вирощування шпинату

Як виростити шпинат? Цим питанням все частіше задаються російські городники, оскільки ця трав’яниста овочева культура, надзвичайно улюблена в усьому світі, в останні роки починає набирати популярність і в Росії. Її із задоволенням вживають в їжу вегетаріанці і люди, які пропагують ідею здорового харчування.

Шпинат, вирощування якого не пов’язане з особливими труднощами, звичайно ж, заслуговує на те, щоб зайняти гідне місце на російських грядках.

Вибір сорту для посадки

Щоб допомогти городникам зробити вдалий вибір, дамо коротку характеристику сортів шпинату, добре зарекомендували себе в кліматичних умовах наших широт:

Шпинат «Новозеландський»

Представляє не сорт, а окремий різновид цієї культури. Гіллясті стебла цього однорічного рослини, що стеляться по землі, можуть досягти метрової висоти, а м’ясисті товсті листи, пофарбовані в темно-зелений колір, мають трикутну форму і зубчасті краї. Їх смакові якості ідентичні більшості сортів цієї рослини.

Ця культура потребує великої кількості сонячного світла, вологи і тепла, тому найвищі врожаї дає при вирощуванні в південних регіонах Росії (поява перших сходів відбувається через 2-3 тижні після посіву насіння). У кліматичних умовах середньої смуги шпинат «Новозеландський» бажано вирощувати через розсаду.

Першу зрізання листя здійснюють через 25-35 діб, протягом сезону врожаї зелені знімаються багато разів.

Сорт «Вікторія» (німецької селекції)

Хто має тривалий (до 40 днів) вегетаційний період, є пізньостиглі. Терміни висадки насіння – з березня до середини травня. Доросла рослина дає невеликі (діаметром до 15 см) розетки, притиснуті до ґрунту.

Листя, що ростуть в горизонтальному напрямку, мають округлу форму, рівні краї і темно-зелене забарвлення. Великою перевагою сорту є хороша стійкість до борошнистої роси і стрілкування. Шпинат «Вікторія» добре росте на грунтах, здатних утримувати вологу і мають нормальну кислотність.

Догляд за ним полягає в проріджуванні, прополюванні та регулярного поливу. Якщо все робити правильно, кожен квадратний метр посадок дасть до 3,4 кг корисного зелені.

Шпинат «Матадор» (чеської селекції)

Відноситься до категорії середньостиглих сортів, здатних давати першу зелень вже через три тижні після висіву насіння. Його компактні розетки складаються з товстих гладких листочків, що мають овальну форму і сіро-зелений колір. «Матадор» морозостійкий, не схильний до стрілкування і пред’являє високі вимоги до зволоження грунту.

Всі ці якості роблять шпинат цього сорту придатним для посіву восени та ранньою весною. Урожайність – до 3 кг з кв. метра.

«Стоїк»

Ранньостиглий сорт, вегетаційний період якого становить не більше 3 тижнів. Найвищу (до 3 кг з одного м2) врожайність він дає в помірних кліматичних умовах середньої смуги Росії. Розетка складається з піднятих над землею листочків, що мають 19 см в довжину і 12-14 – в ширину. Зелень додають в салати і використовують при консервуванні овочів.

Сорт «Вірофле» (французької селекції)

Має вегетаційний період тривалістю до 25 діб. Його великі (до 35 см в діаметрі) розетки містять велику кількість м’ясистих і дуже ніжних листочків овальної форми. Особливістю сорту є швидка поява стебел і насіння. Рослина добре переносить холоду і нічне зниження температур, тому висаджувати його можна вже ранньою весною.

Сорт «Годри»

Вегетаційний період якого становить від 18 до 30 днів, відноситься до числа ранньостиглих. Перші листочки можна зібрати вже через 2-3 тижні. Шпинат цього сорту, що характеризується високою морозостійкістю, призначений для вирощування у відкритому грунті. Посів насіння здійснюють або ранньою весною, або в самому кінці літа. Діаметр листових розеток становить 25 см.

Коли садити?

Шпинат є холодостійких рослиною, тому приступати до посіву насіння на городі можна вже незабаром після відтавання поверхневого шару грунту: просочившись вологою, вони дадуть дружні сходи.

