Всі секрети розведення перепелів в домашніх умовах

Для розведення перепелів потрібна невелика площа, так як птах споживає мало корму, швидко зростає, продукція ферми без проблем реалізується на ринках, в магазинах і в закладах громадського харчування. Як почати заробляти на вирощуванні перепілок, продажу м’яса та яєць?

Економічні аспекти розведення перепелів

Бізнес по утриманню перепелів, продажу м’яса та яєць від них швидко окупається і дуже рентабельний. В даний час він розділився на два напрямки: виробництво м’яса і виробництво яєць. Незважаючи на те, що є відмінності в змісті і годівлі птиці, багато господарств поєднують обидва напрямки.

переваги:

  • розведення перепелів не вимагає великих приміщень, на одному квадратному метрі клітин можна містити до 120 птахів, чотириярусна клітина вмістить до півтисячі голів на один квадратний метр площі підлоги;
  • зважаючи тісної утримання птиці витрати на освітлення та опалення клітин навіть від 1000 перепелів досить малі;
  • доглядати за перепелами дуже просто. Доросла людина легко може доглядати за клітинами з декількома тисячами перепелів;
  • висока вартість м’яса і яєць;
  • висока швидкість отримання продукції: перепілки починають нестися вже в місячному віці, бройлера відгодовуються до товарної маси за 60 днів;
  • перепела невибагливі в їжі, годування птиці самостійно приготованим комбікормом дешево;
  • розведення перепелів ще мало поширене, ринкова ніша поки вільна;
  • висока рентабельність бізнесу: які перестали нестися перепілок продають на м’ясо, продажу підлягають пух і пір’я від птахів, а розфасований по пакетам пташиний послід відмінно купується садівниками в весняно-літній період.

Юридичні аспекти бізнесу на перепелах

Перед створенням перепелиній ферми необхідно визначитися з організаційною формою господарювання. Існує два варіанти: особисте підсобне господарство (ЛПХ) і отримання свідоцтва індивідуального підприємця (ІП). Вважається, що ЛПГ реалізує тільки надлишки від ведення свого господарства, тому за законом продукцію ЛПГ можна реалізувати на ринку або на підприємства громадського харчування. ІП з самого початку орієнтований на отримання прибутку, тому обмежень в варіантах реалізації продукції у нього немає. Продукція ЛПГ не обкладається податками, для її реалізації необхідно отримати довідку з місцевої адміністрації про наявність ЛПГ. ІП повинен зареєструватися в ФНС, ПФ і ФСС і платити податки відповідно до чинного законодавства.

Як ЛПГ, так і ІП для реалізації своєї продукції необхідно в ветслужбі отримати сертифікат відповідності якості.

Розведення перепілок для отримання яєць

За рік перепілка може відкласти 250-300 яєць. Вартість одного яйця – 3.80 – 4 рубля, отже, в рік від реалізації яєць від однієї перепілки можна виручити від 950 до 1200 рублів. Добова норма корму для перепелиці – 30-35 грамів, 1/3 раціону складають овочі, ціна хорошого комбікорми для птиці – 25-30 рублів за кілограм, самостійно виготовлена ??зерносмесь обходиться в півтора-два рази дешевше.

Отже, за рік вартість годівлі птиці-несучки складе 250-300 рублів. Природно, в собівартість утримання птиці входять і витрати на освітлення, обігрів пташника, вартість клітин, інвентарю, самого хліва, але при утриманні ферми з 500-1000 несучок ці витрати будуть досить невеликі.

У чому користь перепелиних яєць

Користь чи шкода принесуть перепелині яйця, залежить індивідуально від організму. Вага одного яйця невеликий – всього 10-12 грамів, вживати їх краще в сирому вигляді. На відміну від курячих перепелині яйця не уражаються сальмонелою та іншими мікроорганізмами. Це обумовлено високою (42 градуси) температурою тіла птиці, мікроорганізми гинуть вже при 40 градусах. Тому при розведенні перепелів не застосовуються антибіотики для профілактики хвороб.

Користь перепелиних яєць:

  • яйця за складом дуже багаті вітамінами А і В, а так само мікроелементами: магній, калій, марганцем, фосфором, залізом. Вживши в їжу одне яйце людина отримує? добової норми холестерину і 1/50 норми білка;
  • після посилених фізичних навантажень яйця допомагають організму прийти в норму;
  • при надмірній вазі з’їдаючи одне-два яйця в день і отримуючи при цьому мінімум калорій можна повністю забезпечити організм добовою дозою мікроелементів;
  • що входять до складу яєць протеїн, полінасичені жири і фолієва кислота підтримують в нормі рівень гормонів жіночого організму;
  • прийом перепелиних яєць допомагає для нормального протікання вагітності;
  • при регулярному вживанні яєць в чоловічому організмі налагоджується і посилюється статева функція;
  • для дитячого організму перепелині яйця надають комплексний вплив. Регулярне їх вживання підсилює уважність при навчанні; покращує пам’ять; підвищує енергію при заняттях спортом; виводить з організму токсини і радіонукліди. Фізіологічна норма споживання: дошкільнику 1-2 яйця в день, школяреві 2-3.

