Як правильно вирощувати салат?

Агрономами виведений десяток видів салату: крес-салат, листовий, Айсберг, Романо, Латук, качанний салат – найвідоміші з них, але ними перелік далеко не обмежується. Деякі види цього овоча мають дуже великий термін дозрівання або настільки розвинену кореневу систему, що виростити їх на підвіконні не представляється можливим, але багато інших цілком можуть виростати в домашніх умовах. Принципи догляду за цим овочем на грядці і на підвіконні схожі і дуже прості.

Вирощування в теплиці

Більша частина сортів має досить короткий термін дозрівання, тому може виростати в городі, у відкритому грунті або теплицях, без висадки розсади і попередньо підготовки насіння. Цей овоч дуже невибагливий, деякі його сорти навіть ростуть в городі як бур’яни, тому попередньо підготовки грунту для висівання насіння теж не потрібно. Але, тим не менш, урожай салату будуть більше, а самі рослини – набагато здоровіше і сильніше, якщо виконати перед посадкою кілька нескладних дій.

Місце для вирощування салату має бути сонячним, щоб і грунт добре прогрівається, і рослина не витягалося в висоту. Салати, посаджені в тіні, містять набагато менше вітамінів і корисних речовин, а смакові якості овоча будуть нижчі за середні.

Холодостійкі сорти можуть виростати вже з середини квітня.

Грунт до цього часу достатньо прогріта, і насіння будуть рости швидко і активно, а урожай можна буде зібрати вже через півтора-два місяці.

Не рекомендується вирощування салату на одній грядці кілька сезонів поспіль. Грунт бажано вибрати удобрення з минулого року, і поживним грунтом. Якщо грядку роком раніше або під зиму вносився гній або перегній, то грунт ідеально підійде для вирощування цієї культури, а ось безпосередньо перед посівом насіння гній використовувати не варто. Набагато ефективніше внести в грунт мінеральне добриво, суперфосфат або калійну сіль.

Азот салату шкідливий! Нітрати з грунту переходять в листя рослини, і людям є їх стає не корисно.

Занадто кислі грунти не підійдуть для висадки овоча, тому перед посадкою насіння в грунт вноситься кісткове борошно або вапно. Землю на грядці необхідно перекопати на глибину 20-30 см, зробити в грунті борозенки на відстані 15 см один від одного, і добре полити. Насіння салату можна висаджувати як густо, суцільним потоком висипаючи в землю, так і розсаджуючи по одному зернятку, залишаючи зазор між рослинами близько 5-7 см.

Простір між рослинами залежить від сорту. Листовий салат, шпинат і рукколу можна висаджувати на дуже короткому відрізку один від одного, а качанний вимагає більше місця між рослинами.

Після посадки насіння салату покривають шаром грунту приблизно в 1 см завтовшки. Якщо посадка проводилася в квітні або овоч висаджувався під зиму у відкритий грунт, то посадки бажано прикрити покривним матеріалом, а поливати їх потрібно набагато менше. При вирощуванні салату в теплиці таких пересторог не потрібно, так як температура і землі, і повітря в парниках зазвичай вище, ніж зовні, і овочі відчувають себе цілком комфортно.

Після сходів деякі садівники рекомендують прорідити грядку, щоб дрібні слабкі рослини не заважали більш здоровим і міцним. Робити цього не потрібно, якщо невеликий простір між рослинами було передбачено спочатку.

Поливати салат потрібно досить рідко, особливо якщо висаджувався овоч ранньою весною. Грунт в цей час ще дуже сира, і зайвий полив тільки зашкодить молодим рослинам.

Влітку, коли температура повітря підвищується, полив потрібен частіше, але заливати салат все одно не варто: рослині буде достатньо поливу 1-2 рази в тиждень.

Якщо на вулиці спека і посуха, то допускати пересихання грядок можна, і поливають рослину кожен день. Оптимальний час для поливу – ранок, до початку спеки, або вечір, коли сонце вже сідає. Зростаюча на пересушеній грунті зелень стає жорсткою і гіркою, тому за вологістю ґрунту стежити потрібно обов’язково.

Підживлення овочу не потрібні. У виняткових випадках, якщо зростає овоч на бідних грунтах, то можна підгодувати сходи або спеціальним добривом для салату, або сумішшю фосфору і калію.

Урожай зеленого листя можна збирати вже через 6-8 тижнів, а зберігаються листя на рослині ще протягом місяця.

Вирощування в домашніх умовах на грядці

Як виростити салат на грядці або в теплиці на городі? Це можливо тільки в теплу пору року. Але це не означає, що від цього смачного овоча доведеться відмовитися на весь холодний сезон. Виростити листовий салат цілком реально і в домашніх умовах, наприклад, на підвіконні.

