Спаржа вирощування і догляд у відкритому грунті, характеристики сортів

Спаржа або аспарагус представляє інтерес як харчова рослина, але про те, як її культивувати знають далеко не всі городники, адже ця культура в Росії не популярна. Тим часом, щоб отримати хороший урожай, без знань про вирощування спаржі і догляді за нею у відкритому грунті не обійтися. Розглянемо способи отримання спаржі з насіння і діленням куща, а також правила догляду за рослинами, збирання врожаю і його зберігання.

сорти спаржі

Незважаючи на те, що аспарагус як овочева рослина не користується популярністю у російських городників, його різновидів, придатних до обробітку в місцевих умовах, виведено досить. Наприклад, в Держреєстр РФ внесені наступні сорти спаржі.

Назва сорту або гібрида врожайність Короткий опис
Аржентельская 1,5-2 кг / м2 Черешки зеленувато-фіолетові, м’якоть біла. Пагони довжиною 12-20 см, шириною – 1-1,5 см, масою 30-50 г.
Баклі 3-3,5 кг / м2 Світло-зелені з м’якоттю білого кольору черешки, довжиною 15-25 см, товщиною 1-2,8 см. Маса одного 100-140 м
Вальдано З 3 роки вирощування – 130-150 г з 1 куща, починаючи з 4-го – до 350 г Черешки зелені, з жовтувато-білою м’якоттю
Гайнлім 3,0-3,5 кг / м2 Черешки зелені, всередині жовтувато-білі, довжиною 15-25 см, товщиною 1-2,5 см, масою 100-140 кг.
Гуелф Міленіум 3,0-3,5 кг / м2 Черешки світло-зелені з м’якоттю жовтувато-білого кольору, довжиною 15-25, товщиною 0,9-1,5 см, вага одного втечі 100-120 г
Гуелф Екліпс 2,7-3 кг / м2 Черешки світло-зелені з м’якоттю жовтувато-білого кольору, довжиною 15-25, товщиною 1-2,5 см, вагою 100-140 г
ксеноліт 3,0-3,5 кг / м2 Черешок довжиною 15-25 см, товщиною 1-2,5 см, світло-зелений, масою 100-140 г.
Кумулус F1 З 3-го року – 100-120 г, з 5-го – до 300 г з 1 куща Черешки і м’якоть білі
Магнус F1 З 3-го року -100-110 г, з 5-го – до 330 г з 1 куща Черешки і м’якоть білого кольору
царська 2-5 кг / м2 Черешки зелені, всередині білі, довжиною 15-20 см, діаметром 1-1,5 см

З цих різновидів найстарішою є спаржа Аржентельская, вона включена до Держреєстру в 1950 р Наступною за ним по черзі внесення є спаржа Царська (2006 г). Всі інші сорти і гібриди внесені до реєстру зовсім недавно – в 2015-2018 роках. Всі різновиди призначені для вирощування в ЛПГ по всій Росії, в тому числі в Підмосков’ї і навіть в Сибіру.

Як виростити спаржу з насіння

Вирощування спаржі в російських умовах проводять в основному розсадним способом.

Вирощування розсади в розсаднику

Під розсадник відводять пухкі родючі грунти. Під перекопування на 1 м2 необхідно внести 5-6 кг органіки, наприклад, перегною або компосту. З мінеральних азотних добрив використовують карбамід (1 ч. Л.). Сульфат калію і суперфосфат закладають в грунт в тій же дозі. Потім роблять борозенки на відстані 0,3-0,5 м і поливають їх розчином стимулятора росту «Енергія» (з розрахунку 1 капсула на 5 л теплої води).

Насіння перед посівом потрібно підготувати, щоб вони краще зійшли. Для цього їх витримують в препараті «Агрікола Вета» (1 ст. Л. Розвести в 0,5 л води) в тканинному мішечку 2-3 дня. Набряклі насіння розкладають на вологій тканині, загортають в рулончик і залишають його в теплому місці. Кожен день його змочують рідиною, щоб насіннєвий матеріал не засох. Температура, при якій має відбуватися пророщування – приблизно 23-25 ??° С.