Лікування перепелиними яйцями

Регулярний прийом перепелиних яєць нормалізує травлення і полегшує стан людини при багатьох захворюваннях:

  • при бронхіальній астмі рекомендується з’їдати по 1 яйцю в день 30 днів поспіль. Далі роблять невелику перерву, після чого лікування продовжують. Через півроку лікування хворий починає відчувати поліпшення здоров’я;
  • при отруєнні рекомендується щогодини приймати по 1 яйцю. Через кілька годин стан потерпілого поліпшується;
  • дієтичне харчування перепелиними яйцями показано при лікуванні захворювань щитовидної залози, шлунково-кишкового тракту, розладах нервової системи і хворобах серця;
  • при алергії прийом одного яйця в день полегшує напади. Прояви алергії проходять протягом кількох днів.

Яєчна шкаралупа корисна при ламкості нігтів, волосся, при безсонні, запорах і дратівливості. Для застосування подрібнену шкаралупу змішують з лимонним соком. Приймають складу через день по одній чайній ложці ввечері перед сном.

Разом з тим не можна забувати, що, як і на будь-який продукт, організм людини може негативно відреагувати на перепелині яйця. У дитячому віці (до 1 року) можлива реакція на що міститься в яйцях овомукід, тому немовлятам вживання в їжу яєць протипоказано. Так само при деяких захворюваннях печінки і нирок відбувається погане засвоєння організмом білка. У цьому випадку перед вживанням яєць необхідно проконсультуватися з лікарем.

Розведення перепілок для отримання м’яса

Перепелиці – дуже скоростигла птах. Маса півника бройлерної породи до 60-денного віку досягає 300-400 грам. Ціна реалізації м’яса – 400-500 рублів за кілограм, тушку реалізують за 150-200 рублів. Собівартість відгодівлі складається з вартості покупного комбікорми і соковитих (зеленних) кормів. У разі самостійного вирощування соковитих кормів (гарбуз, кормовий буряк), заміни частини комбікорми вареною картоплею, а так само заміни покупного комбікорми, самостійно виготовленої сумішшю недорогого зерна, собівартість відгодівлі виходить дуже низькою.

У чому користь перепелиного м’яса

М’ясо перепелів володіє чудовим смаком і абсолютно унікальним складом. Продукт визнаний дієтичним блюдом. За смаковими якостями перепелине м’ясо перевершує курятину, яловичину, свинину і кролятину.

До складу входить велика кількість необхідних організму людини амінокислот:

  • лізин. Допомагає організму збільшити м’язову масу, розщеплює жири, покращує пам’ять людини, посилює лібідо, захищає організм від вірусів, на його основі виробляються препарати для лікування герпесу і анаболіки;
  • цистин. Бере участь в процесі формування білків в організмі, на його основі проводиться інсулін і імуноглобуліни;
  • метіонін. Відсутність надходження цієї речовини в організм веде до розвитку безлічі патологій;
  • Планину. Прискорює обмін речовин в організмі, підвищує кількість енергії;
  • гліцин. Недолік надходження речовини в організм призводить до порушень в нервово-психічної діяльності;
  • глутамінова кислота. Зміцнює і нормалізує стан тканин і судин. На її основі виробляються протиракові препарати;
  • арінгін. Виводить шлаки і токсини з організму;
  • валін. Нормалізує обмінні процеси в організмі, стабілізує гормональний фон;
  • аспарагінова кислота. Підвищує пильність і концентрацію. Бере участь в процесі формування амінокислот;
  • тирозин. Нормалізує гормональний фон, бере участь в процесі вироблення меланіну. Підвищує тонус організму, стійкість до стресів, настрій.

Крім цього в складі присутні різноманітні мікро і макроелементи: фосфор, калій, мідь, залізо, марганець, селен, мідь, магній, цинк, натрій ,, калій, кальцій, вітаміни А, D, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, K.

М’ясо легко засвоюється організмом людини, вживати його в їжу корисно в будь-якому віці:

  • дітям. Що міститься вітамін D захищає від рахіту, зміцнює кісткову тканину організму;
  • вагітним жінкам. М’ясо перепелів оберігає від токсикозу, покращує баланс вітамінів і мінеральних речовин в організмі;
  • годуючим матерям. При вживанні м’яса кількість грудного молока збільшується, склад його поліпшується;
  • людям похилого віку. М’ясо налагоджує процес травлення, зміцнює і омолоджує тканини організму, зміцнює стан волосся і нігтів, позбавляє від вікових патологій;
  • спортсменам. Вміщені в м’ясі білки і амінокислоти прискорюють нарощування м’язової маси, заповнюють енергетичні витрати організму на тренування, підвищують тонус організму;
  • хворим після операції. Вживання м’яса перепелиць сприяє загоєнню тканин, нормалізації стану пацієнта і швидкому одужанню.