терміни:

  1. В умовах середньої смуги шпинат можна посіяти вже в середині квітня, але для цього буде потрібно тимчасове укриття.
  2. Найчастіше посадку шпинату виконують в кінці квітня-початку травня. В цей період температура грунту на глибині 10 см становить не менше 5 градусів.
  3. Повторні посіви (аж до першого тижня червня) здійснюють через кожні 14 днів, оскільки саме помірно-теплі (від 10 до 24 градусів) температури та короткий (не більше 10 годин) світловий день сприяють хорошому розвитку цієї зеленої культури.
  4. В кінці літа (з серпня по вересень), коли спека піде на спад, посів шпинату відновлюють. Якщо з яких-небудь причин зібрати врожай з вересневих посадок не вдалося, морозостійкий шпинат прекрасно перезимує, і до двадцятих чисел квітня його соковиті листочки можна буде вживати в їжу.
  5. Подзимний посів шпинату виконують, коли температура грунту опускається нижче п’яти градусів. У середній смузі Росії цей період припадає на кінець жовтня.
  6. Існує ще одна методика подзимнего посіву, згідно з якою на грядці, призначеної для вирощування шпинату, борозенки нарізають заздалегідь. Насіння в них розкладають після замерзання ґрунту. Для їх присипання використовують землю, що зберігалася в теплому приміщенні. Подзімніе посіви мають цілу низку переваг: насіння не відчувають нестачі у волозі, сходи отримують прекрасну загартування і дають особливо сильні і пишні листові розетки.

Вибір місця для посадки

Кращим місцем для посадок шпинату є добре освітлені ділянки, що виключають ймовірність застою води. Для отримання ранньої зелені грядку зі шпинатом слід розмістити на південному схилі, захищеному від проникнення холодного вітру.

Якщо садовий ділянка знаходиться в низині, можна посадити шпинат на грядку, огороджену дошками. Оскільки коренева система шпинату не відрізняється особливою довжиною, грядка може бути не дуже високою.

Шпинат, посіяний ранньою весною, може використовуватися в якості попередника теплолюбних овочевих культур більш пізнього строку дозрівання. На маленьких садових ділянках він може бути висаджений як ущільнювач (найчастіше – між рядами інших овочів).

підготовка ґрунту

Шпинат відноситься до числа рослин, що пред’являють високі вимоги до родючості грунту, тому ідеальними його попередниками є овочеві культури, під які в достатній кількості були внесені органічні добрива.

Шпинат буде добре рости на окультурених ділянках з родючими, збагаченими великою кількістю органічних речовин, грунтами, які мають нормальну кислотність і хорошу влагоудерживающую здатність. Усім цим умовам відповідають легкі суглинкові грунти.

Перед тим, як виростити шпинат, необхідно ще з осені підготувати ділянку:

  1. Грунт ретельно перекопують на глибину багнета лопати і вносять в неї калійно-фосфорні добрива. Наприклад, на кожен квадратний метр ділянки можна внести суміш, що складається з хлористого калію (15 г) і суперфосфату (30 г).
  2. В цей же момент здійснюють вапнування грунтів, що відрізняються підвищеною кислотністю.
  3. При бажанні можна збагатити грунт половинною дозою азотних добрив; що залишилася дозу вносять в землю ранньою весною.
  4. Прекрасної заміною покупних добрив може стати органіка: перепрілий гній або компост. Їх вносять з розрахунку: 6-7 кг на 1 м2.

Ранньою весною, відразу після відтавання грунту, по її поверхні розкидають сечовину (20 г на кожен кв. Метр), а потім боронують її граблями. Занадто бідний грунт прямо перед посівом шпинату можна збагатити шляхом внесення комплексного добрива. Для кожного квадратного метра буде потрібно: 10 г калію, 6 г фосфору і 7 г азоту.

посадка

Існує два способи вирощування шпинату: з насіння і розсадою. Нюанси їх висаджування у відкритий грунт і будуть розглянуті в даному розділі.

підготовка насіння

Оскільки насіння шпинату покриті дуже товстою і твердою оболонкою, погано пропускає вологу і утрудняє їх проростання, вони потребують передпосівної підготовки, яка передбачає виконання:

  1. Калібрування. В ході цієї процедури насіння перебирають, отбраковивая пошкоджені і мають дефекти. Якісне насіння сортують за розміром.
  2. Замочування. Обернувши насіння клаптиком бавовняної тканини, кладуть їх на дно тарілки і заливають невеликою кількістю теплої (не більше 25 градусів) води так, щоб вона прикривала тканину лише злегка. Тарілку з посадковим матеріалом на добу поміщають в затемнене тепле місце, не забуваючи періодично міняти воду і строго стежачи за тим, щоб насіння завжди залишалися зволоженими. Після закінчення 24 годин насіння витягають з води і трохи підсушують.
  3. Знезараження. Посадковий матеріал протягом десяти хвилин тримають в яскраво-рожевому розчині марганцевокислого калію, приготованому з 1 г порошку і 0,2 л води. Злив дезінфікуючий розчин, насіння промивають чистою водою і сушать, повертаючи їм колишню сипкість, після чого висівають їх у відкритий грунт.