Наклюнувшіеся насіння спаржі висаджують в розсадник в кінці травня або на початку наступного місяця – червня. Їх заглиблюють на 3 см в грунт на відстані 8-10 см одна від одної. Потім проводять мульчування перепрілим гноєм шаром 1 см. Для захисту молодих сходів від можливого весняного похолодання застосовують агроволокно, яке натягують на встановлені на грядки дуги.

Догляд за що з’явилася спаржевої розсадою нескладний. Це поливи і розпушування грунту, які потрібно проводити регулярно. Підгодовувати молоді рослини потрібно перший раз через пару тижнів після того як сформуються сходи. Для цього беруть органічні добрива: гумат калію в кількості 2 ст. л. розводять в 10 л води. Через стільки ж часу роблять 2-ю підгодівлю, на цей раз комплексними добривами.

Восени, після зрізання надземної частини рослин, землю вкривають торфом, перепрілим гноєм або листом. У розсаднику аспарагус знаходиться до наступної весни.

Вирощування розсади аспарагуса в домашніх умовах

До вирощування спаржі з насіння на дачі можна підійти і по-іншому. Їх можна посіяти нема на грядки, а в ящики, неглибокі і широкі горщики і контейнери і ростити розсаду в приміщенні до висадки на грядки. Такий спосіб дозволяє отримати сходи раніше, ніж при звичайному посіві, тому в цьому випадку сіяти насіння можна починати вже на початку квітня. Спосіб вирощування спаржі в домашніх умовах зручний ще й тим, що дозволяє економити площу на грядках, де можна в цей час ростити ранні овочі. Горщики і контейнери малогабаритні, багато місця не займають, тому в приміщенні Спаржеву розсаду можна виростити навіть на підвіконні.

Перед посівом в горщики насіння спаржі готують описаним раніше способом. Потім висівають в легкий субстрат, який складається з 2 частин землі і по 1 частини торфу, гною і крупного піску або використовують універсальний грунт для розсади. Почвосмесью наповнюють контейнери, висівають насіння, проливають і присипають їх зверху землею або грунтом. Ємності накривають шматком плівки або скла і залишають в приміщенні при t +25 … + 27 ° С. Аспарагус проростає довго – близько півтора місяців, що для нього цілком нормально, тому хвилюватися не потрібно. Поки розсада спаржі росте, її поливають, розпушують, підживлюють комплексними добривами. На грядки її пересаджують в другій половині червня.

Весняна посадка розсади

Навесні, у другий рік вирощування, розсаду спаржі пересаджують на постійне місце вирощування. Її висаджують 1 або 2 рядним способом. У першому випадку знадобиться ділянку шириною 1 м, у другому – 1,7 м. Довжина гряд довільна і залежить від кількості розсади. Її висаджують в ряду через 0,4 м, в міжряддях залишають 0,7 м. Грунт на грядах повинна бути підготовлена ??ще восени. Її перекопують на глибину мінімум на 0,3-0,4 м, вносять в неї органіку у вигляді перегною в обсязі до 20 кг на кожен м2 і фосфорно-калійні суміші. Кислі грунти вапнують вапном або крейдою (по 0,2 кг на 1 м2). Навесні грунт знову перекопують і розкидають по ній нітрофоску в кількості 1 ст. л. або комплексних добрив, наприклад «Агріколи» на 1 м2 розсадника.

Приступають до роботи ранньою весною, ще до того як нирки підуть у ріст. Готують посадочні гряди: в їх центрі або ближче до боків викопують 1 або 2 глибокі борозни (в залежності від способу формування гряд). Їх глибина повинна бути 0,4 м, ширина – 0,3 м. На дно насипають компост шаром 25 см і підсипають зверху горбки землі.