На замітку!
Калорійність м’яса перепелів невисока, в 1 кілограмі продукту міститься 2300 кілокалорій. У складі м’яса 2/3 білки, 1/3 жири.

Дієтичне м’ясо рекомендують включати в раціон при таких захворюваннях:

  • онкологія;
  • цукровий діабет;
  • анемія;
  • променева хвороба;
  • дистрофія;
  • аритмія;
  • карієс;
  • апатія;
  • дратівливість;
  • відсутність ерекції;
  • хвороби щитовидної залози;
  • патології дихальних органів;
  • астма;
  • бронхіт;
  • туберкульоз;
  • при хворобах шлунково-кишкового тракту.

М’ясна дієта допомагає скинути зайву вагу.

вибір породи

При розведенні перепелів необхідно відразу ж визначитися, для отримання якого продукту (м’яса чи яєць) буде заснована ферма. Від цього залежить вибір породи. Як і у будь-який іншої домашньої птиці, все породи перепелів можна розділити на чотири великі групи:

  • породи з високою несучістю;
  • породи м’ясного напряму;
  • м’ясо-яєчні породи;
  • декоративні породи.

Яєчні породи перепелів

Птахи мають невисоку масою тіла (150-200 грам), несучість їх досягає 280-300 яєць за рік.

японські перепели

Птах має невелике, трохи подовжене тіло, маленькі крила, дуже короткий хвостове оперення. Колір забарвлення строкато-коричневий, самці забарвлені яскраво. Перепелиці виділяються світлою грудкою. Маса дорослої птиці до 130-150 грамів, несучість досягає 300 яєць за рік.

Англійська чорний перепел

Порода виведена в Великобританії. Відмітна особливість її – чорне або коричневе оперення. Маса дорослої птиці до 200 грам, несучість – до 280 яєць на рік.

На замітку!
Існує аналогічна британська порода Білих перепелів. Колір оперення цих птахів білий з невеликими плямами чорного, коричневого або золотистого відтінку. В іншому породи повністю ідентичні.

смокінгову перепел

Смокінгову перепела мають оригінальне забарвлення: спинка і голова птиці темного кольору, грудка і черевце білі. Маса дорослої птиці до 160 грамів, несучість досягає 280 яєць за рік.

М’ясні породи перепелів

Породи м’ясного напряму відрізняються винятково високою скоростиглістю і прекрасними смаковими якостями м’яса.

Білий Техаський перепел (Білий фараон)

Порода виведена на основі перепелів породи Фараон в Техасі, від прародителя відрізняється сліпуче білим забарвленням пера, тому цю породу ще звуть Білим Фараоном. Це найбільша порода перепелів – вага самі досягає 400 грам. Так само через білого оперення шкіра птиці світліша, це надає тушці більш барвистий товарний вигляд. Перепели Техаської породи за рахунок широкої спинки і потужної грудей виглядають дуже великими.

М’ясо-яєчні породи

Породи перепелів м’ясо-яєчного напрямку дуже універсальні. Володіючи трохи меншою яйценоскостью ніж у яєчних порід, вони перевершують їх по масі тіла, що дозволяє отримувати в кінцевому рахунку набагато більший дохід від розведення птиці.

фараон

Порода м’ясо-яєчного напрямку Фараон виведена в США. Забарвлення пір’я птиці – строкато-коричневий. Маса дорослої птиці досягає 300 грам, несучість – 200-220 яєць на рік. Недолік породи – темнуватий колір тушки, негативно впливає на товарний вигляд.

Манчжурской золотисті перепела

За зовнішнім виглядом і однотонної строкатості забарвлення порода нагадує Японських перепелів. Відрізняється від них більш світлим жовтим кольором оперення. Порода вважається універсальною – маса самки перепела досягає 300 грам, несучість до 220 яєць за рік. Ще одна відмінна риса породи – яйця майже на третину більше, ніж у інших перепелів.

Декоративні породи перепелів

Декоративні породи перепелів не відрізняються ні великою масою тіла, ні високою несучістю. Їх гідність – яскрава, строката розфарбування тіла. Форма тіла, забарвлення пера, кількість і розташування кольорових плям оперення дуже різноманітні. До таких порід відносять Каліфорнійську, Віргінські, Китайську расписную породи і багато інших.

На що звертати увагу при покупці?

Для початку бізнесу з продажу м’яса та яєць перепелів необхідно придбати племінну птицю. Існує три варіанти придбання:

  • придбання інкубаційних яєць;
  • придбання добових або тижневих пташенят;
  • придбання дорослої птиці.

