Опис сортів зеленого солодкого перцю з фото і відгуками

Можливість вирощувати на відкритих ґрунтах і в теплицях зелений солодкий перець актуальна для городників, бажаючих наповнювати свій раціон максимумом корисних вітамінів і мікроелементів.

Саме цей тип солодкого перцю відрізняється зниженою калорійністю (близько 33 ккал на 100 г продукту) і частіше за інших використовується в дієтичному харчуванні. Вирощені плоди відрізняються зовнішньою красою, характерною хрусткость, добре збалансованим солодким смаком, а також наявністю справжнього криниці корисних мікроелементів. Особливо це стосується необхідних для організму вітамінів C, A і E.

Зелений перець – опис

Зелений перець, як правило, отримують при завчасному зборі врожаю, поки той не придбав насичений жовтий або червоний колір. На даному етапі дозрівання мова йде про технічну зрілості плодів, які вже мають збалансований солодкий смак без будь-якої гіркоти і певні розміри плодів.

характеристика

Особливий збалансований смак зелених перців обумовлюється наявністю в складі алкалоїду капсаїцину. Посів насіння для вирощування розсади необхідно проводити за 7 – 10 тижнів до запланованої висадки рослин у відкритий грунт. На етапі розвитку паростків температура повітря в приміщенні повинна бути близько 26 – 27 градусів тепла. Висаджувати у відкритий грунт бажано через 1,5 – 2 тижні після припинення весняних заморозків. Температура грунту при цьому повинна бути не нижче 17 – 18 градусів тепла. Від несподіваних похолодань рослини можна захистити щільним плівковим укриттям.

На хорошу врожайність плодів і їх збалансований смак можна розраховувати лише при дотриманні вимог по вирощуванню і догляду. В першу чергу це стосується своєчасних поливів і профілактичної обробки проти можливих захворювань. Зелені плоди найчастіше використовуються в свіжому вигляді, але деякі сорти підходять для приготування фаршированих страв, обробці на грилі і консервації на зиму.

Користь і шкода

З важливих речовин, наявних в зеленому перці, також варто виділити магній, кальцій, мідь і фтор. Використання зеленого перцю рекомендовано дітям і вагітним, оскільки в ньому є необхідний цинк і залізо. Кальцій сприяє поліпшенню стану кісткової системи, а фосфор незамінний для повноцінної роботи нервової системи. Вибір на користь зеленого перцю обумовлюється можливістю нормалізувати рівень артеріального тиску і провести профілактику утворення тромбів в крові. Для хворих на цукровий діабет рекомендується використовувати зелений перець в свіжому вигляді, що зменшує рівень глюкози в крові. За рахунок фитостеринов з організму виводиться зайва і шкідливий холестерин. Вживання зеленого перцю в кулінарії корисно для роботи очей, а також сприяє поповненню запасів аскорбінової кислоти.

В цілому використання зелених перців в раціоні провокує протизапальну, антиоксидантну, заспокійливий і зміцнювальний вплив на організм. Завдяки особливому хімічному складу плодів, в організмі відбувається поліпшення зовнішнього вигляду, а також зміцнення волосся і зубів. Регулярне споживання зелених солодких перців рекомендується в якості часткової профілактики від появи новоутворень в організмі, а також сприяє уповільненню процесу старіння.

Регулярне споживання зелених плодів в надмірній кількості може спровокувати появу алергічних висипань, діарею і нудоту. Обережне ставлення до використання зеленого перцю в свіжому вигляді варто дотримуватися людям з гіпотонією і виразковими захворюваннями шлунка або дванадцятипалої кишки.

Сорти зеленого солодкого перцю

Хороший урожай зеленого перцю в першу чергу залежить від правильності створених умов для його вирощування, а також від дотримання особливостей догляду за кожним окремим сортом. Адже якщо один тип перців стійкіше переносить можливі похолодання, ніж надлишок вологи, то для інших варіантів властиво скидати плоди і наявні зав’язі при занадто високих температурах повітря і тривалій відсутності поливів.

Самі сорти можуть відрізнятися між собою по висоті кущів, необхідності їх підв’язувати і пасинкувати, загальної тривалості вегетаційного періоду, а також за термінами успішної лежкости зірваних плодів і можливості їх транспортування.

ранні сорти

Для цих сортів зелених солодких перців характерний більш ранній збір урожаю, природний захист проти можливих поразок кущів фітофторозом, а також стійкість рослин до можливої ??мінливості погоди і похолодань, зберігаючи при цьому властивість формувати зав’язі майбутніх плодів. При виборі відповідного сорту важливо враховувати, чи підходить він для зростання на відкритих ґрунтах і чи є умови для вирощування в захищених тепличних умовах.

