Салат айсберг: вирощування насіння салату кочанного в теплиці, з насіння у відкритому грунті, на дачі або будинку на підвіконні


Одним з найбільш поширених овочів, доступних в свіжому вигляді цілий рік, є салат “айсберг” вирощування, якого можливо в відкритому грунті, теплицях, на підвіконнях будинку або на гідропоніці.

Унікальна особливість цього овоча – його скоростиглість. Від посадки до отримання товарної продукції проходить всього 40 днів. Це робить дану культуру не тільки цінним джерелом вітамінів і мінералів в організмі, але і об’єктом пильної уваги підприємців – постачальників зеленої продукції.

Умови для пророщування насіння

Айсберг, сортова група рослин, іменована “айс-салатами”, має характерні відмітні ознаки:

  • Великі округлі листя, що утворюють пухкий качан;
  • Характерний смак з легкою гіркуватістю;
  • Хрусткі при їжі листя.

Насіння всіх сортів подібні за виглядом і розміром. Важко відрізнити насіння листових і кочанних сортів. Тому в процесі посадки не слід використовувати насіння з непідписаних пакетиків – щоб уникнути випадкової посадки салату іншого виду або сорту.

Рослина невибаглива. У більшості випадків посадковий матеріал не вимагає попередньої обробки – знезараження, замочування, стратифікації або пророщування. У відкритий грунт і в теплицях їх висівають сухими. З огляду на невеликий розмір насіння, для рівномірного розподілу на гряді їх зазвичай змішують з сухим піском або золою.

«Знезараження і замочування можна застосовувати при вирощуванні розсади».

Рассадний метод використовується в тепличних господарствах – в цілях економії насіння, і при вирощуванні на гідропоніці.

посадка

Перед посадкою качанового салату необхідно врахувати кілька факторів:

  1. Вибрати посівний матеріал (за сортами);
  2. Вибрати оптимальне місце на ділянці під час посадки у відкритий грунт;
  3. Підготувати насіння.

вибір місця

Рослина є світлолюбна. Не потребує притінення і прекрасно росте на південній стороні садової ділянки. Віддає перевагу легким, добре дренованих грунту. Не виносить підвищеної кислотності грунту. Вимогливо до підтримки вологості, що досягається щоденним поливом.

З огляду на скоростиглість і ранні терміни висіву насіння, вже при прогріванні грунту до + 6 ° С, настає час, коли садити салат. Гряди на ділянці необхідно розпланувати таким чином, щоб залишалася можливість підсіву через кожні 1-2 тижні протягом теплого сезону.

підготовка насіння

Під час висадки у відкритий грунт насіння висівають сухими, заздалегідь не обробляючи. При вирощуванні в теплиці, на підвіконнях або на гідропоніці з насіння попередньо вирощують розсаду. Щоб уникнути ураження молодих рослин прикореневій гниллю або іншими грибковими хворобами, попередньо знезаражують в розчині перманганату калію (KMnO4) 1: 1000.

Тривалість обробки – 25-30 хвилин. Висипані в ємність з розчином насіння перемішують в розчині. Спочатку вони плавають на поверхні. Через 15-20 хвилин набухають і опускаються на дно. Залишаються плавати на поверхні нежиттєздатні насіння. Їх видаляють. Решта можна висаджувати.

Увага! «Глибина загортання – не глибше 10 мм. Полив – тільки з піддону ».

Відкинуті на сито знезаражені насіння злегка підсушують на повітрі і по одному розсаджують в стаканчики з попередньо обеззараженной землею.

посівний матеріал

У сортовий групі “айс-салатів” існує безліч сортів, які відрізняються:

  • розмірами;
  • формою качана;
  • щільністю;
  • забарвленням;
  • смаком.

«Основну увагу слід приділити часу посадки».

Виділяють сорти за термінами дозрівання:

  1. Весняні утворюють качан через 40-45 днів;
  2. Літні – через 60-70 днів;
  3. Осінні – через 80-90 днів.

Чим більше пізньостиглий сорт, тим більший і щільніше у нього буде качан. На смакових якостях щільність качана не позначається.

Догляд та вирощування салату “айсберг”

Рослина невибаглива, але за ним все ж потрібно догляд і регулярний полив.

підживлення

Салат, як і капуста, акумулює в листі велику кількість мінеральних речовин. Тому, підгодівля мінеральними добривами і мікроелементами повинна бути мінімальною. Кращий варіант – внесення на гряди мінеральних добрив восени.

Використовують органічні добрива, але в невеликих кількостях – щоб уникнути накопичення зайвого азоту. Досить дворазової підгодівлі: через тиждень після появи сходів і в середині вегетаційного періоду. За 2 тижні до збирання врожаю ніякі підгодівлі не вносять.

