Варення з малини П’ятихвилинка на зиму – покроковий рецепт

Варення, яке можна зварити за 5 хвилин – це мрія кожної господині, яка втомилася від нескінченних турбот по господарству і забирають всі сили заготовок на зиму. Завдяки мінімальному часу впливу високої температури, користь цього варення складно переоцінити – найперший засіб від зимових застуд. Представляємо вашій увазі покроковий рецепт приготування варення малини П’ятихвилинка на зиму.

Допомагати готувати таке варення дуже люблять діти. Поки вони зосереджено вдають, що дуже сконцентровані на процесі, кудись зникає чимала кількість малини. Так що, такий фактор потрібно обов’язково враховувати, і, якщо будете залучати до допомоги молодше покоління, розраховуйте на покупку більшої кількості інгредієнтів.

Які продукти потрібно підготувати

  • 200 грам малини,
  • 100 грам цукру

Як приготувати

Хочеться звернути особливу увагу, що варення, приготоване за звичайним рецептом, виходить часто дуже солодким, а про присутність в ньому малини говорити тільки наявність маленьких кісточок, самі ягоди розварюються повністю.

Готуючи за цією технологією, отримуємо не тільки хороший смак, але і красивий вид: ягоди практично не деформуються, у них залишається природний кисло-солодкий смак. Всю солодкість на себе бере сироп.

Вкрай обережно, намагаючись не прим’яти, перебираємо ягоди, попутно рятуючи від сміття, гілок та листя. Цьому етапу приготування слід приділити особливу увагу, адже малина промиватися не буде.

В емальовану ємність (можна використовувати також посуд з нержавіючої сталі, головне, щоб поверхня, дотична з малиною, була стійка до окислення) дбайливо пересипаємо відібрані ягоди так, щоб вони лягли в один шар.

Висипаємо на цей шар частина цукру, поверх знову рівномірно насипаємо малину.

Знову засипаємо цукром. Повторюємо свої дії до тих пір, поки не витратяться всі інгредієнти.

Ми залишаємо на пару годин ємність з малиною, поки повністю весь цукор не розтане.

Включаємо слабкий вогонь і поміщаємо на плиту каструлю.

Дуже повільно і обережно перемішуємо варення дерев’яною лопаткою. З’являється піну потрібно знімати.

Після закипання відраховуємо 5 хвилин і знімаємо з вогню.

Без зволікань розподіляємо в банки готове варення і відразу ж закупорюють.

Всі банки і кришки для консервування обов’язково потрібно заздалегідь простерилізувати.

Після закочування кришками банки перевертаємо догори дном, прикриваємо теплим пледом. У такому вигляді банки залишаться доти, поки зовсім не охолонуть.

Зберігати малину, приготовлену за таким рецептом потрібно тільки в прохолодному місці, без доступу сонячного світла.

Смачних зимових чаювань!