Покрокова інструкція

Вирощувати шпинат найзручніше на грядках, огороджених дошками або підручним матеріалом.

Як виростити:

  1. Ретельно розпушити і вирівнявши поверхню гряд граблями, приступають до виконання паралельних рядків (робити їх найзручніше за допомогою дерев’яної планки або садового совка).
  2. Для посадки шпинату оптимальною вважається схема, згідно з якою відстань між рядками становить 15-20 см, а між сусідніми рослинами – 7-10 см. При такій щільності посіву на кожен кв. метр посадок потрібно 4-5 г насіннєвого матеріалу.
  3. Глибина загортання насіння залежить від якості ґрунту: в глинистих ґрунтах вона повинна бути менше, в піщаних – більше. В середньому вона повинна становити не менше 2 см.
  4. Підготовлені рядки ретельно проливають теплою водою і приступають до розкладання насіння, намагаючись витримувати 5-7-сантиметровий інтервал між ними. Тільки в цьому випадку рослини не будуть витягатися, а листові розетки вийдуть досить щільними.
  5. Для того, щоб збільшити контакт посадкового матеріалу з грунтом, насіння злегка притискають до землі.
  6. Озброївшись граблями, посіви шпинату обережно засипають, а грунт трохи ущільнюють.
  7. Запобігти появі бур’янів і суттєво знизити випаровування вологи з поверхні грядок можна шляхом їх мульчування. Як мульчують матеріалу можна використовувати подрібнену солому, сіно або сухе листя.
  8. При наявності сприятливих погодних умов появи перших сходів слід очікувати через 10-14 днів. Деякі городники прискорюють їх поява, накриваючи грядку поліетиленовою плівкою.

висаджування розсади

В умовах середньої смуги шпинат найчастіше вирощують розсадним способом. Залежно від того, яка ємність використовувалася для вирощування розсади, існує два варіанти її пересаджування у відкритий грунт.

Цей варіант призначений для сіянців, вирощених в торф’яних таблетках або стаканчиках:

  1. На підготовлених грядках роблять посадочні лунки, розмір яких відповідає габаритам торф’яних контейнерів з розсадою, не забуваючи дотримуватися рекомендований інтервал між рослинами.
  2. Горщик з рослиною обережно ставлять в посадкову лунку і трохи присипають землею.
  3. Висаджену розсаду поливають під корінь.

Наступна методика передбачає необхідність пересадки сіянців, які можна виростити в ящиках або пластикових ємностях. Досвідчені городники застосовують для цього спосіб перевалки.

Інструкція:

  1. За кілька днів до висаджування розсади у відкритий грунт полив рослин припиняють, домагаючись підсихання грунту в горщиках.
  2. На сформованих грядках викопують ямки, що відповідають розміру індивідуальної ємності, в якій вирощувався шпинат.
  3. Перевернувши ємність, рослина обережно витягують з неї разом з грудкою грунту, поміщають в підготовлену ямку і присипають землею. Полив паростка виконують під корінь.

При загрозі похолодання (до 0 градусів і нижче) посадки ховають під тимчасовим укриттям.

догляд

Догляд за шпинатом передбачає необхідність:

  • своєчасної прополки;
  • регулярних щедрих поливів;
  • проріджування загущених посадок;
  • внесення підгодівлі.

Полив і підгодівля

Шпинат, що володіє потужною кореневою системою, потребує частих і рясних (не менше 10 л на кожен квадратний метр) поливах, які сприяють активному росту м’ясистих і соковитих листочків.

Особливо частими вони повинні бути в жарку і посушливу погоду. Недолік вологи провокує утворення квітконосів і погіршення смакової і поживної цінності одержуваної зелені.

Під час сильної спеки поливати шпинат слід кожні три дні, використовуючи не менше 15 л води на кожен кв. метр посадок. У той же самий час необхідно не допускати переливу рослин, що загрожує виникненням кореневої гнилі.

Потреба шпинату в поживних речовинах не менше висока:

  1. При їх нестачі рослини перестають розвиватися, марніють, а листя можуть змінити первісну забарвлення. Виправити ситуацію можна шляхом поєднання поливу і підгодівлі. Для реалізації цієї мети можна приготувати живильний розчин (1 кг коров’яку на 10 л води) і полити рослини.
  2. Кращим добривом для цієї скоростиглої культури є перегній або добре перепрілий гній, внесений в грунт перед посівом насіння. Їх застосування особливо актуально на грядках з загущених посівів.
  3. Внесення мінеральних добрив під уже сформовані листові розетки вкрай небажано, оскільки шпинат наділений здатністю накопичувати нітрати. Саме тому весь комплекс корисних речовин вносять на ділянку ще на етапі підготовки грунту. Підгодовування саджанців азотом допускається лише в самих крайніх випадках.
  4. Настільки ж небажано підгодовувати підросли кущики шпинату свіжої органікою (гноєм або гноївкою), оскільки вона істотно погіршує смакові якості листочків.