Укриття

Салат прекрасно переносить підзимовий посів. Качановий “айсберг” – холодостійка культура, витримує на грунті заморозки до -6 ° С. Посаджені навесні рослини для прискорення проростання (створення парникового ефекту на гряді) і запобігання від поворотних заморозків вкривають повітропроникним покривним матеріалом: «агріл», «АГРОТЕКС», «Агроспаном», «Люмітексом», «спанбонд» і ін.

«Укривной матеріал знімають, коли середньодобова температура повітря досягне + 12 ° С».

полив

Кочанні різновиди вологолюбні і потребують щоденного поливу. У теплицях крім щоденного поливу повинна підтримуватися певна вологість. При підвищенні температури повітря до 27-30 ° С рослина припиняє ріст і починає стрелковаться – викидати цветонос. Листя стають грубими, непридатними до вживання в їжу.

Увага! «У жаркий період рослини притіняють і рясно поливають, щоб уникнути стимуляції цвітіння».

Збір врожаю

Збір врожаю для особистого споживання починають після утворення 4-6 пар справжніх листків. Вибірку рослин виробляють при прополюванні та проріджуванні. Загущені при посіві посадки проріджують таким чином, щоб між центрами рослин була відстань 40-45 см, і зберігають листя свіжозібраним протягом 2-5 днів в холодильнику.

«Бажано обернути листя вологою марлею або безпосередньо після збирання помістити коріння рослини в посудину з водою. Салат з необрізаними корінням зберігається довше ».

Вирощування в теплиці

Салат “айсберг” вирощують в теплицях цілорічно. Кращі терміни – з вересня по квітень. Оптимальна температура повітря в теплиці 17-20 ° С, але не вище + 25 ° С.

Для теплиць підходить розсадний спосіб вирощування. Кожне насіння поміщають в торф’яну таблетку або окремий торф’яної горщик, так як салат погано переносить пересадки. Використовують ранньостиглі сорти з терміном утворення качана 40-45 днів. Так домагаються найбільш раціонального використання тепличної площі. Збір врожаю і посів нових насіння виробляють кожні 1-2 тижні.

Середня врожайність з 1 кв. м площі теплиці становить:

  • В якості основної культури – 1,5-2 кг / м2;
  • В якості ущільнювача – 0,5 кг / м2.

Вирощування у відкритому грунті

У відкритому грунті на дачі “айсберг” зазвичай вирощують з насіння – як одну з найбільш ранніх овочевих культур. Для цього використовують одночасний посів (на різні гряди!) Листового – ранньостиглого (від 20-22 днів) – і різних за термінами дозрівання кочанних – від 40 до 90 днів. Така схема дозволяє виростити свіжу зелень з квітня по жовтень в середній кліматичній зоні.

Висівати цілими пасмами немає необхідності. Досить з інтервалом 1-2 тижні висівати 2-4 ряди на грядці. Цієї кількості цілком достатньо для споживання сім’ї з 3-4 чоловік. Вирощування завершується з настанням перших осінніх заморозків на грунті.

Способи висіву насіння на грядку

Найменш ефективний і витратний – ручний посів сухими насінням, змішаними з піском або золою. В результаті відбувається загущення посадки, і стає необхідним проріджування. Рятує, що ціна насіння невисока і їх можна купити в будь-якому садівничому магазині.

Зручніше використовувати гранульовані насіння, вони крупніше звичайних і зручніше їх в посадці. Їх розсаджують на відстані 40-45 см один від одного в ряду. Відстань між рядами – 45-50 см. При висаджуванні розсади дотримуються зазначену схему. Для ранньостиглих сортів можлива тісніша посадка рослин.

Як виростити на підвіконні

Вирощування качанового салату на підвіконні неефективно. Рослина для цього занадто велике. На підвіконні шириною 1400 мм поміститься лише 4 рослини. Набагато ефективніше вирощувати качанний салат “айсберг” на гідропоніці в гроубокса (гроупалатках).

Але це дуже дорогий спосіб, що вимагає значних стартових вкладень, які окупляться тільки через кілька років цілорічного вирощування вдома.
Качановий салат – овоч малоцінний і дешевий. Вирощувати в домашніх умовах його не рентабельно.

як зберігати

Зрізаний салат непридатний для тривалого зберігання. Зелень в’яне через 2-3 дня навіть у холодильнику. Набагато довше зберігається рослина, яке вирощене в горщику і закладено на зберігання разом з коренем. Досить зволожити горщик, обмотати його вологою тканиною і помістити рослина на нижню полицю холодильника. Так термін зберігання можна продовжити до одного тижня.

Качановий салат “Айсберг” – популярний легкий овоч, багатий мікроелементами і вітамінами. Доступний цілий рік. Невибагливий і досить урожайний. Серйозні агротехнічні дослідження і особлива технологія вирощування потрібні тільки при промислових масштабах. Основні принципи агротехніки салату можна подивитися на відео.