Виростити салат на підвіконні навіть простіше, ніж в теплиці або на грядці. Для цього знадобиться грунт, що підходить по кислотності і вмістом поживних речовин, горщики відповідного розміру і ультрафіолетові лампи для непогожих днів.

Насіння салату для вирощування на вікні можна взяти наступні:

  • Одеський;
  • Лолло Росса;
  • Ред кредо;
  • сніжинка;
  • азарт;
  • балет;
  • Смарагдове мереживо.

І інші сорти. Якщо вікна виходять на північну сторону і сонця в квартирі мало, то варто звернути увагу на сорти, які можуть рости в тіні, наприклад, Балет або Смарагдове мереживо.

Щоб виростити листовий салат на підвіконні знадобиться глибока тара, горщики заввишки близько 25 см і піддони до них. Качановий салат, вирощений на грядці, має більший розмір і більше заглиблені кореневу систему, тому тара для нього повинна бути ще глибше – близько 40 см заввишки.

Існує хитрий спосіб вирощування на підвіконні без горщиків. Для цього знадобиться щільний поліетиленовий пакет, який наповнюється грунтом до необхідного обсягу і в якому з боків проколюється кілька маленьких отворів. Мішок з грунтом ставиться на піддон, і насіння салату висаджуються в землю. Через отвори в пакеті до коріння буде надходити повітря, і вийде зайва волога.

Субстрат для грядки на підвіконні краще брати спеціальний, що підходить для овочевої розсади, але змішати його можна і самостійно. Для цього знадобиться:

  • Грунт з городу, чорнозем або лісова земля – ??2 частини;
  • Торф – 1 частина;
  • Компост або перегній – 1 частина;
  • Пісок – 1 кг на відро;
  • Зола – 1 кг на відро;
  • Мінеральне добриво – 1 столова ложка.

Всі компоненти перемішуються, і насипаються в горщик. Висаджування насіння салату в домашніх умовах проводиться так само, як і висаджування їх на грядку: в грунті чертятся борозенки на невеликому відрізку один від одного, і в них висаджуються насіння. Щоб паростки з’явилися раніше, горщик з насінням забирається в тепле місце і накривається плівкою.

Зараз в магазинах можна знайти мікропарнікі, кришки зі скла або укривного матеріалу спеціально для вирощування рослин в домашніх умовах.

Вирощування салату в теплиці такого типу прискорює його схожості та підвищує його врожайність.

Поливати молоді паростки потрібно дуже акуратно, щоб не розмити коріння. Багато садівники і зовсім вважають за краще замість поливу обприскувати рослини з пульверизатора або ставлять горщик з дренажними отворами в піддон, наповнений водою.

Листовий салат в домашніх умовах зріє близько двох місяців, а качанний – трохи довше. Швидкість дозрівання врожаю і його смакові якості сильно залежать від тривалості світлового дня і кількості сонячного світла, який отримує рослина. Якщо світловий день триває менше 12 годин, а сонячні промені відбиваються рідко, то салат рекомендується досвечивать ультрафіолетовими лампами або лампами денного світла.

Вирощування на гідропоніці

Розведення салату на гідропоніці – відносно новий спосіб вирощування цього овоча. Він з’явився як альтернатива грядках, і через свою простоту і доступність вже майже витіснив їх.

Для вирощування на гідропоніці зазвичай потрібна спеціальна теплиця, в якій рослини будуть рости без ґрунту, і де постійно підтримуватиметься один і той же рівень температури і вологості. Споруда такої теплиці вимагає витрат, але і плюсів у неї чимало: рослини отримують все необхідне з живильного розчину, який надходить до коріння безпосередньо. Рослина, яке таким чином отримує всі необхідні поживні речовини, зовсім не розвиває кореневу систему, а всю силу направляє в листя. Крім того, склад живильної рідини стабільний і має все необхідне для росту і розвитку рослини. Тому овочі, вирощені на гідропоніці, завжди дозрівають раніше, але мають більше корисних речовин і вітамінів.

Що потрібно, щоб виростити салат на грядці?

Розведення салату на гідропоніці виправдано в тому випадку, якщо потрібні великі обсяги готового продукту цілий рік. Заради домашнього вжитку заводити подібну теплицю з грядками не має сенсу. Але можна виростити овочі на гідропоніці влітку, під відкритим небом або на підвіконні.

Для цього на живильному субстраті вирощують розсаду салату. Коли у розсади розвинеться коренева система, молоді рослини пересаджують на лист пінопласту або в спеціальні гідропонні горщики, а лист опускають в піддон з живильною рідиною.

Салат – один з найпростіших для розведення овочів. Він не тільки швидко дозріває і росте майже всюди, на будь-якому грунті, але і містить масу корисних речовин і вітамінів, які необхідні на початку весни.