Атлантик

При вирощуванні перцю Атлантик можна отримати великі смачні зелені плоди вже через 85 – 105 днів, починаючи з моменту появи перших сходів розсади. При настанні етапу повноцінної біологічної активності перці набувають насичений червоний колір. Форма плодів прізмовідная, а довжина може досягати 18 – 20 см. Середня вага при цьому дорівнює 180 – 260 м

Характерна хрусткость плодів обумовлюється товщиною м’ясистої ароматної м’якоті в 10 мм. При цьому шкірка плодів вкрай ніжна і тонка, що має природний глянсовий блиск.

Гібрид підходить, як для вирощування в захищених тепличних умовах, так і на відкритих ґрунтах південних регіонів.


Важливо! Поєднання корисних мікроелементів в перці Атлантик дозволяє використовувати його як профілактику таких серйозних захворювань, як гіпертонія і цукровий діабет.

Важливою особливістю низькорослих кущів Атлантик є вимога до достатнього денного освітлення. Саме тому необхідно вибирати повністю відкриті ділянки без холодних протягів. Висаджувати розсаду на постійне місце краще в кінці травня або ж на початку червня, оскільки рослина досить теплолюбна і від несподіваних нічних заморозків може загинути. На момент висадки розсада повинна бути у віці 60 – 80 діб (посів краще планувати на другу декаду березня).

По догляду за самими рослинами більше уваги варто приділяти регулярності поливу теплою водою під корінь кущів, своєчасному розпушування грунту і дбайливому удобрення ґрунтів мінеральними комплексами перед початком цвітіння. Від можливих похолодань рослини вбережуть тимчасові плівкові укриття. Особливо вони актуальні на перших тижнях після висаджування розсади. Що стосується можливих захворювань, то гібрид має стійкість проти поразок листя, стебел і плодів бурими плямами тютюнової мозаїки.

велетень Голландський

Оскільки період технічного дозрівання плодів триває всього 80 – 85 днів з моменту появи перших паростків розсади, сорт відноситься до категорії ультраранніх. При цьому він відрізняється стійкістю до різких перепадів температури і похолодань, зберігаючи високу врожайність кожного з вирощуваних кущів. На етапі біологічної зрілості плоди поступово набувають насичений червоний колір.

Висота кущів дорівнює 60 – 70 см. При цьому стебла відрізняються особливою потужністю і міцністю. Створювані плоди мають кубовидную форму і довжину близько 10 – 11 см. М’якоть відрізняється соковитістю збалансованого солодкого смаку і щільністю одночасно, її товщина складає не менше 6 – 7 мм. Середня вага вирощених перців становить близько 240 – 260 г, що дуже цінується серед городників.

Розраховувати на хороший урожай можна, якщо вирощування перців починати з посіву насіння, яке проводиться в кінці лютого або на початку березня. Пікіровка може проводитися тільки після формування 1 – 2 повноцінних листочків. Оптимальним періодом для пересадки перців на постійний грунт є етап бутонізації розсади. Як правило, це 60 – 62 дня після появи перших сходів. Якщо перець буде вирощуватися в теплиці, то саджанці можна висаджувати у другій декаді травня, якщо ж для врожаю підготовлений відкритий грунт – роботи проводяться в середині червня, коли ризик повернення нічних заморозків мінімальний. Відстань між лунками має бути не менше 40 – 60 см.

Підвищена врожайність сорту дозволяє розраховувати на отримання 3 – 4 кг плодів з 1 кв.м ділянки. Зібрані плоди відрізняються хорошою тривалої лежкістю, а самим кущах не страшні більшість захворювань.

Вікінг

Сорт відноситься до категорії ранньостиглих, оскільки його вегетаційний період займає близько 105 – 110 днів для отримання плодів з технічною зрілістю та 125 – 140 днів – для повноцінного біологічного дозрівання. У першому випадку перці відрізняються насиченим зеленим забарвленням, який з часом переходить в яскравий червоний колір.

Кущі відрізняються середнім ростом, що актуально при вирощуванні перцю в невисоких теплицях і на спеціальних грядках під тимчасовим плівковим укриттям. В середньому на одному кущі формується по 3 – 4 плоду. Форма перцю характеризується як прізмовідная або циліндрична, а середня вага становить близько 190 – 210 р Товщина щільної соковитою і смачною м’якоті дорівнює 4 – 5 мм, чого цілком достатньо для збереження характерною хрусткості плодів. Сама поверхня перців відрізняється наявністю глянсового блиску.

