Як вирощувати гливи в домашніх умовах?

Вирощування гливи в домашніх умовах доступно кожному. Для цього потрібно лише дотримуватися деяких правил і стежити за станом грибниць. Гливи вважаються корисними грибами, які цілком можуть замінити м’ясо. Цим пояснюється бажання багатьох розводити гриби цілий рік.

Підготовка міцелію і субстрату

Щоб виростити гливи, знадобиться якісний міцелій і субстрат. Також необхідно заздалегідь вибрати і ретельно підготувати приміщення, де будуть розташовуватися грибні блоки. Вологість і температурний режим – основні чинники, від яких залежить врожайність грибів.

Для початку слід правильно вибрати міцелій. Зараз у продажу є міцелій від різних виробників. За своїми властивостями він практично однаковий. Тому під час покупки слід звертати увагу на термін придатності, умови зберігання і обсяг. Якісний міцелій продається в герметичних пакетах і зберігається в холодному темному місці. Найкраще після покупки зберігати міцелій в холодильнику до моменту, поки не почнете розводити гриби.

Врахуйте, що з 1 кг міцелію гливи можна отримати до 3 кг врожаю! Тому немає ніякого сенсу купувати відразу багато міцелію. Особливо, якщо вирощування грибів в домашніх умовах проводиться вперше, а приміщення окремого спеціально під гриби немає.

Крім міцелію слід ще заздалегідь подбати про субстраті. Від якості субстрату також багато в чому буде залежати врожайність. Фахівці радять для основи під вирощування використовувати солому, лушпиння гречки, кукурудзяні качани. Не рекомендується брати тирсу дерев. З ними вирощування грибів стане досить трудомістким, та й комахи-шкідники можуть в таких тирсі завестися, що значно знизить врожайність гливи.

Субстрат необхідно знезаразити. Для цього його поміщають в емальовану ємність, заливають окропом і проварюють ще 30-40 хвилин. Потім виймають з води, дають охолонути і просохнути. В результаті субстрат повинен бути вологим, щоб при легкому стисненні з нього не стікала вода. Але ні в якому разі не сухим! Інакше гриби не будуть рости в ньому.

Вибір приміщення і формування блоків

Міцелій і субстрат – це далеко не все, що потрібно, щоб виростити гливи. Тепер слід вибрати правильно приміщення, де будуть розташовуватися блоки. Найкраще, якщо це буде спеціальна кімната або невелика комора для вирощування грибів. Якщо ж такої можливості немає, можна поміщати блоки на рівновіддаленій відстані один від одного у ванній кімнаті або якомусь службовому приміщенні, де можна буде створити оптимальну вологість для грибниць.

Температура повітря в приміщенні повинна становити приблизно 25 градусів в перший час. Далі в міру розвитку грибниць її необхідно буде знижувати приблизно на 10-15 градусів. Все залежить від того, наскільки багато виходитиме врожаю від блоків.

Не менш важливе значення має вологість. При звичайній вологості складно виростити гливи, тому важливо зробити так, щоб повітря в приміщенні був добре зволоженим. Оптимальна вологість становить близько 70-75%.

  • Коли приміщення, міцелій і субстрат будуть підготовлені, слід також приготувати мішки для вирощування. Матеріал – щільний поліетилен. Але його слід добре продезинфікувати, перш ніж поміщати туди сировину разом з субстратом. Для цього мішки ретельно миють в гарячій воді, потім витримують пару годин в розчині хлорного вапна. Далі мішки споліскують чистою водою. Тепер можна сміливо закладати в них основний посадковий матеріал;
  • При формуванні блоків важливо, щоб шари чергувалися між собою. Слід орієнтуватися на те, що на 6 см субстрату потрібно укласти приблизно 0,5 см міцелію. Врахуйте, що самий нижній і верхній шар повинен бути з посадкового сировини. Матеріал закладають майже до самого верху мішка. Важливо, щоб мішок був щільно наповнений субстратом і в ньому не було порожніх місць;
  • Тепер кожен мішок потрібно дуже щільно зав’язати. Наступний етап – перфорування. В кожному мішку необхідно виконати лезом надрізи довжиною близько 2-2,5 см. Саме через ці дірочки гриби будуть рости. Надрізи робляться по всій площі мішка в шаховому порядку. Відстань між ними становить приблизно 15 см;
  • Далі необхідно розташувати мішки на рівному відстані один від одного. Воно повинно складати приблизно 20 см, але не менше. В іншому випадку буде дуже тісно, ??і навіть при гарній врожайності гриби не будуть виростати досить великими. Найкраще підвішувати мішки під стелею. Там їм буде забезпечена максимальна вентиляція.

Догляд в період інкубації

Для правильного зберігання і гарного плодоносіння необхідно тепер витримувати правильний температурний режим і вологість. На початковому етапі, коли ще триває фаза інкубації, температура в приміщенні з мішками повинна становити не менше 20 градусів, але і не більше 26. При цьому кімната повинна постійно провітрюватися і захищатися від комах, які можуть відкладати личинки на мішках, тим самим перешкоджаючи правильному розвитку гливи.