Придбання інкубаційного яйця

Придбання яйця і подальше самостійне виведення птиці в інкубаторі найдешевший спосіб первісного розвитку ферми. Так як перепілки погані квочки, в подальшому оновлення поголів’я птиці відбуватиметься висновком пташенят в інкубаторі. При покупці племінного яйця для закладки в інкубатор необхідно враховувати наступне:

  1. Маса яйця повинна відповідати стандарту породи. Занадто великі і занадто дрібні яйця не підходять для виведення повноцінного пташеня.
  2. Шкаралупа повинна бути матового кольору, без опуклостей, тріщин, виступів.
  3. Яйце має бути чітко вираженою правильної гострої форми. Бажано щоб всі яйця були приблизно однієї маси і розміру.

Для виведення максимально життєздатних пташенят яйця беруть від перепілок у віці від двох до дванадцяти місяців. Так само важливий термін зберігання яєць. Оптимально купувати яйце, знесене два-три дні тому, максимальний термін зберігання племінного яйця до закладки в інкубатор – 10 днів. Кожен наступний день зберігання знижує ймовірність виведення здорового потомства.

Придбання добових пташенят

Придбання добових пташенят – хороший старт в бізнесі. Уже через місяць птиці почнуть давати віддачу, ферма почне приносити перший прибуток. Правильне годування та утримання забезпечать максимальну виживаність молодняка. Перед придбанням необхідно ретельно оглянути пташенят. Пташки повинні бути бадьорими і енергійними, пір’ячко сухі, без грудочок прилип бруду, очі ясні. Пташенята повинні активно рухатися і клювати корм.

На замітку!
Тижневі перепела трохи дорожче, ніж добові, але при їх покупці по оперення вже можна відібрати самців або самок і тому таке придбання буде економічно більш вигідним.

Придбання дорослої птиці

Придбання дорослої птиці – найшвидший старт в бізнесі. Через короткий період адаптації до нових умов утримання і нового раціону птах почне давати товарний продукт і приносити прибуток, аби окупити витрати на придбання.

Правила вибору дорослої птиці не сильно відрізняються від правил вибору малюків: перо і пух повинні бути блискучі, рівні та сухі; птах повинна бути бадьора і активна; очі ясні, без кірочок від слизу; дзьоб рівний, без сколів; на клоаку не повинно бути присохлих фекалій і засохлої крові; дихання рівне, без хрипів.

Особливу увагу слід звернути на ноги птиці: шкіра повинна бути гладкою (наявність лусочок показує, що птах в похилому віці), пальці не викривлені, суглоби без шишок і потовщень.

Пташник для перепелів

Для максимальної віддачі від перепелиній ферми приміщення повинно бути комфортним для проживання в ньому птиці.

Приміщення для розведення перепелів має бути сухим і теплим. Перепелиця дуже теплолюбива, тому в приміщенні температура не повинна опускатися нижче 18 градусів Цельсія. Матеріал і товщина стін повинні забезпечувати необхідний температурний режим в будь-який час року, при необхідності в зимовий час приміщення додатково обігрівають. Найпростіше організувати опалення в приміщенні за рахунок масляних електрообігрівачів або інфрачервоних лампочок, але все ж найекономічніший варіант це установка дров’яного котла тривалого горіння з водяним контуром і декількома батареями радіаторів. У південних районах щоб не допустити перегріву в пташник встановлюють кондиціонери.

На замітку!
Використання додаткових джерел тепла нормалізує вологісний режим в пташнику.

Наявність вікон в приміщенні позитивно впливає на самопочуття птиці, але при використанні додаткового освітлення можна обійтися і без природного освітлення. Світло має висвітлювати всі куточки пташника, але яскравість його повинна бути приглушеною. Занадто яскраве освітлення турбує птицю і може привести до канібалізму. Оптимально організувати освітлення пташника люмінесцентними 40-ватних ламп. Для отримання максимальної продуктивності світловий день повинен становити 15-17 годин.

Особливу увагу слід приділити хорошої вентиляції. Перепелиці дуже активні птиці, при русі вони виділяють багато тепла і вуглекислого газу, тому вентиляція постійно повинна забезпечувати мешканців пташника свіжим повітрям. Від обсягу приміщення і кількості розміщеної в ньому птиці залежать потужність повітрообміну, перетин труб, необхідність установки додаткових вентиляторів. За нормативами вентиляція повинна забезпечувати надходження повітря 1 кубічний метр на годину на 1 кілограм живої ваги перепелів.

На замітку!
 Перепелиці дуже бояться протягів. При великому надходженні холодного повітря вони застуджуються, втрачають пір’я, знижують прирости і практично перестають нестися.

