Цвітна капуста: вирощування і догляд у відкритому грунті, посадка

Здорове харчування передбачає вживання в їжу корисних продуктів, багатих на вітаміни і мікроелементами. До таких належить кольорова капуста, тому багато садівники практикують вирощування овочу на своїх присадибних ділянках у відкритому грунті. При належному догляді це не складає труднощів.

При дотриманні правильної схеми посадки, садити кольорову капусту можна на дачі і в Підмосков’ї. Сіяти насіння на розсаду необхідно в домашніх умовах, дотримуючись покрокову інструкцію по догляду і підживлення для гарантії сходів.

Що являє собою кольорова капуста

Загальне уявлення про капусту не стосується сортів кольоровий, хоча вона також відноситься до сімейства хрестоцвітних. Рослина має мочкувате коріння, розташовані близько до поверхні грунту. Головки формуються круглої і напівкруглої форми. Їстівна частина представлена ??густими квітковими китицями, довжина яких варіюється від 2 до 15 см.

Цвітна капуста відноситься до однорічним культурам з періодом вегетації 90-120 днів після появи сходів. рослина любить світло, тому висаджувати розсаду потрібно на добре освітлених ділянках.

При розташуванні грядки в тіні молоді пагони стають уразливими перед хворобами і шкідниками.

За смаком суцвіття м’яке з відтінками молока, не дарма його називають овочевим сиром. При приготуванні страв за допомогою спецій вдається надати овочу незвичайних ноток, не властивих капусті.

Історія походження

Прийнято вважати, що кольорова капуста була виведена в Середземномор’ї. Раніше її називали як сирійська. В ті часи овоч був пізньостиглі, мав гіркуватий присмак і кремово-зелене суцвіття. Вперше культуру описав арабський ботанік Іб-ель-Бейтар.

До Росії культура потрапила всього 2 століття назад, проте вирощувати теплолюбна рослина можна було тільки в південних регіонах. Після того, як відомий учений Болотов вивів північний варіант капусти, культивувати овоч стало можливим і в північній частині країни.

Корисні властивості

У складі капусти міститься багато цінних вітамінів і мінералів, що надають сприятливу дію на людський організм:

  • кальцій покращує стан волосся, нігтьових платин і зубів;
  • вітамін С сприяє зміцненню імунітету;
  • калій позитивно діє на роботу серцево-судинної системи;
  • магній і залізо покращують кровотік в тканинах;
  • вітаміни групи В активізують мозкову діяльність.

Багато дієтичні столи включають страви з цвітної капусти. Це обумовлено здатністю відновлення обмінних процесів, настройки роботи травної системи. Активні компоненти очищають організм від шлаків і інших токсичних речовин, а багатий вітамінний склад (А, D, Е, К, Н, РР і ін.) Зміцнює захисну функцію.

Існує думка, що регулярне споживання суцвіть є ефективною профілактикою онкологічних захворювань.

Як виростити кольорову капусту з насіння на ділянці

суцвіття вирощуються насіннєвим і розсадним способами. Звичайно ж, можна придбати готові саджанці та розсадити їх по грядці. Однак бути впевненим в якості використаного насіннєвого матеріалу і умов пророщування сіянців не можна. Тому раціонально виростити розсаду самостійно.

Час посіву в домашніх умовах

насіння висівають за 40-50 днів до висадки розсади на відкриту грядку, цей період випадає приблизно на кінець лютого.

Першими висіваються ранні сорти, після них тижні через 2 – середньостигла капуста, і тільки через місяць переходять до посадки зерен пізніх різновидів.

Матеріал для посіву спочатку сортують, потім готують перед тим як посадити. Обробку роблять за допомогою термоса з водою, температура якої становить 50 градусів. Після 15 хвилинного запарювання насіння занурюються на хвилину в холодну воду, після чого проводять 12 годин на розчині мікроелементів, що стимулюють ріст.

Температурний режим до появи сходів повинен бути в межах 18-20 градусів.

Після того, як пагони здадуться на поверхні грунту, температура знижується до 6-8 градусів. Днів через 6-7 градуси потрібно підвищити до денного показника 15-18 і 6-8 вночі.

Догляд за розсадою

Догляд за сіянцями не містить секретів або кардинальних особливостей і полягає в помірному поливі (за допомогою обприскування), розпушуванні грунту, дотриманні температурного режиму.

