Редька чорна: корисні властивості та протипоказання до вживання

Чорна редька – овоч, який використовують для приготування салатів, але вона може бути використана і як хороше лікарський і профілактичний засіб. Дізнайтеся, про корисні властивості і протипоказання чорної редьки і як правильно готувати з неї ліки в домашніх умовах.

Калорійність і хімічний склад

Чорну редьку легко дізнатися по округлій формі і специфічної «потрісканої» шкірці чорного кольору. На відміну від шкірки, м’якоть у неї біла, володіє гострим смаком. Хімічний склад цього овоча представлений таким співвідношенням БЖУ:

  • білків – 1,9 г;
  • жирів – 0,2 г;
  • вуглеводів – 6,7 м

У 100 г цього овочу знаходиться 0,1 г органічних кислот, 88 г води, 2,1 г клітковини. Вітаміни в чорній редьці – це такі сполуки як:

  • ретинол (А) – 3 мкг;
  • піридоксин (В6) – 0,06 мг;
  • аскорбінова кислота (С) – 29 мг;
  • каротин – 0,02 мг;
  • пантотенова кислота (В5) – 0,18 мг;
  • токоферол (Е) – 0,1 мг;
  • тіамін (В1) і рибофлавін (В2) – по 0,03 мг;
  • нікотинова кислота (РР) – 0,6 мг;
  • ніацин (В3) – 0,03 мг.

Є в цьому овочі і мікроелементи, такі як калій (К) і кальцій (Ca) (357 і 35 мг), магній (Mg) і натрій (Na) (22 і 13 мг), фосфор (F) і залізо (Fe) (26 мг і 1,2 мг). Специфічний запах і гострий пекучий смак йому забезпечують ефірні масла, які також присутні в складі. Харчова цінність чорної редьки полягає в білках, вітамінах, мінералах, які швидко і безперешкодно засвоюються в організмі. А також в харчових волокнах, які очищають кишечник, посилюють його моторику. Калорійність чорної редьки становить всього лише 36 кКал, тому її дозволено їсти людям з будь-якою вагою, навіть надмірною.

Корисні властивості

Такий овоч як чорна редька століттями відома в народній медицині своїми лікарськими властивостями. Перш за все, відзначені її сечогінну і жовчогінну дію. Після вживання редьки зникають набряки, виходить пісок і розчиняються камені, що утворилися в нирках і жовчному міхурі.

Клітковина з цього овоча підсилює перистальтику кишок, тому редька буде корисна при патологіях цього відділу шлунково-кишкового тракту, зокрема при запорах. А ефірне масло, потрапляючи в шлунок, стимулює вироблення травних соків, підсилює мікроциркуляцію крові в стінках шлунка і кишок, ніж прибирає застійні явища в них. Чорну редьку корисно їсти при холециститі, гепатиті, що знаходяться на будь-якій стадії розвитку.

Дуже часто чорну редьку використовують від кашлю при застуді або більш серйозних респіраторних захворюваннях. Така дія овоча обумовлено наявністю фітонцидів, які вбивають патогенні мікроорганізми при попаданні на слизові дихальних шляхів. Чорну редьку від застуди можна використовувати у вигляді компресів на область грудей, а також просто приймати її всередину у вигляді кашки або соку.

Завдяки аскорбінової кислоти користь чорної редьки для організму виражається в тому, що зміцнюються стінки судин, що запобігає їх кровоточивість, а також активізуються імунні сили організму. Вітамін С сприяє більш повному засвоєнню заліза, через що зменшується рихлість, кровоточивість ясен, знижується ймовірність носових кровотеч. При цьому ймовірність тромбоутворення знижується до мінімуму, тому овоч можна вживати навіть тим, хто страждає варикозним розширенням вен. Позитивний вплив овоч надає на мозковий кровообіг, запобігає появі інсультів, інших захворювань мозку.

Регулярне присутність чорної редьки в меню призводить до нормалізації тиску через наявність в ній калію – основного внутрішньоклітинного іона, який бере участь в регулюванні водного, електролітного, кислотного балансів. Корисна вона для органів ендокринної системи, зокрема щитовидної залози.

З корисних властивостей чорної редьки треба відзначити її протівогельмінтниє властивості. Якщо змішати тертий овоч з кашкою з часнику чи цибулі, то можна використовувати його як протигельмінтний препарат, який діє м’яко, але ефективно.