Важливий показник комфорту приміщення – рівень вологості. Для її виміру на стіну приміщення вивішують психрометр. Вважається нормальним діапазон вологості від 50 до 70 відсотків. При меншому значенні перепілки починають більше споживати води, при більшому значенні збільшується споживання корму. Якщо вологість не відповідає нормі тривалий час, птиця зменшує несучість і різко втрачає в приростах. Якщо вологість в приміщенні менше норми, на підлогу приміщення встановлюють відкриті ємності з водою. Що випаровується вода підвищує вологість повітря. Надлишки вологості з повітря приміщення видаляють збільшенням повітрообміну, або, в зимовий час, підвищуючи температуру повітря в приміщенні

Важливо!
 Зайва вологість веде до розвитку хвороботворних мікробів і вірусів, які можуть викликати різні захворювання перепелів.

Клітки для перепелів

Для нормального функціонування перепелиній ферми птахівник повинен одночасно містити кілька груп птиці:

  • пташенята у віці до 10 днів;
  • підлітки у віці до одного місяця;
  • сім’ї перепелів для отримання племінного яйця;
  • несучки для виробництва товарного яйця;
  • перепела на м’ясному відгодівлі – молоді самці і перепілки старше 12 місяців.

Кожна з цих категорій птиці для свого змісту вимагає особливого приміщення. Так само птахівників бажано мати вільну клітину для ізоляції раптово захворіла птиці.

Згідно зоотехническим нормативам на 1 квадратному метрі площі клітин містять від 80 до 120 перепелів. При виробництві інкубаційного яйця на 1 квадратному метрі містять 60-70 птахів. В одну клітку поміщають не більш 25-30 перепелів, на кожні 4-8 самочок підсаджують 1 самця. Для виробництва харчового яйця в клітини поміщають одних самочок з розрахунку 110-120 голів на 1 квадратний метр, при м’ясній відгодівлі на 1 квадратний метр поміщають 120-130 перепелів. Висоту клітин роблять 25 сантиметрів, при бОльшей висоті птах починає намагатися літати і ранить собі спину і крила. Конструкція клітин для різних категорій птиці практично однакова, і складається з каркаса і обшивки.

Каркас роблять з металевих куточків або дерев’яних брусків перетином 30 на 30 міліметрів. Для виготовлення стін і кришки використовують оцинковану сітку з осередками 20 на 40 міліметрів; пол виготовляють із сітки з осередками 10 на 10 міліметрів. Бічні і задні стінки клітини можуть бути обшиті фанерою, пластиком або ДВП. Як правило, при великій кількості птиці клітини об’єднують у вертикальні блоки висотою до 3-4 поверхів. Щоб не застудити птицю протягами, а так само для зручності обслуговування нижню клітину встановлюють над рівнем підлоги на висоту 80-100 сантиметрів.

На замітку!
 Для більш довгої служби все дерев’яні частини клітин обробляють антисептиком.

Пол в клітинах для утримання перепілок-несучок роблять з нахилом в фасадну сторону для того, щоб знесені яйця викочувалися вперед в спеціальний жолоб-яйцесборнік, що знаходиться внизу фасаду; в брудерах і клітинах, де птах міститься для відгодівлі, для здешевлення конструкції підлогу роблять без ухилу. Для того, щоб яйця могли скочуватися по всій ширині фасаду внизу роблять проріз висотою 3 сантиметри.

Під підлогою клітини монтують систему для збору посліду. У маленькому пташнику це просто піддон пометосборнік з фанери, ДВП або склопластику, на великій фермі під підлогою декількох клітин встановлюють рухому стрічку транспортера, послід з якої в автоматичному режимі змітається скребками в спеціальну ємність.

На фасадну сторону клітин кріплять лотки для напування і годування птиці. Найпростіше годівниці і поїлки зробити з 50-міліметрових пластикових сантехнічних труб або 0.5-літрових поліетиленових пляшок, повісивши їх на клітку горизонтально і зробивши довгі широкі прорізи. Обсяг годівниць повинен вміщати добову норму корму.

Для збору приміщення для добових пташенят (брудера) використовують сітку з осередками 10 на 10 міліметрів. Бічні і задні боку брудера роблять з фанери або ДВП. Для контролю та вимірювання температури в клітку обов’язково вішають термометр.

Для опалення малюків в брудер можна використовувати два варіанти опалення:

  1. Над кліткою стаціонарно встановлюють штатив з патроном для лампочки. У патрон вкручують лампочки різної потужності. Змінюючи потужність лампочки, а так само висоту підвісу патрона регулюють температуру всередині брудера.
  2. В поліетиленовою кришці від літрової банки закріплюють патрон для лампочки. Лампочку вкручують в патрон, поміщають в літрову банку і засипають сухим річковим піском. Банку ставлять у клітку, малюки гріються, притискаючись до неї.