Розсаду спаржі обережно викопують вилами, намагаючись не пошкодити. У молодих рослин не повинно бути волокнистих кореневищ – такі екземпляри видаляють. У решти розправляють коріння, занурюють в грунт і направляючи їх вниз. Опускають рослини в борозни настільки, щоб нирки спаржі виявилися на глибині 0,2 м. Після того як вся розсада буде посаджена, гряди поливають.

Посадка розсади восени

Агротехніка культури допускає і осінню посадку розсади. Ділянка під аспарагус і в цьому випадку краще підготувати заздалегідь. Його потрібно добре скопати і удобрити 30 г калію сульфату, 20 г амонію сірчанокислого і 60 г суперфосфату. Відмінність осінньої посадки спаржі від весняної полягає в тому, що рослини не заглиблюють в грунт, а насипають над ними горбок. Схема розміщення – така ж, як і при весняній.

Розмноження діленням куща

При вирощуванні спаржі в відкритому грунті можна вдатися і до іншого способу розмноження. Вона непогано розмножується діленням куща, причому пересаджувати їх можна навіть серед літа, а не тільки рано навесні і пізньої осені. Ділити кущі спаржі можна на стільки частин, скільки потрібно, важливо, щоб на кожному шматочку залишався мінімум 1 втечу.

Припустимо розмножувати аспарагус і зеленими паростками. Для цього в березні-травні з торішніх пагонів спаржі нарізають невеликі черешки. Висаджують їх у зволожений пісок, зверху прикривають банками або половинками пластикових пляшок для створення парникового ефекту. Живці регулярно обприскують з пульверизатора, і кожен день провітрюють, для чого укриття знімають. Укорінення живців займає приблизно один-півтора місяця. Потім проводять посадку спаржі в підходящі за розміром горщики.

Догляд за спаржею

Після посадки догляд за рослинами полягає в своєчасних поливах, розпушування, підгодівлі, підгортання і зборі врожаю. Поливають насадження спаржі систематично, але невеликими порціями, адже, незважаючи на те, що це вологолюбна культура, застою вологи аспарагус не любить: в мокрій землі коріння можуть загнити. У той же час пересушування грунту теж не йде на користь рослинам: молоді харчові пагони стають волокнистими, грубими, а це неприпустимо. Рихлять гряди після поливів і сильних дощів. Роблять це вкрай обережно, щоб не пошкодити гряди і не зрізати пагони або корінці.

З настанням третьої весни на посадки насипають насип висотою до 0,3 м. Грунт беруть з міжрядь (грудки ретельно розбивають). Горбки розрівнюють граблями, а потім лопатою ущільнюють землю. У цю ж весну городник зможе отримати перший урожай. Таким способом одержують білі пагони спаржі. Для вирощування зелених насипу не роблять.

В процесі вирощування аспарагуса важливо приділити увагу підживлення. Починають удобрювати рослини ще до посадки і продовжують протягом усього періоду вегетації. Для першої підгодівлі використовують перепрілий перегній, який закладають в грунт в кількості 10 кг на 1 м2. Через місяць після цієї рослини спаржі поливають розчином коров’яку (в співвідношенні 1 до 5) або посліду птахів (1 до 10). Після завершення збору врожаю, що трапляється приблизно до кінця червня, аспарагус знову підгодовують сечовиною, сіллю калійної і суперфосфатом (кожного добрива знадобиться по 30 г на 1 м2). Одночасно з внесенням цієї підгодівлі гребені розрівнюють і залишають рости ті пагони, які з’являться після цього. Це необхідно для того, щоб кущі змогли відростити надземну частину і запасти поживні речовини в кореневищах для наступного врожаю.

Остання підгодівля спаржі проводиться пізно восени, після закінчення вегетації, але до настання холодів. Спочатку у рослин зрізають всі пагони і підгортають низ стебел. Потім грядки вкривають торфом в розрахунку півтора відра на 1 м2. Разом з цим вносять і добрива – компост або 20 г амонію сірчанокислого, 30 г калію сульфату, 60 г суперфосфату на 1 м2 площі.

