Вирощування імбиру в домашніх умовах

Імбир – смачна гаряча пряність, що володіє масою корисних лікувальних властивостей. Особливо відзначається зігріваючий ефект імбиру, його корисність при простудних захворюваннях.

Мій особистий досвід вирощування імбиру вийшов спонтанно, просто стали цікаво виростити пекуче рослина самостійно і подивитися, як виглядають інші його частини, крім кореня. В цілому, досвід можна розцінювати, як позитивний.

Якщо вам цікаво дізнатися, як росте імбир, можете посадити імбир в звичайному квітковому горщику. Можливо, вам вдасться навіть побачити, як цвіте імбир і помилуватися красивими, цілком декоративними суцвіттями.

В Азії імбир вирощують не тільки заради корисного кореня, але і в декоративних цілях, задля квітів. У їжу годяться всі частини рослини, імбир однаково смачний і приготований в меду або в цукрі, і в гострих м’ясних стравах.

Для чого вирощувати імбир в домашніх умовах

В першу чергу – заради цікавості. Якщо ви гріє себе думкою, що в будь-який момент зможете відщипнути шматочок стебла або листок для супу, то це марні надії. Можливо, пару листочків вдасться відщипнути, але якщо обривати рослина або зрізати його повністю в кулінарних цілях, воно зачахне найприроднішим чином.

Цікавість – досить серйозний мотив, більшість відкриттів і експериментів керуються саме цікавістю. Для дітей особливо важливо

Імбир відмінно чистить повітря і цікаво виглядає зі своїми листами – стрілами, рослиною цілком можна похвалитися перед знайомими, це все ж екзотика, в середній смузі Росії мало хто бачив, як зростає імбир. Рослина відноситься до тропічних, основний ареал вирощування відноситься до південної Азії та захід Африки.

Коли вирощувати імбир набридне, рослина можна з’їсти, причому цілком, в кулінарію годяться і пагони і листя і викопаний корінь.

Імбир вирощування в домашніх умовах з кореня

Матеріал для посадки краще всього вибирати пізньої осені. Уважно огляньте підсохлі коріння імбиру в супермаркеті і виявите коріння або їх уламки з ніжними нирками, практично позбавленими шкіри.

Нирки з’являються на старих коренях дуже швидко, тільки що був просто старий корінь, а через кілька годин – вже виростає велика шишка, розміром в пару сантиметрів.

Це і є ідеальний матеріал для посадки. Насправді, нирки імбиру можна використовувати і в кулінарних цілях – вони разюче ніжні, соковиті і менш пекучі, ніж старий корінь, їх не потрібно чистити. У салаті або в м’ясному маринаді ніжні нирки чудово смачні.

Багато роблять помилку при виборі матеріалу для посадки і відривають тільки нирку, без основного кореня. Такий підхід знижує схожість.

Травмована нирка дає слабкий і кволий паросток. Не піддавайтеся на спокусу заощадити. Відріжте шматок старого кореня шириною близько 2 см з утворилася ниркою і помістіть відразу з пухку зволожену землю в тепле місце.

Передбачуваний паросток краще розташувати ближче до поверхні. Високий рівень пухкості грунту – важлива умова для пророщування імбиру. У щільному грунті, суглинку, глинистих і кислих грунтах ця рослина відчуває себе погано.

Висаджувати імбир можна глибокої осені або почекати до весни. Навесні рослина швидше кинеться в зростання, отримуючи необхідну сонце і тепло.

Якщо у вас є спеціальна лампа для рослин і в квартирі тепло, можна спробувати вигонку імбиру прямо восени. Перші паростки будуть не дуже високими, основний період зростання припаде на весну.

Якщо ідея виростити імбир припала на пізню весну, можете підсадити корінь імбиру на грядку з морквою. Пухкий грунт, необхідний для гарного росту моркви і набір добрив підійде і для імбиру. Ви зможете все літо милуватися екзотичною рослиною на грядці.

Чи можна ініціювати появу нирок для посадки на корені імбиру

Якщо у вас в будинку знайдеться старий корінь імбиру, ви можете спробувати ініціювати появу нирок самостійно, навіть якщо корінь здається зовсім засохлі. Рослина вкрай життєздатне і може ожити у відповідних умовах. Помістіть корінь в ледь теплу воду, щоб розмочити.

Попередньо корінь можна обдати гарячою водою, близько 60 градусів, це розпарить верхній шар кореня і підготує його до можливого пророщування. Для того, щоб пробудити насіння, багато хто використовує мікрохвильовку, прогріваючи зерна у вологому ганчірці.

Але тільки не в цьому випадку. Не рекомендується використовувати мікрохвильову піч для прогрівання коренів, зокрема, імбиру. Структура кореня відрізняється від структури насіння і псується при мікрохвильовому впливі. Проста гаряча вода надійніше і простіше пробуджує коріння.

Як росте пророщений імбир

Приблизно через тиждень-два, ви зможете спостерігати довгі вузькі стрілки, які можуть досягати 80 см, це і є паростки імбиру.

Чим краще умови, тим швидше і сильніше розростеться імбир. Потрібна висока вологість, відсутність цвілевих грибків, температура не менше +20 градусів і хороше сонячне освітлення. Оптимальна температура для швидкого росту +30 градусів вдень і +20 вночі, тривалий світловий день.

Щоб уникнути цвілеві зараження, перед посадкою обробіть бульби і зрізи розчином марганцівки. Слабким розчином марганцю пролийте грунт. Це важливо для північних регіонів, в яких найкраще росте мох і пліснява, наприклад, для Санкт Петербурга. Якщо ви хочете виростити щось відмінне від нової форми цвілі, найкраще використовувати марганцівку.

Після завершення літнього періоду, імбир впадає в зимову сплячку. Це відбувається при зниженні температури до +15 градусів. При бажанні, ви можете викопати корінь і повторити досвід наступного літа.