Поїлку і годівницю в брудерах встановлюють всередині клітини. Найперші поїлки і годівниці – плоскі поліетиленові кришки від банок. Щоб перепелята не захлинувся, рівень води в поїлки не повинен перевищувати 5-7 міліметрів.

виведення перепелів

Для заповнення перепелиного поголів’я на фермі використовують інкубатор. Роблять це з двох причин:

  1. Перепелиці дуже погані квочки і часто кидають висиджування яєць на половині терміну.
  2. Весь час, поки птах сидить на яйцях, вона робить перерву в яйцекладки. Це зменшує вихід корисної продукції і, отже, віддачу від бізнесу.

Інкубатор для виведення пташенят вибирають виходячи з передбачуваної продуктивності ферми. З виходом продукції в десятки кілограмів м’яса в день набувають кілька інкубаторів. Основна вимога до інкубатору – можливість закладки в нього яєць дрібного розміру, так само бажано щоб він був обладнаний системою автоматичного перевороту яєць і можливістю живлення від автомобільного акумулятора в разі перебоїв з електроенергією.

Перед тим як закладати першу партію яєць для виведення необхідно запустити апарат в тестовому режимі. При цьому з’ясується стабільність підтримки температури і рівня вологості. Після того, як переконаються в надійності роботи апарату, приступають до закладки яєць.

Перед закладанням яйця переглядають на овоскопі. Під світлом потужної лампи добре видно:

  • тріщини в шкаралупі;
  • якість і розташування жовтка в яйці (у життєздатного яйця жовток знаходиться в центрі, колір його насичено-жовтий);
  • кількість жовтків в яйці (двухжелтковие яйця відбраковують);
  • структуру білка (білок повинен бути щільним і прозорим);
  • наявність сторонніх включень (яйця з кров’яними плямами вибраковуються).

Інкубація перепелиних яєць

В інкубаторі пташеня перепілки вилуплюється через 17-18 днів після закладки. Весь цей час в апараті підтримується постійна температура 37.7 – 37.8 градуса Цельсія. Вологість в перші два тижні інкубації підтримують 50-55%, на 15 день вологість підвищують до 70%. Починаючи з 7 дня, два рази на добу інкубатор провітрюють на 15 хвилин. Для кращого виведення перші два тижні інкубації яйця перевертають 6 разів на добу. Перевертання припиняють після появи першого писку пташенят (приблизно на 15 день).

Важливо!
Якщо яйця на деякий час охолодити, зародки не вмирають, а просто сповільнюють розвиток. У перегрітих яйцях зародки гинуть.

Як правило, вилуплення основної маси перепелят відбувається протягом доби, але деякі пташенята можуть вилупитися і на другу добу.

Зміст і годування молодняка в перший місяць життя

Тільки що вилупилися пташенят поміщають в брудер під лампочку, щоб вони обсохнули. Перше годування проводять через кілька годин після народження перепелят. Щоб малюки в перший раз знайшли їжу, в брудер просовують спицю або олівець і тихесенько постукують по дну годівниці. Перепілки бачать мелькає предмет, беруть його за матір, біжать на стукіт і знаходять їжу. У наступні рази перепелята знаходять їжу вже самостійно.

Годування перепелят:

  • на 1-2 день пташенят годують звареними круто яйцями і дрібно розмеленої вівсяної або пшеничної крупою. Курячі або перепелині яйця варять, протирають через дрібне сито. Шкаралупу від яєць розмелюють в порошок і додають в корм. Крупи додають? від обсягу;
  • на 3-4 день норма яєць зменшується, в раціон вводять сир (2 грами на голову), свіжу подрібнену зелень і терту на дрібній тертці моркву;
  • з 5 дня в корм починають додавати риб’ячий жир, дрібних борошняних черв’яків, комбікорм, призначений для курчат-бройлерів. Такий комбікорм складається з подрібненою пшениці і кукурудзи, а так же вітамінних, мінеральних і протеїнових добавок. Яйця з раціону поступово прибирають, замінюючи додаткової добавкою сиру або кислого молока;
  • з 14 дня в додаткову годівницю пташенятам підсипають великий річковий пісок, дрібний гравій, мелену черепашку і шкаралупу. Птицю поступово переводять на дорослий раціон, в годівницю додають різану траву, терті сирі овочі.

У перший тиждень життя пташенят годують 5-6 разів на добу, далі кількість годувань поступово зменшують, до місячного віку перепелят годують три рази на добу. Перед кожним годуванням годівниці промивають, видаляючи залишки старого корму. Перепели люблять копатися в кормі, розкидаючи його, тому годівницю кормом заповнюють на 2/3.

Для напування малюків застосовують виключно кип’ячену воду. У перший раз в неї кладуть кілька кристаликів марганцівки, в наступні рази напування розчином марганцю періодично повторюють.