У кулінарії перець успішно використовується не тільки в свіжому вигляді, а також підходить для приготування соусів і консервування на зиму. Важлива особливість сорту полягає в достатній щільності шкірки перців, що перешкоджає розтріскування плодів, а також забезпечує найбільш тривалу лежкість самого перцю після збору врожаю. Серйозним аргументом на користь сорту є його стійкість проти поразок вірусами тютюнової мозаїки.

зелене диво

Затребуваність сорти серед досвідчених городників обумовлена ??можливістю отримати справжнє розмаїття соковитих солодких перців великих розмірів і насиченого зеленого кольору. Сорт підходить для вирощування, як на відкритих ґрунтах, так і в тепличних умовах. У другому випадку вкрай важливо заздалегідь подбати про повноцінне провітрюванні приміщення і регулярності зрошення грунту вологою. Вирощені до етапу технічної стиглості плоди мають високі товарними якостями, тому можуть вирощуватися не тільки в продовольчих цілях, але і для подальшого продажу.

Загальний вегетаційний період триває близько 105 – 110 днів. Кущі по висоті досягають 70 – 80 см, а вирощені плоди відрізняються кубовидной формою з 3 або 4 гранями. Висота і діаметр дозрілих перців, як правило, становить близько 10 – 12 см. При цьому товщина соковитою солодкої м’якоті дорівнює 4,5 – 5,5 мм. На момент настання повноцінної біологічної зрілості плоди набувають насичений червоний колір. Середня вага перців становить близько 95 – 130 г.

Особливість вирощування культури передбачає збереження властивостей формування зав’язей на кущах при настанні холодів і похмурої погоди, що дуже цінується серед досвідчених городників. Подальше використання вирощених зелених перців є універсальним, оскільки він підходить для свіжих салатів, овочевих нарізок, а також може консервуватися на зиму.

Сорт має природну стійкість проти можливих поразок кущів вірусом картоплі або вірусами тютюнової мозаїки, що виявляється бурими плямами на листках, стеблах і самих плодах.

Єрмак

Сорт відноситься до категорії ранньостиглих рослин, оскільки вегетаційний період займає близько 95 – 100 днів. Кущі відрізняються низькорослі (до 35 – 45 см) і рясним плодоношенням, оскільки на кожному з них може формуватися до 12 – 15 плодів одночасно. При цьому вага перців становить близько 80 – 90 м Вирощені плоди відрізняються пірамідальної формою і добре збалансованим солодким смаком. Товщина щільної соковитою м’якоті становить близько 5 – 5,5 см, що обумовлює характерну хрусткость самих перців. При дотриманні мінімальних правил вирощування та догляду за сортом можна розраховувати на отримання 3,5 – 4 кг врожаю з 1 кв.м ділянки.

Використання вирощених зелених перців відрізняється універсальністю, оскільки його можна використовувати як в свіжому вигляді, так і для приготування гарячих страв. Сорт Єрмак добре підходить в якості головного інгредієнта в заготовках на зиму.

Затребуваність сорти серед досвідчених городників обумовлюється його вмінням досить швидко пристосовуватися до різних умов вирощування. При цьому рослині не страшні поразки вірусами тютюнової мозаїки і вертіціллезом.

середньостиглі сорти

При виборі середньостиглих сортів перців слід враховувати, що його рекомендується вирощувати в захищених теплицях або ж на відкритих ґрунтах, але при досить теплому кліматі і тривалому літо. Як правило, процес технічного дозрівання середньостиглої категорії перців триває близько 115 – 130 днів.

Гранатовий

Особливість сорту Гранатовий полягає в стручковидна формі плодів і їх невеликій вазі – близько 30 – 40 м Зелений забарвлення плодів характерний для етапу технічного дозрівання перців, оскільки на момент повноцінної біологічної стиглості, як правило, через 145 – 155 днів, плоди стають насиченого червоного кольору з невеликим глянцевим блиском.

Кущі відрізняються невеликою висотою, всього 35 – 45 см, тому рослини не потребують підв’язування. Збалансований смак перцю залишається солодким без будь-якої гіркоти на будь-якому з етапів дозрівання. Товщина м’якоті становить всього 1,5 – 3,5 мм, але відрізняється підвищеним вмістом корисних мікроелементів і мінералів. Сорт Гранатовий відноситься до числа перців, які добре висихають і найкраще підходять для виготовлення приправи у вигляді меленого солодкого перцю (паприки).

Самі рослини мають гарну стійкість проти мінливості погодних умов, особливо тривалих похолодань, а також не бояться можливих поразок вертіціллезом, що провокує передчасне в’янення бадилля і псування самих плодів.