У перший час необхідно ретельно стежити за температурою сировини. Вона буде постійно підвищуватися. Це процес цілком нормальний, але тільки необхідно не допускати підвищення більше 30 градусів, інакше міцелій просто «згорить». Для того щоб охолоджувати субстрат, можна використовувати самі звичайні вентилятори або просто частіше провітрювати приміщення.

Що стосується світла, то в перші кілька днів освітлення для гливи абсолютно не грає ролі. Грибні блоки можуть навіть перебувати в повній темряві і при цьому нормально розвиватися. Сигналом, що скоро в отворах почнуть з’являтися перші грибочки, служить придбання субстратом білого кольору і поява характерного грибного запаху.

Догляд під час плодоношення

Тепер настав час плодоношення. Якщо з дірочок почали показуватися перші дрібні грибочки, то це говорить про те, що міцелій був закладений правильно. Але і тепер догляд за гливи не закінчується. Що потрібно робити для того, щоб отримати хороший урожай гливи з великими м’ясистими капелюшками? Зупинимося детальніше на основних особливостях догляду за грибними блоками в період плодоношення.

  • Відразу після закінчення періоду інкубації слід забезпечити грибницю повноцінний 8-9 годинний світловий день. Це потрібно для того, щоб гливи були м’ясистим і соковитими. В іншому випадку вдасться отримати тільки дрібні грибочки, які за смаковими якостями будуть не дуже хорошими;
  • Тепер важливо поступово почати знижувати температуру. В ідеальному варіанті температуру слід знижувати кожні 2 дня приблизно на 3-5 градусів. В результаті кінцева температура повітря в приміщенні повинна бути близько 15-16 градусів при вологості приблизно 90%;
  • Ще необхідно посилити провітрювання. У процесі росту гриби потребують як ніколи постійного притоку свіжого повітря. І з цієї причини провітрювати приміщення, де знаходяться грибні блоки, необхідно близько 5 разів на добу;
  • Потрібно розуміти, що якщо постійно мочити капелюшки грибів, то дуже скоро вони почнуть загнивати. Тому для підвищення рівня вологості в кімнаті потрібно постійно обприскувати підлогу, стелю і стіни з пульверизатора чистою водою кімнатної температури;
  • Як тільки капелюшки стануть дуже великими, можна збирати перший урожай. Деякі вважають за краще зрізати грибочки. Але при першій хвилі плодоношення робити це небажано. Найкраще акуратно викручувати грибочки з блоку, намагаючись не пошкодити при цьому саму грибницю;
  • Як правило, наступний урожай можна буде збирати через два тижні. Загалом має бути 4 таких хвилі плодоношення, після чого посадковий матеріал необхідно замінити. При цьому перші дві хвилі вважаються найбільш продуктивними.

Особливості вирощування на пнях

Відносно новим методом є вирощування гливи на пеньках. У цьому теж немає нічого складного. Зупинимося детальніше на основних етапах такого методу культивації грибів.

  • Для початку слід вибрати пні. Найкраще віддавати перевагу сосновим або дубовим пням, в залежності від вимог того чи іншого міцелію. Важливо, щоб в пнях не було шкідливих комах і цвілі. Найкраще зрізати свіжий пень, після чого ретельно його просушити під навісом;
  • Безпосередньо перед заповненням пнів спорами грибів їх необхідно на 3-4 дня замочити в чистій воді кімнатної температури. Це допоможе створити необхідний рівень вологості, що є оптимальним для вирощування гливи таким способом;
  • Один із способів закладання міцелію в пні – пророблення в деревині невеликих дірочок глибиною близько 5,5-7 см і діаметром приблизно 1-1,5 см на відстані 7-10 см одна від одної. У ці дірочки засипаються спори грибів або вставляються спеціальні палички зі спорами. Отвори після цього слід обов’язково закрити пластиліном або закрити мохом;
  • Тепер залишається тільки помістити пні в місце з підвищеною вологістю і відносно низькою температурою повітря (приблизно 15-16 градусів). Найкраще помістити пні в підвал або прохолодну комору. Але якщо такої можливості немає, то можна просто їх поставити в невеликий таз, перенести його в добре провітрюваних кімнату, а найкраще – на балкон;
  • В процесі догляду за такою грибницею необхідно постійно зволожувати пні, щоб деревина не пересихала. Як тільки з’явиться перший урожай, необхідно збільшити світловий день і підвищити вологість;
  • З одного такого пня можна отримати досить багато врожаю, якщо будуть дотримуватися всі зазначені вище умови. Якщо є можливість, розташуйте такі пні прямо в саду або в тінистому місці городу. Але робити це рекомендується тільки восени, так як в іншу пору року гливи на вулиці рости навряд чи будуть.

Отже, виростити гливи в домашніх умовах не так вже й складно. Такі чудові гриби можуть радувати цілий рік, якщо підійти до процесу з усією серйозністю. При цьому гливи за своїми смаковими якостями і корисними властивостями нічим не поступатимуться таким же грибам, які ростуть в дикій природі восени на пнях і деревах.