Хвороби і шкідники

Аспарагус вважається стійким до захворювань рослиною, але все ж він може дивуватися грибковими захворюваннями: червоною кореневою гниллю, іржею і ризоктонія:

  1. Червона гниль, збудник якого – грибок Helicobasidium purpureum, вражає спочатку корінці і кореневу шийку кущів, а потім патологічний процес переходить вище і зачіпає всю рослину. З хворих кущів обсипаються гілки, і вони дуже швидко гинуть, на їх місці з’являється лисина. Для лікування використовують препарат Фундазол. Якщо поразка сильне і такі заходи не допомагають, заражені рослини просто видаляють і створюють плантацію на новому місці.
  2. Іржа може вражати кущі в середині літа. У більшості випадків цієї хвороби схильна спаржа, що росте на вологих і важких грунтах. Іржа проявляється пожовтінням листя і відставанням пагонів в зростанні. Заходи боротьби – обробка фунгіцидами.
  3. Ризоктонія аспарагус хворіє нечасто, в основному в тих випадках, якщо грядки розташовуються на тому місці, де раніше вирощувалися коренеплоди. Для попередження цієї хвороби кущі обробляють Фітоспорін і подібними фунгіцидами.

З шкідників аспарагус вражають Спаржеві листоед і муха. Перші – це чорні жучки, личинки яких з’їдають листя, а другі – невеликі сірі комахи з жовтими ніжками, личинки яких не тільки псують листя, але ще і проробляють ходи в пагонах, через що вони поступово в’януть і сохнуть. Заходи боротьби з цими шкідниками – обробка фунгіцидами Фитоверм, Фуфанон, Карбофос.

Збір і зберігання врожаю

Молоді пагони, придатні в їжу, спаржевий кущ може дати тільки на 3 або 4 року, коли рослина досить зміцніє. Збирати врожай можна, коли верхівки пагонів здадуться із землі. Це трапляється навесні в квітні або травні, в залежності від погоди.

Щоб правильно зібрати урожай, відгрібають землю там, де виявилися тріщини або вже видно верхівка втечі і обережно зрізають його гострим ножем біля основи. Зрізати потрібно все паростки, щоб стимулювати зростання нових.

В цілому зрізка черешків триває не більше 2-3 місяців для дорослих кущів і 1 місяця – для молодих. В період збору врожаю важливо не пропустити момент, коли пагони досягнуть поверхні землі. Опинившись на поверхні, вони дуже швидко починають розкриватися, набувають рожевий або фіолетовий колір, грубіють. У їжу вони вже не придатні. Важливо пам’ятати, що ростуть пагони аспарагуса дуже швидко – іноді до 10 см в день і чим тепліше, тим інтенсивніше відбувається зростання.

Після завершення збору пагонів гребені разокучивают, землю розрівнюють. Влітку можна збирати ще один урожай – на цей раз розпустилися гілочок. Їх використовують для прикраси букетів. Насіння для розмноження збирають тоді, коли вони повністю достигнуть і стануть насичено-червоними.

З’їсти овоч потрібно відразу ж після того як його зібрали або після нетривалого зберігання в холодильнику. Кімнатна температура швидко погіршує смак і якість продукту. Щоб зберегти спаржу, молоді пагони тримають в холодильнику на нижній полиці в поліетиленовому пакеті з перфорацією.

Щоб черешки спаржі пролежали ще довше, у кожного з них припікають зріз на гарячій плиті, щоб він обвуглився. Після чого кожну головку загортають в шовковий папір, укладають шаром в ящик, пересипають добре просушеним товченим деревним вугіллям, при цьому жодна спаржа не повинна стосуватися іншої і укладають новий шар. При цьому способі зберігання вдається зберегти пагони практично до нового врожаю.