одну часточку. Найголовніше, щоб був цілий відросток.

Не можна садити на часник на грядках, де раніше росли цибуля, салат і інша зелень.

Для вирощування в Сибіру підійде середина травня. Використовувати потрібно тільки молоді головки, щоб до вересня вони встигли дозріти. Саме місце повинно бути сонячним і теплим.

У разі вирощування часнику з насіння, потрібно:

  • очистити і скопати землю;
  • зробити борозенки (можна просто провести вздовж палицею);
  • рівномірно засіяти насіння;
  • полити.

Багато рекомендують після посадки накрити насіння плівкою. Це посприяє активному росту. Але у зрілої стадії плівку потрібно обов’язково зняти.

Посів цибулі джусай:

Вирощування в теплиці

Для холодних регіонів відмінно підійде вирощування в теплиці. Тепло там буде зберігатися все літо, і цибулини встигнуть дозріти вже до серпня.

Технологія підготовки грунту та посіву такі ж, як у відкритому грунті. Єдине що поливати і робити підгодівлю потрібно буде ще частіше.

Правила догляду

розпушування

Молоді цибулини потрібно регулярно рихлити. У перший раз, коли з’явилися перші листочки. У другій – коли з’явилися міцні стебла.

При розпушуванні потрібно пам’ятати, що часник засипати не можна. Навпаки, потрібно очистити його, пропустивши свіже повітря.

полив

Потрібно регулярно поливати часник, інакше від посухи листя стануть грубими, сухими, а сама головка може втратити свої гострі смакові якості. Крім того, вони швидко потріскаються.

Коли починається активне зростання, поливати потрібно 4-5 разів на день. У дорослому фазі – 2 рази на день. У сезон дощів поливати не варто.

підживлення

У дачних магазинах можна знайти багато обприскують засобів, в тому числі і для цибулевих рослин. Як же універсального засобу можна просто розвести сечовину в воді і додати в лійку з водою.

Збір врожаю

Збирати врожай потрібно в кінці серпня-початку вересня. До цього часу вони будуть досить крупненький, а луска буде білою або біло-фіолетовою.

Важливо не запізнитися з прибиранням, інакше листя з головкою почнуть тріскатися. У цьому випадку вони вже будуть не придатні ні для споживання, ні для вирощування.

Як правило, ярої вигляд не відрізняється великою врожайністю, тому зубчиків буде до 7-8 штук.

Збирається урожай вилами (просто підкопати і витягнути). Далі їх слід відправити на сушку на 10 днів у тепле місце.


Після сушіння частина залишити на споживання (консервація і т.д.), а частина (маленькі цибулини) залишити на наступний засів.

Китайський часник простий у вирощуванні і догляді. Незважаючи на деяку примхливість, легко звикає до зміни погодних умов. Тому його вирощують у багатьох регіонах Росії.

Вирощені цибулини можна зберігати до одного року в холодильнику. Смак вони не втратять і відрізнятися від магазинних не будуть.

Головне пам’ятати, що більше трьох років їх на одному і тому місці садити не можна. Вони просто сильно почнуть розростатися, а силу, навпаки, стануть втрачати.