У перші дні температуру в брудер підтримують рівної 35 градусам. Щотижня її знижують на 5 градусів, доводячи до 20 градусів Цельсія. Для стимуляції активності малюків перші два тижні освітлення в брудер має горіти цілодобово, далі світловий день поступово зменшують.

Вирощування і відгодівля дорослої птиці

Через місяць після народження молодих перепелів поділяють. До цього часу вже чітко по оперення можна відокремити самців від самок. У самців оперення на грудях більш темне, шкіра у клоаки рожева. У самочок перо на грудях більш світле, шкіра на клоаку синювато-сіра.

Виходячи з потреб ферми, частина перепелів відокремлюють на батьківську зграю для отримання племінного яйця, самочок переводять в клітини для отримання яєць, іншу птицю переселяють в клітини для відгодівлі на м’ясо.

Основа годування перепелиць з усіх груп однакова:

  • 60% меленого зерна (ячмінь, пшениця, овес, кукурудза, бобові культури),
  • 40% білків (сир, кисле молоко, рибна і м’ясо-кісткове борошно).

Додатково дають крейду, товчену шкаралупу і черепашку. Мішанки ретельно перемішують і згодовують як сухими, так і вологими. Відмінні мішанки виходять на кислому молоці або сироватці. У домашніх умовах перепелів можна годувати хлібом. Для цього хліб висушують до сухарів, подрібнюють і додають у мішанки.

Додатково перепелам дають потовчені полівітаміни ( «Квадевіт», «Ундевіт»). Їх купують в аптеці, товчуть в дрібний пил і додають в корм.

Важливо!
 У мішанки для перепелів кладуть подрібнене зерно, а не муку. Від борошна у птиці порушується травлення і може початися пронос.

Годувати птицю можна як покупним комбікормом, так і самостійно виготовленими зерносумішей. Природно, якщо вся перепелина ферма складається з 5 – 10 перепілок, розміщується в невеликій клітці на підвіконні і служить джерелом яєць для особистого споживання, то немає необхідності з дробленням зерна, пошуком м’ясо-кісткового борошна і т.п. Набагато простіше купити готового пташиного комбікорму і годувати вихованців ім.

Якщо ж в господарстві птахівника сотні, а то й тисячі голів перепелів, то набагато вигідніше купити зерна вартістю 10-15 рублів за кілограм і самостійно приготувати зерносмесь, ніж купувати готовий комбікорм за 30-50 рублів за кілограм.

Зміст і годування племінної зграї

Для отримання яйця з метою подальшого закладки його в інкубатор в окремих клітках формують сім’ї перепілок. Для отримання якісного заплідненого яйця до кожного самця підсаджують від 4 до 8 самочок. Бажано згодом не перемішувати сім’ї, так як перепілки швидко звикають один до одного і можуть не прийняти «чужака».

Батьківську зграю годують найбільш збалансовано: в годівницях постійно повинні бути свіжа зелень (при її відсутності – листя капусти або пророщене зерно) і терті овочі, сир, рибна і кісткове борошно, мінеральні добавки та вітаміни. Взимку в мішанки можна додавати висушені і розмелені листя кропиви, конюшини, люцерни.

Зміст і годування перепелиць-несучок

Для отримання перепелиних яєць використовують самочок перепілок яєчних порід (Японська порода, англійська чорна, смокінгову). Після відбору їх переселяють в клітини, в яких підлога зроблена з ухилом. Для отримання товарного яйця містять тільки самочок, самців до них підсаджувати і додатково годувати не обов’язково.

Основа підвищення несучості – правильна годівля. Крім зерна несучки повинні отримувати велику кількість протеїну. Для цього в годівниці додають сир, м’ясо-кісткове або рибну муку, риб’ячий жир. Так само особливу увагу слід приділяти наявності в додаткових годівницях крейди, товченої черепашки і шкаралупи. При нестачі в раціоні вітаміну D (міститься в риб’ячому жирі) або кальцію (міститься в мінеральних добавках) перепілки зменшують несучість і починають нести яйця в плівці, а не в шкаралупі.

Для оптимальної продуктивності в приміщенні, де знаходяться перепілки-несучки, тривалість світлового дня встановлюють рівній 17- 18-ї години. При збільшенні світлового дня несучість збільшується, але птах швидше зношується і старіє.

Відгодівлю перепелів на м’ясо

Відгодовувати птицю починають з місячного віку. Звичайно, кращі тушки отримують з перепелів м’ясних або м’ясо-яєчних порід, але відгодовують і використовують на м’ясо і самців перепелів яєчних порід і вибракуваних по старості перепілок. Для того щоб перепела менше рухалися і не сперечалися через лідерства в зграї, світловий день для них зменшують до 7-8 годин, світло ламп приглушують.