Кубок переможцю

Перець є гібридом, тому відрізняється підвищеною врожайністю кущів, гарною лежкістю зібраного врожаю і добре збалансованим смаком соковитої щільної м’якоті. Вегетаційний період триває близько 110 – 115 днів. Кущі виростають висотою до 50 – 60 см. При цьому вони мають напіврозкидистий форму і можуть потребувати дбайливому підв’язування до додаткових опор.

Створювані плоди відрізняються поникли розташуванням кубовидной формою з 3 – 4 гранями, а також середньою вагою близько 160 – 210 р на момент технічної стиглості плоди мають насиченим зеленим забарвленням, який з часом стає яскравим червоним. Товщина щільної соковитою м’якоті, як правило, дорівнює 6 – 7 мм. При виконанні мінімальних вимог по догляду за рослинами можна розраховувати на отримання 6 – 7 кг врожаю з 1 кв. м ділянки. При цьому на кожному з вирощуваних кущів формується до 9 – 12 великих солодких плодів. Використовувати перець рекомендується в свіжому вигляді, але він також підходить для приготування гарячих страв, різних соусів і консервації на зиму.

Титан

Сорт перців відноситься до категорії середньостиглих, оскільки вегетаційний період триває близько 110 – 115 днів з моменту появи перших паростків розсади над поверхнею землі. Вирощувати перець можна, як захищених теплицях, так і на відкритих ґрунтах з використанням тимчасових плівкових укриттів перші кілька днів після висадки розсади.

Висота кущів не перевищує 50 – 65 см, а форма характеризується як напіврозкидистий з середньою густиною зеленого листя. Самі плоди відрізняються усечено-конічною формою, великими розмірами і світло-зеленим забарвленням на момент технічної стиглості перців, який поступово переходить в темно-червоний колір. Середня вага вирощених плодів становить близько 250 – 350 р Товщина соковитою солодкої м’якоті дорівнює 8 – 9 мм, через що перець належить до групи товстостінних великих перців.

Вирощуванні перцю супроводжується дружним дозріванням плодів і аналогічної віддачею врожаю. При дотриманні основних вимог по догляду можна розраховувати на отримання 5,5 – 6 кг перцю з 1 кв.м ділянки. Найчастіше перець використовується саме в свіжому вигляді. Особливою стійкістю сорт має проти вертіціллезу, що провокує передчасне в’янення кущів і псування самих плодів.

пізні сорти

Тривалий вегетаційний період вимагає достатнього сонячного світла і теплого літа. Саме тому на відкритих ґрунтах його допускається вирощувати тільки в південних регіонах з переважно теплою погодою і пізнім появою перших осінніх заморозків. Як правило, пізні сорти зеленого солодкого перцю відрізняються тривалістю повноцінного дозрівання від 135 до 145 днів, а також мають властивість тривалого плодоношення.

дар Алтаю

За своєю формою вирощувані поди більше нагадують витягнуту призму. При цьому середня вага перців становить близько 230 – 250 р Завдяки досить щільної соковитою м’якоті з товщиною близько 6 – 7 мм, плоди мають характерну хрусткость ще довгий час після зриву врожаю.

Затребуваність сорти серед досвідчених городників обумовлена ??і тим, що зелені плоди на стадії технічного дозрівання не мають в своєму смаку гіркоти і можуть повноцінно використовуватися, як свіжому вигляді, так і для переробки. З моменту настання повноцінної біологічної зрілості плоди набувають насичений червоний колір. Завдяки високій врожайності сорту, з декількох кущів, розміщених на 1 кв.м ділянки можна зібрати близько 6 – 6,5 кг повноцінного врожаю.

Вирощувані кущі володіють стійкістю проти вірусів тютюнової мозаїки і не потребують будь-яких профілактичних обробок.

Зефір

Сорт є одним з кращих виборів серед пізніх сортів солодкого перцю. Це обумовлено ступенем врожайності його кущів, повноцінним збалансованим смаком плодів і загальної невибагливості рослин на етапах вирощування та догляду.

Кущі, як правило, проростають до 75 – 80 см у висоту і мають досить розлогою формою, через що висаджувати вирощену розсаду необхідно на відстані не менше 45 – 50 см. Самі плоди відрізняються кулястою формою з діаметром близько 10 – 12 см. При цьому вага, як правило, досягає 250 – 280 м товщина соковитою солодкої м’якоті дорівнює 7 – 8 мм. При цьому вона не має гіркоти і тривалий час залишається хрусткой навіть після збору врожаю з кущів.

