Що означає смак ацетону у дині?

Нерідко трапляється так, що при зборі врожаю і надалі його вживанні, в дині відчувається присмак ацетону. Така проблема не виникає сама по собі, на це є адекватні причини. Щоб усунути дане явище, рекомендується з’ясувати причини утворення присмаку, а також можливу небезпеку для людини.

Звідки з’являється присмак?

Перше питання у людини, яка покуштувала диню зі смаком ацетону – звідки він утворився? Багато людей схильні вважати, що це наслідки неякісного догляду за фруктом, а також обробка хімікатами. Справжня причина полягає в наступному:

  • коли рослина зривають з грядки раніше покладеного терміну, вона починає дозрівати в неприродних для неї умовах;
  • в період дозрівання в плоді утворюються продукти бродіння, які містять спирт;
  • пізніше спирт окислюється – з’являються його складові: альдегід і кетон;
  • дані речовини провокують запах і присмак ацетону.

Найчастіше дане явище можна зустріти на інших перезрілих плодах, наприклад, бананах. На дотик така ягода виглядає непривабливо: її м’якоть розпливається, якщо трохи натиснути пальцем. Фрукт матиме не тільки ацетоновий присмак, але характерний запах.

Щоб переконатися в точності даної причини, можна придбати 2 свіжі дині або зірвати їх з грядки. Одну з них рекомендується з’їсти відразу, а другу залишити полежати на 1 тиждень. По закінченню часу можна розкрити другий фрукт і перевірити присмак – швидше за все, він буде віддавати ацетоном.

Небезпека присмаку ацетону

Якщо ягода на вигляд має хорошу, правильну форму, структура його щільна, деформацій і гнилі немає, але у дині присмак ацетону з’явився при вживанні – справа в обробці рослини хімікатами. В даному випадку думки споживачів розділилися: одні вважають, що при невисокій вартості фрукта, його не могли обробити дорогої хімією. Інші люди впевнені, що продукт оброблений хімікатами і становить небезпеку для людського організму, зокрема для дітей і годуючих, вагітних жінок.

Оброблений спеціальними хімічними засобами плід буде довго зберігатися, мати привабливий зовнішній вигляд, а також буде розкуплений в будь-якому магазині. Саме тому багато закордонні постачальники цього плода використовують цю методику. Оброблений продукт був відзначений у китайських і японських виробників дині.

Щоб уникнути отруєння, а також не допустити потрапляння поганих речовин в свій організм і організм дитини, можна виростити ласощі самостійно. В такому випадку більше не виникатиме питання, звідки у дині присмак ацетону. Якщо вирощувати своїми руками не представляється можливим – краще купувати продукт у перевірених осіб, особисто займаються городництвом.

Який сорт дині має характерний присмак?

Якщо звернутися до відгуків людей, що скаржаться на те, що у дині смак ацетону, можна зробити висновок: більшість з них набували фрукт сорти Торпеда. Цей вид встигає пізнім літом, однак в овочевих магазинах його можна зустріти аж до жовтня. Багато споживачів спокушаються на гарні ягоди восени, незважаючи на закінчення сезону все одно набувають фрукт. Дізнатися такий сорт легко:

  1. Форма. Плід має характерну довгасту форму.
  2. Довжина плоду становить 30-40 см.
  3. Вага ягоди в середньому від 6 до 10 кг.
  4. Поверхня фрукта покрита дрібною сіткою з прожилок.

Ласощі даного сорту добре переносять транспортування, однак несумлінні виробники схильні обробляти баштанну культуру на стадії її зростання. Саме тому городники не радять купувати фрукти в період з кінця вересня по жовтень. Існує високий ризик отруїтися продуктами розпаду фрукта.

Як вибрати гарну диню?

Щоб фрукт на столі приносив тільки задоволення, на стадії вибору необхідно звернути увагу на ряд чинників. З огляду на всі поради, шанси на покупку якісної, смачної ягоди, збільшуються:

  • огляд;
  • перевірка на дотик;
  • прослушка і поплескування.

Для початку необхідно ретельно оглянути диню з усіх боків. На ній не повинно бути плям і гнилих ділянок. Коли на фрукті є блакитні і рожеві плями – це говорить про використання консервантів аерозольного типу. Колір здорової дині повинен бути рівномірним, без пігментації.

Пам’ятайте!
Стигла, смачна ягода має приємно пахнути, ні в якому разі не варто брати продукт, що має запах ацетону, спирту або гнилі. Відсутність запаху буде свідченням обробки хімікатами.

При натисканні пальцем на фрукт, його поверхня повинна пружинити, а не розтікатися. При цьому натискати необхідно на півкулі, так як прищепити зрілість по центру неможливо. Взявши в руки продукт, необхідно з’ясувати відповідність його зовнішнього вигляду вазі. Дотримуючись всіх інструкції можна придбати смачний і стиглий продукт, який порадує всіх.