Після формування у втечі 2-3 листочків рослини потрібно обприскати розчином борної кислоти (2 гр. На 1 л води). Через 1-2 тижні обробку повторюють, але вже розчином молибденовокислого амонію (5 гр. На відро води).

пікіровка

Зазвичай пікіровку сіянців цвітної капусти не проводять через слаборозвиненою кореневої системи. Але якщо насіння було висіяне в загальний ящик, то слід розташовувати при посіві зерна на великій відстані, а глибина грунту в контейнері повинна бути не менше 15 см. Тоді сіянець можна витягти з шухляди разом з грунтом.

За окремим ємностей садити розсаду рекомендується у віці 2 тижні. До того, як сіянці остаточно не приживуться на новому місці, температура в приміщенні, будинку чи там де зберігається розсада повинна бути в межах 19-21 градусів.

Посадка розсади у відкритий грунт – схема і агротехніка

Ранньостиглі сорти висаджуються у відкритий грунт в кінці квітня-середині травня. За тиждень до початку посадкових робіт розсаду підгодовують суперфосфатом (3 г), хлористим калієм (3 г), розведеним в літрі води. Це збільшить холодостойкость пагонів. Також потрібно провести загартування, привчаючи рослини до нового середовища проживання.

Підготовлену восени грунт перед посадкою перекопують. У кожну лунку вносять суміш з компосту (перегною), деревної золи, суперфосфату, сечовини (1 відро / 2 склянки / 2 ст. Л. / 1ч. Л.). Всі компоненти перемішуються з родючим грунтом.

Інтервал між рослинами в ряду залежить від вибраного сорту, в середньому становить 35 см. Ширина міжряддя – не менше 50 см.

Розсада заглиблюється в грунт до перших листів, після чого добре ущільнюється землею. Відразу після висадки проводять полив. Весняна погода часто підносить сюрпризи у вигляді нічних заморозків. Щоб захистити від них грядку, слід її вкрити агроволокном або плівкою.

Секрети догляду та вирощування

Цвітна капуста прекрасно росте в теплому кліматі. Умови середньої смуги вона переносить тільки завдяки трепетному догляду, тому якість і кількість врожаю залежить тільки від прикладених зусиль.

правильний полив

Волога необхідна для нормальної вегетації рослини, тому полив здійснюється регулярно з частотою 1-2 рази на тиждень.

Норма витрати води на 1м2 грядки з молодими пагонами становить 6-8 л. Згодом показник збільшується до 9-11 л на 1 м2.

У спекотну погоду регулярність зрошення збільшується до 3-4 разів на тиждень, але в будь-якому випадку орієнтуватися варто на ступінь вологості грунту, адже перезволоження також небезпечно для рослини, як і пересихання.

Особливості розпушування та прополювання

З моменту висадки саджанців і до визрівання головок проводиться не менше 4-6 прополок.

Бур’ян загущающих грядки, провокуючи розвиток різних захворювань. До того ж вона затінює культуру, в результаті чого на суцвіттях утворюються темні плями.

Прополку варто поєднати з розпушуванням грунту, також рекомендується замульчувати грядку торфом або сухою травою. Це попередить пересихання грунту і швидке проростання бур’янів.

підживлення

За період вегетації капусту необхідно підгодовувати 3-4 рази. Перша порція вводиться через 3 тижні після пересадки розсади. Кращим харчуванням для культури вважається розчин коров’яку (у відрі води розчиняють літр рідкого складу). Під кожен кущ подливается не менше 500 мл добрива.

Другий підживлення вводиться через 10 днів. У розчин коров’яку рекомендується додати 1 столову ложку Крісталіна. На кожну рослину використовувати 1 л заготовки.

Ще через 10-14 днів вводять мінеральні добрива (на 10 л води 2 ст. Л. Нітрофоски, норма витрати на 1 м2 6-8 л).

Обробка

У період дозрівання культури важливо проводити профілактику від хвороб і комах.

Перевага агротехніки цвітної капусти полягає в можливості використання біологічних засобів без застосування отрутохімікатів. Ефективними будуть опудривания з деревної золи або тютюну, обприскування настоями з цибулиння або лопухів.