Використовувати сорт можна, як в свіжому вигляді, так і в якості інгредієнтів для консервування на зиму. Не рідко сорт Зефір вирощують з метою подальшого продажу, розраховуючи на отримання не менше 6 – 8 кг врожаю з 1 кв.м ділянки родючої пухкої землі.

Новочеркаський 35

Одним з головних переваг сорту є стійкість кущів проти більшості можливих захворювань і шкідників. Кущі проростають до висоти 95 – 100 см і відрізняються напівштамбові формою бадилля. Самі ж перці мають невеликі розміри в 7 – 9 см довжини і мають вагою близько 65 – 70 м Внутрішня м’якоть відрізняється середньої товщина яких не перевищує 4,5 – 5 мм. за формою вирощувані плоди більше схожі на усічену піраміду. Збалансованим солодким смаком без будь-якої гіркоти перець володіє на всіх етапах свого дозрівання.

Незважаючи на середні розміри плодів, висока врожайність сорту дозволяє зібрати близько 10 – 13 кг перців з 1 кв.м ділянки. Невибагливість сорту в догляді пов’язана з його стійкістю проти більшості можливих захворювань.

Правила вирощування

Перець відноситься до пасльонових культур, а значить, кількість і якість його плодів в першу чергу залежить від стану кореневої системи, а також складу грунтів, регулярності поливу і внесення додаткових добрив. Оптимальний період для посіву насіння майбутньої розсади залежить від кліматичних особливостей того чи іншого регіону. Як правило, висів насіння проводять у другій половині лютого. Винятком є ??південні регіони з жарким кліматом, де посівні роботи можна відкласти на початок березня. У будь-якому випадку насіння повинні бути висаджені в грунт не пізніше третьої декади березня.

Щоб паростки розсади з’явилися над рівнем грунту раніше, а до моменту пересаджування на постійне грунт саджанці встигли прорости і досить зміцніти, насіння необхідно замочити в теплій воді на 25 – 30 хвилин, поки вони не почнуть набухати. Гідною альтернативою є приміщення насіння між шарами вологої бавовняної тканини або марлі, зволоження якої проводиться шляхом обприскування з пульверизатора. Саму роботу проводять за 2 тижні до посіву насіння, хоча перші паростки повинні з’явитися вже на 4 – 5 день.

Висаджувати насіння рекомендується на глибину не більше 1 – 1,5 см, відстань між лунками має бути близько 4 – 5 см, що убезпечить самі рослини від можливих пошкоджень кореневої системи при пікіровки. Якщо всі роботи провести правильно, то перші сходи порадують городників вже через 2 – 4 дні. Надалі вирощування розсади полягає в помірному, але регулярному постачанні грунтів вологою. При цьому треба використовувати воду обов’язково повинна бути теплою, з температурою не менше 28 – 30 градусів.

Протягом двох тижнів до запланованої пересадки саджанців на постійне місце зростання розсаду необхідно щодня гартувати шляхом тимчасового виносу на вулицю. Час перебування на вулиці необхідно збільшувати поступово, щоб гичка не отримала опіки від прямих сонячних променів. Висаджувати розсаду на постійне місце варто не раніше третьої декади травня, коли ризик повернення нічних весняних заморозків мінімальний.

З обов’язкових вимог по догляду за кущами варто виділити пасинкування їх бічних пагонів, часткове підв’язування кущів до додаткової стійкій опорі, а також мульчування прикореневого грунту з метою перешкоджання зайвому випару вологи під жарким сонцем. В якості добрива можуть використовуватися органічні і мінеральні комплекси будь-якого типу, крім мають в складі хлористий калій.

Відгуки

Алла Вікторівна, 39 років

В якості профілактичного захисту рослин від павутинного кліща, який найчастіше зустрічається при вирощуванні перцю в теплиці, можна використовувати дводенний часниковий настій. Для його приготування знадобиться 250 – 300 г продавленого часнику і 8 – 9 літрів води. Перше обприскування можна проводити лише через два тижні після висадки саджанців на постійне місце. При цьому обов’язкова повторна обробка кущів після тижневої перерви. Обприскування листя і стебел краще проводити за допомогою пульверизатора.

Валентин Іванович, 52 роки

Щоб захистити розсаду від можливого ураження чорною ніжкою, необхідно в сам грунт додати просіяне деревну золу в співвідношенні 1 частини до 10 частин самої грунтової суміші. При пересаджуванні саджанців в лунку до кореневої системи можна додавати лушпиння або часникову лушпиння. Якщо перець вирощується на відкритих ґрунтах, то перші два тижні рекомендується вкривати його додатково захисною плівкою, що вберегти розсаду від можливих холодів і дати можливість коріння краще освоїтися.