За допомогою компресу з чорної редьки знімають сильний біль при радикуліті або ударах, розтягуванні зв’язок, суглобових патологіях. З його ж допомогою можна вилікувати незначні ураження шкіри у вигляді ранок, наривів, висипань.

Цей овоч зможе запобігти розвитку злоякісних новоутворень: при його регулярному застосуванні з організму видаляються токсичні речовини, які здатні стати причиною утворення ракових клітин.

Низька калорійність дозволяє використовувати чорну редьку для схуднення. Незважаючи на те, що овоч підвищує апетит, так як посилює виділення соку шлунка, він не сприяє відкладенню жиру, а значить і підвищення ваги. Такий ефект пояснюється тим, що овоч не поживний, але здатний прискорювати метаболізм. Все це дозволяє худнути поступово, але гарантовано.

В цілому, вдаватися до лікування чорною редькою можливо в разі:

  • хвороб обміну речовин;
  • холестеринових відкладень на стінках судин;
  • затримки води в організмі;
  • диспепсії, запорів;
  • гастриту з низькою кислотністю;
  • зниженого апетиту;
  • гіпертонії.

Користь чорної редьки для чоловіків полягає в тому, що вона стимулює вироблення тестостерону, попереджає розвиток простатиту.

Стане в нагоді овоч і жінкам. Його соком можна прибрати веснянки, розгладити зморшки. Використання чорної редьки для волосся призводить до їх зміцненню, зупиняє випадання, утворення лупи, усуває жирний блиск, активізує ріст волосся. Якщо додати трохи свіжого соку з чорної редьки в ополіскувач, то волосся не будуть сплутуватися, ламатися, стануть шелковистее, м’якше.

Користь соку чорної редьки

Лікувальні властивості соку цього коренеплоду виявляються найбільш повно при використанні його як протизастудного кошти. Наприклад, якщо змішати його наполовину з рідким медом, то можна швидко приготувати ефективні ліки, яке допоможе від кашлю при різних респіраторних захворюваннях. Дорослим потрібно пити його по 2 ст. л. до кожного прийняття їжі і ввечері перед сном, дітям – по 2 ч. л.

Другий рецепт приготування ліків з редьки: коренеплід порізати на дрібні частини, скласти в каструлю, пересипати цукром і томити в духовці 2 години. Після чого процідити рідину і злити її в пляшку. Дозування – по 2 ч. Л. до прийому їжі і перед відходом до сну. Можна отримати редечний сік таким способом: взяти 6-8 коренеплодів, потерти їх на тертці, засипати цукром і поставити настоюватися на 12 годин в тепле місце. Дозування для дорослих людей – 1 ст. л., для дітей – 1 ч. л. Пити сік потрібно кожну годину.

І, нарешті, найпоширеніший рецепт отримання володіє лікарської силою соку з чорної редьки. Потрібно відрізати у неї верхівку, вирізати поглиблення в центрі, покласти туди рідкий мед або цукор і залишити настоюватися, поки поглиблення і не наповниться соком. Його випити, в редьку знову засипати цукор, дочекатися виділення соку, випити його і знову покласти в поглиблення редьки мед або цукор, поки вона не скінчиться. Крім того, ефірні масла, що знаходяться в соку редьки, дезінфікують ротову порожнину, знижують ймовірність розвитку стоматологічних захворювань і освіжають подих.

Вплив на організм соку чорної редьки виражається ще і в тому, що він усуває будь-які запалення у внутрішніх органах, виводить з них шкідливі речовини, омолоджує тканини.

Шкода і протипоказання вживання

З протипоказань до вживання чорної редьки треба виділити дитячий вік до 3 років: малюкам сік овоча можна давати тільки розведеним з водою і з додаванням меду і то тільки як ліки під час застуди. Дорослим людям цей овоч заборонений до вживання при:

  • шлункової виразки і гастриті з підвищеною кислотністю;
  • ниркових захворюваннях і патологіях жовчного міхура (крім піску і каменів);
  • панкреатиті, ентероколіту;
  • запаленнях шлунково-кишкового тракту.

Перешкодою до вживання цього коренеплоду може стати непереносимість речовин, що входять до його складу, схильність до алергії, серцеві захворювання, для здорових жінок – вагітність. У цьому випадку існує ризик викидня або патологічно передчасних пологів малюка. Про шкоду чорної редьки для здорових людей можна говорити тільки при вживанні її більш 150 г на добу, тому надмірно захоплюватися овочем теж не потрібно.