Схильність хвороб і шкідників

Цвітна капуста схильна до різних захворювань і нападу шкідників, тому в період вирощування потрібно регулярно проводити огляд рослин з метою виявлення проблеми на ранній стадії.

Розвиток шкідливих мікроорганізмів часто починається в результаті порушення режиму поливу або через наявності збудника в насіннєвому матеріалі.

Найбільш небезпечними вважаються наступні хвороби:

  • слизовий бактеріоз – перші ознаки проявляються на голівці у вигляді рідких плям, для локалізації потрібно зрізати уражену ділянку, захопивши трохи здорової тканини;
  • чорна ніжка – почорніння і розм’якшення кореневої шийки і основи стебла, перед посівом проводиться знезараження грунту і насіння, при виявленні уражень рослина з грядки видаляється;
  • мозаїка – на листках з’являються плями різних форм і кольорів, лікування хворі кущі не піддаються, при виявленні їх необхідно знищити;
  • кила – грибкове захворювання, що вражає кореневу систему рослини, проявляється у вигляді наростів на корінцях, при виявленні кущ віддаляється, захист створюється профілактичними заходами;
  • перноспороз – грибок проявляється на листках у вигляді жовтих плям з білим нальотом, лікування полягає в обприскуванні грядок розчином бордоською рідини (1%) або полікарбоціна (0,4%).

Бактеріоз цвітної капусти Поразка листя мозаїкою

Знизити врожайність чи погубити грядку можуть також шкідливі комахи:

  • хрестоцвіті блішки;
  • капустяна муха;
  • тля;
  • Стеблеві скритнохоботнік;
  • метелики.

При виявленні шкідників або ознак присутності личинок необхідно провести обробку грядки, використовуючи такі засоби:

  • Ентобактерін-3;
  • актеллик;
  • Актара;
  • Іскра М і ін.

Хімічні та біологічні препарати використовуються за фактом виявлення ознак навали паразитів.

Але більш ефективно проводити профілактику, яка попереджає ураження культури шкідниками.

Заходи включають:

  • ретельне прибирання рослинних відходів в осінній період;
  • видалення з грядок пошкоджених пагонів для локалізації проблеми;
  • знезараження грунту і насіння;
  • обприскування біологічними розчинами;
  • запилення грядок деревною золою.

Збір і зберігання врожаю – покрокова інструкція

Терміни визрівання суцвіть, зазначені на упаковці насіння, приблизні, тому орієнтуватися потрібно за зовнішніми ознаками. Якщо врожай зібрати рано чи пізно, то головки будуть швидко псуватися або проростати.

Зрілість овоча залежить, перш за все, від умов вирощування, зокрема від температурного режиму. У другій половині липня починають збір середньостиглих різновидів. З кінця серпня і весь вересень зрізають головки пізньостиглої капусти, яка відрізняється тривалим терміном зберігання (від 5 місяців і вище).

Ранні сорти визрівають до кінця червня – початок липня

.

Суцвіття необхідно зрізати біля основи стебла Зберігання проводиться у вологому приміщенні в пластикових ящиках

Суцвіття зрізують разом з 2-3 листами біля основи стебла. Своїх властивостей овоч не втрачає протягом 40-50 днів. При визначенні зрілості беруться до уваги наступні ознаки:

  • діаметр головки досягає 10-12 см;
  • суцвіття має світло-зелений або кремовий колір;
  • щільна структура.

Для збільшення терміну зберігання з грядки знімають кольорову капусту разом з кореневою системою. Цей метод підходить для злегка недозрілих овочів, які доходять до зрілості в ящиках з грунтом.

Правила зберігання врожаю:

  • головки, складені в картонний або пластиковий контейнер, встановлюються в приміщення з високим рівнем вологості до 95% і температурою 0-2 градусів;
  • очищені від зайвих листя суцвіття можна зберігати в холодильнику, попередньо обернувши їх харчовою плівкою;
  • промиті і відокремлені на суцвіття фрагменти довго зберігаються в морозильній камері.

Допускається також зберігати капусту в підвалі, підвісивши її голівкою вниз на дерев’яні палиці.

Агротехніка вирощування цвітної капусти принципово не відрізняється від культивування інших сортів. Тому сміливо можна поповнювати асортимент культур на власному городі. Якщо доглядати згідно з інструкцією, то можна отримати відмінний урожай овоча.