У період відгодівлі перепелам в годівницю дають збільшений в 1.5 – 2 рази обсяг їжі, в раціон вводять велику кількість меленої кукурудзи, вареного гороху або бобів. Для прискорення відгодівлі в мішанки додають 5% кормового жиру. Щоб не було проблем з шлунково-кишковим трактом у птиці до нового раціону її привчають поступово, змінюючи раціон кожен день на 10-15%. Відгодовують птицю до товарної ваги 30 днів. Показник хорошого відгодівлі – жировий прошарок на грудях птаха.

здоров’я птиці

Основна маса хвороб перепілок походить від неправильних умов утримання та годування.

  1. При кожному відвідуванні ферми необхідно оглядати птицю, виявляючи ослабіла, похнюпивши, що не активну. Таких перепелів ретельно оглядають і відкидають в окреме приміщення.
  2. При виявленні ознак інфекції, виразок, висипів на слизових оболонках птицю необхідно показати ветеринару. Травмовану від розкльову перепілку поміщають в окрему клітку, рани обробляють від зараження зеленкою. У загальне приміщення постраждалу птицю повертають після повного загоєння ран.
  3. При виникненні проносу перевіряють на свіжість пташиний корм, дезінфікують поїлки і годівниці, в поїлку наливають рисовий відвар.
  4. Занадто агресивних самців відкидають в окрему темну клітку, тримають в ній кілька днів.

забій птахів

Після того, як перепела наберуть потрібної ваги, їх відправляють на забій. За п’ять годин перед цим птицю припиняють годувати, дають тільки чисту воду.

За ветеринарним нормам для забою птиці і подальшої обробки тушок необхідно спеціальне приміщення. У ньому повинен бути підведений водопровід, на підлозі – стічна каналізація, стіни закриті плиткою. Меблі, обладнання, мийки і обробні ножі повинні бути виготовлені з нержавіючої сталі.

Птицю для забою підвішують головою вниз, потім швидким рухом ножа у неї відсікають голову. Після повного стікання крові тушку общипують. При невеликих обсягах виробництва птицю обскубують вручну. Щоб перо сходило швидко, тушку на кілька хвилин занурюють в окріп.

У разі якщо обсяги виробництва досягають сотень голів, для видалення пера використовують перос’емную машину. Тушки завантажують в барабан, де за допомогою стабільних пальців за 1-2 хвилини видаляється до 95% пера. Надходить при обробці птиці в барабан вода змиває перо і очищає тушку.

На замітку!
 Обробка в перос’емной машині не травмує шкіру птиці. Це надає товарний вигляд продукції ферми.

Після зняття пера тушку потрошать. Далі згідно з планом реалізації її укладають на охолодження в холодильник або закладають в глибоку заморозку в морозильну скриню.

висновок

Розведення перепелів дуже вигідно. Птах досить невибаглива, годувати її легко і просто, рентабельність перепелиній ферми дуже висока.

Відгуки

Олексій, 60 років

Ми пенсіонери, зі здоров’ям давно вже неважливо стало. Прочитали в журналі про цілющу силу яєць, купили на ринку у фермера десяток тижневих перепілок. Клітку зробили невелику, поселили пташок на підвіконні. Зараз перепілки підросли і справно постачають нас смачними яєчками. Годуємо ми їх відходами зі столу, подрібнений зерносумішшю (купили мішок на оптушке) і трохи додаємо курячого комбікорми. Піддон під кліткою чистимо кожен день, тому запаху від птиці немає взагалі. Вранці вони нас дізнаються, цвірінькають, вдень тихенько попискивают, шуму від них дуже небагато. Кожен день ми отримуємо 5-7 яєчок, випиваємо їх сирими. Після того, як почали регулярно вживати яйця, здоров’я стало краще, болячок стало менше. Тримати перепілок будинку зовсім нескладно і, виявляється, корисно.

Микола, 35 років

Я колишній городянин, переїхав жити в село і вирішив зайнятися розведенням перепілок. Поставив окремий невеликий хлів під ферму, розорав поле під овочі. Зараз у мене ферма на дві тисячі голів, повний цикл самозабезпечення, купую тільки зерно і мінеральні добавки. Продукцію продаю на найближчому ринку і поставляю в кафе. Дуже добре продається все: яйце звичайне, яйце племінне, тижневі перепілки, м’ясо перепелів, навіть гній і той прекрасно розкуповують. Дуже полегшує працю механізації процесу: пташенят виводить інкубатор, зерно меле зернодробарка, овочі ріже корморізка, тушки общипує перос’емная машина. Грошей в ферму вкладено чимало, але витрати окупилися буквально за рік, зараз від ферми отримуємо тільки прибуток. Якось порахували, виявилося, що від ферми прибуток виходить в два рази більше, ніж я заробляв на підприємстві в місті. Розводити перепелів – вигідна справа!