Подальша агротехніка передбачає регулярне розпушування міжрядь і проріджування посівів, що запобігає їх загущення.

Збір і зберігання врожаю

  1. Перший збір листя, як правило, здійснюють через 4 тижні після посіву насіння. До цього моменту розетки шпинату налічують не менше шести добре розвинених листочків.
  2. Під час остаточного збору врожаю розетки слід зрізати під найпершим листочком: зелень при цьому практично не забруднюється, а коренева система, що залишається в грунті, не припиняє свого сприятливого впливу на неї.
  3. Середня врожайність цієї культури становить 1,5-2 кг з 1 кв. м.
  4. Найкращим часом для збору врожаю є ранкові години, проте в дощові дні або відразу після поливу до листя шпинату краще не торкатися, оскільки в цей час вони стають надзвичайно крихкими і ламкими.
  5. Якщо забаритися зі збором врожаю, на розетках шпинату сформуються квітконоси, а листя, огрубити, стануть непридатними для їжі.
  6. Транспортувати і зберігати зібрану зелень слід тільки в добре просушеної стані.
  7. Якщо покласти зібране листя в пакет і помістити їх на нижню полицю холодильника, можна зберегти їх свіжість протягом тижня.
  8. Кращим способом заготовки шпинату, що дозволяє зберегти всі його корисні властивості, є заморожування.

Хвороби і шкідники шпинату

Головними шкідниками шпинату є: попелиця, равлики, слимаки і личинки бурякових минирующих мух, охоче поїдають його соковиті листочки. Посіви, призначені для отримання насіння, обприскують розчинами інсектицидних препаратів «фосфаміду» (0,2%) і «Анабазин-сульфат».

Обприскувати отрутохімікатами продовольчі посадки категорично забороняється.

Шпинат досить стійкий до більшості вірусних і грибних інфекцій, однак при сильному загущенні посадок його листочки можуть постраждати від борошнистої роси і всіляких плямистостей.

Оскільки застосовувати токсичні препарати для обробки листових овочевих культур вкрай небажано, провідне значення набуває профілактика виникнення вищеназваних хвороб, що складається в строгому дотриманні агротехніки та своєчасного прибирання рослинних залишків.

Сходи шпинату і молоді кущики нерідко уражаються кореневою гниллю.

Запобігти її появу можна шляхом своєчасного проріджування і розпушування посадок.

Як виростити шпинат на підвіконні?

Любителі шпинату вирощують його не тільки на дачі, але і в квартирних умовах: це дозволяє ласувати свіжою зеленню протягом всієї зими.

Люди, які не мають садових ділянок, можуть вирощувати шпинат на засклених лоджіях і підвіконнях вікон, розташованих на південь від, протягом цілого року, використовуючи для цього квіткові горщики. У квартирі, вікна якої виходять на північну сторону, доведеться застосувати підсвітку.

Оскільки шпинат придатний до вживання не більше 8 тижнів (далі відбувається його стрелкование), посів нових насіння здійснюють щомісяця. Завдяки цьому прийому вдається налагодити безперебійне отримання свіжої зелені. Дорослі рослини, які перенесли кілька обрізок і дали стрілки, виривають разом з коренем.

Вирощуючи шпинат на підвіконні, необхідно віддати перевагу його ранньостиглий сортам.

Щоб посадити шпинат, необхідно взяти дволітровий горщик і помістити на його дно товстий шар дренажу (в цій якості можна використовувати річкову гальку або керамзит).

Грунт можна привезти з садової ділянки або купити в спеціалізованому магазині (підійде грунтосуміш для кімнатних рослин).

Посіяне насіння (їх заглиблення не повинно перевищувати 1 см) добре поливають і створюють парниковий ефект, накривши горщик шматочком поліетиленової плівки. При появі сходів її знімають (як правило, це відбувається через 7 днів).

Для нормального розвитку шпинату, що вирощується на підвіконні і добре переносить протяги, цілком достатньо температури від 15 до 18 градусів.

Догляд за шпинатом, зростаючим в квартирі, полягає в регулярних поливах і підгодівлі (можна використовувати комплексне добриво для кімнатних квітів), що вносяться кожні десять днів.

Щоб шпинат якомога довше не дав стрілок, досвідчені городники регулярно обприскують його з пульверизатора або два раз на тиждень обмивають м’якою струменем з душу.